रोटी के टुकड़ा प पसरल, चाहे बिस्कुट के संगे... मूंगफली के मक्खन अब हमनी के घर में बहुत लोकप्रिय खाना बन गईल बा। खासकर छोट लइकन के एकरा के बहुत पसंद बा। लेकिन का इ शरीर के संगे-संगे स्वाद खाती भी निमन बा? केहू कहेला कि एकरा से वजन बढ़ जाला त केहू कहेला कि इ दिल खाती निमन बा। ई कहानी असल में कवना बात के बारे में बा? आईं आजु एकरा बारे में सटीक आ सरलता से बात कइल जाव.
सीधा-सीधा कहल जाव त मूंगफली के मक्खन का होला?
ई त बहुते साधारण बा. मूंगफली के मक्खन एगो मोट पेस्ट हवे जे बढ़िया से भुनाइल मूंगफली के पीस के बनावल जाला। ई पूरा दुनिया में बहुत लोकप्रिय, प्रोटीन से भरपूर भोजन हवे।
बाकिर इहाँ एगो बात बा जवना से हमनी के बहुते सावधान रहे के जरूरत बा. स्टोर में मूंगफली के मक्खन के हर बोतल एके जइसन ना होला। कुछ कंपनी चीनी, वनस्पति तेल, अवुरी ट्रांस फैट जईसन चीज़ मिला के स्वाद बढ़ावे अवुरी एकरा के संरक्षित करेले। इ सब मूंगफली के मक्खन के प्राकृतिक अच्छाई के कम क सकता।
त जब रउआ मूंगफली के मक्खन चुनत बानी त लेबल जरूर पढ़ीं . सबसे बढ़िया बा कि अइसन "प्राकृतिक" किसिम चुनल जाय जेह में कुछ ना मिलावल होखे, बस मूंगफली आ तनी नमक के साथ।
आईं मूंगफली के मक्खन में मौजूद पोषण के देखल जाव।
दू चम्मच (लगभग 32 ग्राम) प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन में पोषण के मात्रा आमतौर पर निम्नलिखित होला।
| पोषक तत्व के खंड के बा | आकार ( लगभग .) के बा। |
|---|---|
| कैलोरी के मात्रा में होखेला | 190 के बा |
| प्रोटीन के नाम से जानल जाला | 8 ग्राम के बा |
| मोट | 16 ग्राम के बा |
| कार्बोहाइड्रेट के होला | 7 ग्राम के बा |
| फाइबर के बा | 3 ग्राम के बा |
| चीनी | 1 ग्राम (प्राकृतिक किस्म में) के बा। |
एकरे अलावा, मूंगफली के मक्खन विटामिन आ खनिज सभ के बढ़िया स्रोत हवे जइसे कि:
- विटामिन ई के नाम से जानल जाला
- नियासिन ( विटामिन बी 3 ) के बा .
- मैंगनीज के नाम से जानल जाला
- विटामिन बी 6 के बा
- मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला
- तांबा - इ हमनी के हड्डी के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली, अवुरी खून के नली खाती बहुत जरूरी बा।
मूंगफली के मक्खन खाने से स्वास्थ्य के फायदे
अगर आप सही मात्रा अवुरी सही प्रकार के चुनी त मूंगफली के मक्खन के हमनी के शरीर खाती कई गो फायदा बा।
दिल के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया बा
मूंगफली के मक्खन में वसा के एगो मुख्य प्रकार ओलिक एसिड होला . इ "अच्छा" प्रकार के वसा हवे। इ निमन कोलेस्ट्रॉल के स्तर (एचडीएल) के बनावे राखे में मदद करेले अवुरी खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के कम करे में मदद करेले। इ ब्लड प्रेशर अउरी ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करे में भी मदद करेला . इ सब दिल के बेमारी के खतरा के कम करे में योगदान देला .
डायबिटीज के खतरा कम हो जाला
शोध से पता चलल बा कि मूंगफली के मक्खन में पावल जाए वाला ओलिक एसिड निहन ओमेगा-6 फैटी एसिड शरीर में इंसुलिन के प्रतिरोधक क्षमता के कम क सकता। सीधा-सीधा कहल जाए त एकरा से हमनी के कोशिका चीनी के इस्तेमाल में जादे कुशलता पैदा हो जाला। एकरा से डायबिटीज के खतरा कम हो सकता।
कैंसर रोधी गुण के बा
मूंगफली के मक्खन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ ह। मुख्य बा रेस्वेराट्रॉल नाम के एगो यौगिक . इ एंटीऑक्सीडेंट हमनी के शरीर के कोशिका के नुकसान के रोके अवुरी ठीक करे में मदद करेला। एहसे कैंसर जईसन पुरान बेमारी के खतरा कम हो सकता।
का एकरा से वजन नियंत्रण में मदद मिलेला?
बहुत लोग के लागेला कि मूंगफली के मक्खन खईला से आपके वजन बढ़ जाई। एकरा में कैलोरी जादा होखेला, लेकिन एकरा में स्वस्थ वसा, प्रोटीन अवुरी फाइबर होखेला। इ पोषक तत्व थोड़ मात्रा में खईला के बाद भी आपके पेट भरल महसूस करे में मदद करेला । एहसे आपके बार-बार स्नैकिंग प नियंत्रण में मदद मिल सकता।
सबसे जरूरी बा पोर्शन कंट्रोल . अगर आप दिन में एक-दू चम्मच तक के सेवन सीमित क देनी त एकरा से वजन नियंत्रण में मदद मिल सकता।
मूंगफली के मक्खन खात घरी जवना चीजन से सावधान रहे के चाहीं
फायदा के संगे-संगे कुछ चीज़ प हमनी के ध्यान देवे के जरूरत बा।
- मूंगफली से एलर्जी : इ बहुत गंभीर मुद्दा बा। कुछ लोग के मूंगफली से बहुत एलर्जी हो सकता। अगर आपके चाहे आपके परिवार के केहु के ए प्रकार के एलर्जी बा त मूंगफली के मक्खन से पूरा तरीका से परहेज करे के चाही।
- कैलोरी के मात्रा जादा: जईसे कि हमनी के पहिले बतवले बानी कि एकरा में कैलोरी जादा होखेला, एहसे एकरा के बिना नियंत्रण के खईला से वजन बढ़ सकता।
- संतृप्त वसा : हालांकि स्वस्थ वसा होखेला, लेकिन एकरा में कुछ संतृप्त वसा भी होखेला। ई सब दिल खातिर बढ़िया ना होखे अगर रउरा एकरा के जादा खाईं.
- खनिज अवशोषण : मूंगफली में फास्फोरस के मात्रा जादा होखेला। एकरा से कबो-कबो शरीर में लोहा अवुरी जस्ता जईसन अवुरी महत्वपूर्ण खनिज के अवशोषण में कमी आ सकता। अगर आपके आयरन के कमी जईसन स्थिति बा त एकरा बारे में अपना डॉक्टर से बात कईल निमन विचार बा।
मूंगफली के मक्खन आ बादाम के मक्खन - का अंतर बा?
मूंगफली के मक्खन के साथे बादाम के मक्खन आ काजू के मक्खन जइसन चीज भी लोकप्रिय बा। आईं मूंगफली के मक्खन आ बादाम के मक्खन में मुख्य अंतर देखल जाव।
| विशेषता के बा | मूंगफली के मक्खन के बा | बादाम के मक्खन के बा |
|---|---|---|
| मुख्य फायदा बा | प्रोटीन के मात्रा काफी ज्यादा होला। ई सस्ता बा। | विटामिन ई, मैग्नीशियम, अवुरी फाइबर के मात्रा जादा होखेला। |
| वसा के प्रकार के बा | बढ़िया वसा (मोनोअनसैचुरेटेड) से भरपूर। | बढ़िया वसा (मोनोअनसैचुरेटेड) के मात्रा मूंगफली के मक्खन से भी जादा होखेला। |
| अतिरिक्त पोषक तत्व के बारे में बतावल गइल बा | रेस्वेराट्रॉल जईसन एंटीऑक्सीडेंट होखेला। | कैल्शियम के मात्रा तनिका जादा होखेला। |
ई मूंगफली के मक्खन के पाउडर (PB2) का ह?
इहो एगो अइसन चीज ह जवन अब बाजार में उपलब्ध बा। ई मूंगफली के दबा के ओकरा से अधिकतर तेल निकाल के बनावल जाला। एहसे एकरा में नियमित मूंगफली के मक्खन के मुक़ाबले कैलोरी अवुरी फैट कम होखेला। व्यायाम करे वाला अवुरी कैलोरी के चिंता करेवाला लोग में इ लोकप्रिय बा।
हाल के शोध में पाता चलल बा कि बहुत छोट बच्चा (चिकित्सक के देखरेख में) मूंगफली के उत्पाद के पेश कईला से भविष्य में मूंगफली से एलर्जी होखे के खतरा कम हो सकता। हालांकि इ एगो संवेदनशील मुद्दा बा। अपना बच्चा के अयीसन कुछ देवे से पहिले आपके अपना बाल रोग विशेषज्ञ से जरूर बात करे के चाही।
घर ले जाए के संदेश
- मूंगफली के मक्खन एगो पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर भोजन ह, लेकिन पूरा फायदा पावे खातिर, बिना चीनी या तेल के प्राकृतिक किस्म चुनीं।
- अगर संयम (1-2 चम्मच प्रति दिन) के सेवन कईल जाए त इ दिल के स्वास्थ्य के संगे-संगे वजन नियंत्रण में भी मदद क सकता।
- अगर रउआ भा रउआ परिवार के केहू के मूंगफली से एलर्जी बा , त एह सब से पूरा तरह से बची। एकरा के हल्का में मत लीं.
- स्टोर से बोतल खरीदे से पहिले हमेशा लेबल पढ़ीं अवुरी सामग्री के बारे में जागरूक रहीं।
- अगर आपके डायबिटीज, दिल के बेमारी, चाहे कवनो अवुरी पुरान स्थिति बा त अपना आहार में मूंगफली के मक्खन जईसन कुछ डाले से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लिहल सबसे सुरक्षित बा।
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