Saps el significat exacte d'aquestes paraules que sents sovint quan parlem de vitamines? (Glossari de vitamines i suplements)

Quan aneu a una farmàcia, o parleu amb un metge, o llegiu un article sobre nutrició, segur que heu sentit les paraules "Vitamines" i "Suplements" una per una, oi? De vegades, quan sentiu aquestes paraules, penseu: "Què vol dir això?". Antioxidant, CDR, soluble en greixos , soluble en aigua... Hi ha moltes paraules com aquesta. Així que avui hem pensat, agafar aquestes paraules que s'escolten amb freqüència i explicar-vos quin és el seu significat simple. Això és com un petit diccionari.

Què són bàsicament les vitamines i els minerals?

Comencem amb dues paraules que sentim sovint.

• Vitamines: En poques paraules, són nutrients naturals que es troben a les plantes i els animals i que són essencials per al creixement, l'energia i la funció nerviosa del nostre cos. Hi ha dos tipus de vitamines que ajuden a mantenir la nostra salut. Són les vitamines liposolubles i les hidrosolubles. En parlarem una mica més endavant.

• Minerals : Són nutrients que es troben al sòl o a l'aigua i que absorbeixen les plantes i els animals. Aquests minerals són els components principals de les nostres dents i ossos. També ajuden a construir cèl·lules i a fer que els impulsos nerviosos funcionin correctament. El calci i el magnesi en són bons exemples.

• Micronutrients: Aquest és el nom general tant de les vitamines com dels minerals. S'anomenen "micro" perquè el nostre cos els necessita en quantitats molt petites. Tot i que són de mida petita, són essencials per al correcte funcionament dels "macronutrients" que el nostre cos necessita en grans quantitats, com ara greixos , proteïnes i hidrats de carboni.

Quina diferència hi ha entre les vitamines "liposolubles" i les "hidrosolubles"?

Això és molt important perquè la manera com es pren una vitamina i els efectes que pot tenir estan determinats pel tipus. Vegem clarament la diferència entre les dues.

Els defensors del nostre cos: apreneu sobre els antioxidants i els radicals lliures

Aquestes dues paraules se senten a tot arreu ara. La senzilla història que hi ha darrere d'això és la següent.

• Radicals lliures: Penseu en aquests com petites partícules inestables i entremaliades dins del nostre cos. Com que els falta un electró, intenten "robar" electrons d'altres molècules per estabilitzar-se. Anomenem aquest procés oxidació . Aquesta oxidació pot danyar les nostres cèl·lules. És com oxidar el ferro.

• Antioxidants: Aquests són els herois de la història. El que fan aquests antioxidants és donar a aquests molestos radicals lliures un electró propi, estabilitzant-los. És a dir, eviten que danyin les cèl·lules. Vitamines A, C, E i betacarotèSón poderosos antioxidants.

• Fitoquímics: són compostos que es troben a les fruites, verdures i altres plantes que tenen beneficis per a la salut. Sovint actuen com a antioxidants. Alguns exemples són el licopè dels tomàquets i el resveratrol del raïm.

Suplements i paraules relacionades

Sovint diem: "Pren un suplement". Vegem les paraules associades amb això.

• Suplements: En poques paraules, els suplements són coses que prenem de fora per compensar una deficiència de nutrients a la nostra dieta diària. Poden ser vitamines, minerals, herbes o altres coses. L'important és que els suplements no són un substitut d'una dieta equilibrada, sinó només un suplement.

• Aminoàcids : Aquests són els components bàsics de les proteïnes. El nostre cos necessita 21 aminoàcids diferents per funcionar correctament. Alguns d'ells es produeixen al cos. Però alguns aminoàcids essencials s'han d'obtenir dels aliments.

• Botànics / Herbes: Ambdues són substàncies derivades de plantes i s'utilitzen com a suplements per motius de salut.

• Enriquir: Aquest és el nom que es dóna al procés d'afegir vitamines i minerals a un aliment o beguda per augmentar-ne el valor nutricional. Per exemple, els paquets de llet s'enriquixen afegint-hi vitamines A i D.

• Multivitamina : si una pastilla, xarop o altra forma conté més d'una vitamina, l'anomenem multivitamina.

Vitamines prenatals per a mares embarassades

Això també és una part molt important. Les vitamines prenatals són un tipus de multivitamínic especialment formulat per proporcionar a una mare embarassada exactament els micronutrients que necessita. Contenen més àcid fòlic, ferro i calci que un multivitamínic normal. És molt important prendre-les exactament com ho recomana el metge.

Què signifiquen aquestes coses a l'etiqueta?

Quan agafeu una ampolla de suplements o un paquet d'aliments, val la pena conèixer aquestes dues paraules que hi figuren.

• Quantitat diària recomanada (CDR):Aquesta és la quantitat de nutrients que la majoria de persones sanes necessiten al dia per prevenir malalties. Això varia segons l'edat i el sexe. Per exemple, la CDR de vitamina C pot variar entre 15 i 120 mil·ligrams al dia.

• Valor diari (%VD): es troba a les etiquetes dels aliments o begudes. Indica la quantitat de la quantitat diària recomanada (CDR) que s'obté d'una ració d'aquest aliment. Per exemple, si un aliment té un %VD del 30% de calci, això vol dir que s'obté el 30% de les necessitats diàries de calci en una sola ració.

• Megadosi : Aquest és el terme que s'utilitza per descriure els suplements que proporcionen més del 100% de la quantitat diària recomanada de vitamines i minerals. De nou, prendre dosis tan altes sense consell mèdic pot ser molt perillós.

Vitamines, suplements, nutrició, CDR, antioxidants, minerals, Sri Lanka