Quan aneu a la botiga per perdre pes o controlar el colesterol, no busqueu les etiquetes de "sense greix" i "baix en greix" als prestatges? Molta gent pensa que aquests aliments són molt bons per al cos i que no hi ha problemes. Però, coneixeu la veritable història que hi ha darrere d'aquestes boniques etiquetes? "Sense
greix " no sempre vol dir "sense problemes". Parlem-ne en detall.
Què volen dir realment aquestes etiquetes "Sense greixos" i "Baix en greixos"?
Veiem aquestes paraules molt sovint quan comprem alguna cosa com un iogurt o un paquet de galetes a una botiga. Però cadascuna d'aquestes etiquetes explica una història diferent. En poques paraules, això és el que significa:
| Terme d'etiqueta | Què significa |
|---|
| Sense greix | El contingut de greix ha de ser inferior a 0,5 grams per ració. |
| Baix en greixos | Un àpat ha de contenir 3 grams de greix o menys. |
| baix en greixos | El menjar ha de tenir com a mínim un 25% menys de greix que el producte normal. |
| Llum | Les calories s'han de reduir en 1/3 o els greixos en un 50%. |
El problema ocult dels aliments "sense greixos"
Pensa-hi, què passa quan elimines completament el greix d'un aliment? Sovint,
perd el seu sabor . Aleshores, què fan els fabricants d'aliments per restaurar aquest sabor? Hi afegeixen altres coses. Concretament, coses com
sucre, farina de pa, diversos espessidors i sal . Això fa que el contingut calòric de l'aliment augmenti tot i que el greix hagi desaparegut.
Això vol dir que estàs gras.Menjar menys del que penses pot afegir sucre i calories innecessàries al teu cos.
A més, com que aquests aliments no tenen gaire bon gust, no ens omplen. Aleshores, acabem
menjant-ne més sense ni adonar-nos-en. Al final, acabem guanyant pes en comptes de perdre pes.
En comptes de dir "sense greix", pensem en "greix bo"!
Quan es tracta d'un estil de vida saludable, el que és més important que la quantitat de greix que mengem és
el tipus de greix que mengem . El nostre cos necessita greix. Però és el "bo". Quan parlem de colesterol, hem sentit a parlar de dos tipus, oi?
- LDL (lipoproteïna de baixa densitat): aquest és el " colesterol dolent " . S'acumula a les parets dels nostres vasos sanguinis , estrenyent-los i preparant el camí per a les malalties del cor .
- HDL (lipoproteïna d'alta densitat): Aquest és el "colesterol bo". El HDL protegeix el nostre cor eliminant el colesterol LDL dolent dels nostres vasos sanguinis.
Així doncs, el nostre objectiu hauria de ser menjar aliments que redueixin el colesterol dolent (LDL) i augmentin el colesterol bo (HDL). Aquí teniu la classificació de "greixos bons" i "greixos dolents".
| Tipus de greix | Bo/dolent i exemples |
|---|
| Greixos bons: mengeu-ne més |
|---|
| Greixos monoinsaturats | Redueix el colesterol LDL dolent. Exemples: oli d'oliva, oli de canola, cacauets, alvocats. |
| Greixos poliinsaturats | Redueix el colesterol LDL dolent. Exemples: peix blau com el verat, el salmó, la tonyina, les llavors de gira-sol, les llavors de carbassa. |
| Greixos dolents: reduïu-los tant com sigui possible |
|---|
| Greixos saturats | Augmenta el colesterol LDL dolent. Exemples: carn de vedella, carn de porc, mantega, formatge i productes lactis amb tot el greix. |
| Greixos trans | Aquests són els pitjors tipus de greixos . Augmenten el LDL i disminueixen el HDL bo. Exemples: margarina, productes de fleca, menjar ràpid fregit. |
Les principals organitzacions sanitàries com l'American Heart Association recomanen que mantinguem
els greixos saturats a menys del 6% de les nostres calories diàries. El millor és
eliminar els greixos trans de la nostra dieta tant com sigui possible.
Això no vol dir que els aliments "sense greix" siguin completament dolents. Però hem de ser intel·ligents a l'hora d'escollir-los.
- Llegiu atentament les etiquetes dels aliments : No compreu res que digui "sense greixos". Comproveu quant sucre i sal conté i si realment té menys calories que el producte normal. A més, presteu atenció a la mida de la porció .
- Tingueu en compte la mida de la vostra porció: imagineu-vos que una tassa de gelat "baix en greix" té 3 grams de greix i 250 calories. Si en mengeu tres tasses, afegireu 9 grams de greix i 750 calories al vostre cos! De vegades, és millor gaudir d'una mica d'alguna cosa deliciosa amb tot el greix que menjar moltes llaminadures ensucrades com aquesta.
- Prioritzeu els aliments naturals: afegiu més verdures, fruites, cereals integrals i fruits secs a la vostra dieta. Són rics en fibra i nutrients, cosa que us ajuda a sentir-vos plens durant més temps. També són baixos en calories i, naturalment, baixos en greixos. Per exemple, és molt millor menjar un moniato casolà o una patata (sense mantega ni formatge) que una patata "al forn" comprada a la botiga. Això és degut a que la patata sencera té un contingut més alt de nutrients i fibra, i menys calories.
La teva dieta ha de ser variada i basada en aliments naturals i integrals en lloc d'aliments processats.
Missatge per emportar
- Una etiqueta de "sense greix" no sempre significa "saludable". Tingueu en compte el sucre, la sal i les calories afegits per donar-li sabor.
- El tipus de greix que menges és més important que la quantitat de greix que menges . Tria aliments que continguin "greixos bons", com ara alvocats, peix blau i oli d'oliva.
- Limiteu al màxim els "greixos dolents" (greixos saturats i trans) que es troben en aliments processats, productes de forn i aliments fregits.
- Acostuma't a llegir les etiquetes dels aliments. Presta atenció no només al greix, sinó també al sucre, al sodi (sal) i al contingut calòric.
- Si teniu cap dubte sobre el vostre pes, els nivells de colesterol o la dieta, consulteu sempre el vostre metge per obtenir l'assessorament adequat.
Dieta baixa en greixos, dieta saludable, colesterol, greixos bons, greixos dolents, pèrdua de pes, salut cardíaca
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari