Experimentes símptomes estranys després de menjar certs aliments? És degut a la intolerància a la histamina? Aprenguem sobre la diaminooxidasa (DAO)

T'ha passat mai això? Després de menjar certs aliments, com ara formatge, vi, tomàquets o xocolata, pots experimentar mal de cap, sensació de sacietat o una erupció cutània per tot el cos. La majoria de les vegades, pensem que es tracta d'una al·lèrgia . Però no sempre ha de ser una al·lèrgia. Això podria ser degut a una afecció anomenada " intolerància a la histamina ", que és causada per una deficiència d'un enzim al cos. Avui parlarem de l'enzim implicat en això, anomenat diaminooxidasa (DAO).

Què és la diaminooxidasa (DAO)?

En poques paraules, la diaminooxidasa, o DAO per abreujar, és un enzim molt important produït al nostre cos, especialment als intestins, que ens ajuda a digerir els aliments. Un enzim és una proteïna que accelera els processos químics del nostre cos.

Així doncs, la funció principal d'aquest enzim DAO és descompondre el compost químic anomenat histamina dels aliments que mengem i ajudar a eliminar-lo del cos sense que sigui absorbit.

Imagineu-vos què passa si el vostre cos no produeix prou enzim DAO? Aleshores, la quantitat d'histamina dels aliments que mengeu no es pot descompondre i s'acumula al cos. Anomenem aquesta afecció deficiència de DAO (deficiència de diaminooxidasa) . El malestar causat quan la histamina s'acumula al cos d'aquesta manera s'anomena intolerància a la histamina o, com alguns l'anomenen , histaminosi alimentària .

Quins aliments tenen un alt contingut d'histamina?

Les histamines són presents de manera natural en molts aliments. Són especialment riques en aliments fermentats i conservats. Podeu fer-vos una idea d'això a la taula següent.

Quan mireu aquesta llista, podeu pensar que tots aquests són dolents. Això no és cert. No tothom tindrà problemes amb tots aquests aliments. Fins i tot per a algú amb intolerància a la histamina, només un o uns quants d'aquests aliments poden causar molèsties.

Quins són els símptomes de la intolerància a la histamina?

Quan augmenten els nivells d'histamina al cos, es poden produir diversos símptomes. És com tenir molts problemes petits alhora.

Hi ha algun alleujament dels suplements de DAO?

Hi ha suplements disponibles al mercat que contenen l'enzim DAO. Prendre aquests suplements reposarà els nivells esgotats d'enzim DAO del cos. Per tant, prendre aquest suplement abans de menjar un àpat ric en histamina ajudarà a descompondre la histamina d'aquest àpat.

La investigació mostra que algunes persones troben alleujament d'aquests.

• Migranyes i mals de cap : En un estudi, quan es va administrar un suplement de DAO a persones amb migranyes durant un mes, la durada dels mals de cap es va reduir en una mitjana d'uns 90 minuts.
• Malestar estomacal: En un altre petit estudi, pacients amb intolerància a la histamina que van rebre suplements de DAO durant 4 setmanes van experimentar una reducció significativa del malestar estomacal (com ara inflor i rampes estomacals).
• Malalties de la pell: Un estudi va trobar que administrar suplements de DAO a persones amb urticària crònica (urticària crònica) que tenen nivells baixos de DAO al cos va ser capaç de reduir la seva necessitat d'antihistamínics per a les al·lèrgies.

Hi ha algun risc en prendre aquests suplements DAO?

De la mateixa manera que alguna cosa té avantatges, també hi ha coses amb les quals cal anar amb compte.

1. Manca d'un diagnòstic definitiu: El problema més gran és que encara no hi ha cap prova mèdica que pugui confirmar amb un 100% de certesa si realment teniu intolerància a la histamina. Sovint es suposa que això es basa en els símptomes. Per tant, si no teniu aquesta afecció, prendre aquests suplements no us ajudarà.

2. Sense estàndards: No són medicaments, sinó suplements dietètics. Per tant, no hi ha cap regulació ni marc legal important per a la seva producció. Això significa que la quantitat de DAO, les dosis recomanades i la qualitat de cada marca poden variar.

3. Conté ingredients animals: Aquest és un punt molt important. Alguns suplements DAO estan fets d'extracte de ronyó animal, especialment de ronyó de porc. Per tant, si sou una persona que evita els productes animals per creences religioses o altres motius personals, sens dubte us hauria de preocupar això.

Hi ha altres maneres de controlar aquesta condició sense suplements?

De fet, un primer pas millor i més important que prendre suplements és seguir una dieta baixa en histamina .

Això redueix la quantitat d'histamina que s'afegeix al cos des de fora. Això permet que la quantitat de DAO al cos controli la quantitat d'histamina que s'afegeix.

• Com fer-ho? A partir de la llista d'aliments rics en histamina que hem comentat anteriorment, podeu identificar gradualment els aliments que semblen causar-vos més molèsties i intentar eliminar-los de la vostra dieta durant un temps. Portar un diari d'aliments pot ajudar molt en això. És a dir, anotar què mengeu cada dia i els símptomes que experimenteu.
• Consell mèdic: Però en lloc de començar una dieta com aquesta pel vostre compte, el millor i més segur és parlar amb el vostre metge i, si cal, demanar consell a un dietista. Com que molts d'aquests aliments són nutritius, no és una bona idea eliminar-los simplement de la vostra dieta.