لەسەر پارچە نانێک بڵاوی بکەرەوە، یان لەگەڵ بسکیتێک... ئێستا کەرەی فستق بووەتە خواردنێکی زۆر بەناوبانگ لە ماڵەکانماندا. بە تایبەت منداڵانی بچووک زۆریان خۆشدەوێت. بەڵام ئایا بۆ جەستە هەروەها بۆ تامەکەی باشە؟ هەندێک دەڵێن وا دەکات کێشت زیاد بکات، هەندێکیش دەڵێن بۆ دڵ باشە. بەڕاستی ئەم چیرۆکە باسی چی دەکات؟ با ئەمڕۆ بە وردی و سادەیی باسی بکەین.
بە سادەیی کەرەی فستق چییە؟
زۆر سادەیە. کەرەی فستق هەویرێکی ئەستوورە کە بە وردکردنی فستقی باش برژاو دروست دەکرێت. خواردنێکی زۆر بەناوبانگە و دەوڵەمەندە بە پرۆتین لە هەموو جیهاندا.
بەڵام لێرەدا شتێک هەیە کە پێویستە زۆر ئاگاداری بین. هەموو بوتڵێک کەرەی فستق لە دوکانەکەدا وەک یەک نییە. هەندێک کۆمپانیا شتگەلێکی وەک شەکر و زەیتی ڕووەکی و چەوری ترانس زیاد دەکەن بۆ ئەوەی تامەکەی بەرز بکەنەوە و بیپارێزن. ئەم شتانە دەتوانن چاکەی سروشتی کەرەی فستق کەم بکەنەوە.
بۆیە، کاتێک کەرەی فستق هەڵدەبژێریت، دڵنیابە لە خوێندنەوەی لیبێڵەکەی . باشتر وایە جۆرێکی "سروشتی" هەڵبژێریت کە هیچی تێدا زیاد نەکرابێت، تەنها فستق و کەمێک خوێی تێدا بێت.
با سەیری ئەو خۆراکانە بکەین کە لە کەرەی فستقدا هەیە.
ڕێژەی خۆراکی دوو کەوچکی چێشت (نزیکەی ٣٢ گرام) کەرەی فستقی سروشتی بە گشتی بەم شێوەیە دەبێت.
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە ( نزیکەی .) |
|---|---|
| کالۆری | 190 |
| پرۆتین | ٨ گرام |
| قەڵەو | 16 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 7 گرام |
| ڕیشاڵ | ٣ گرام |
| شەکر | 1 گرام (بە جۆرە سروشتییەکان) |
جگە لەوەش کەرەی فستق سەرچاوەیەکی باشە بۆ ڤیتامین و کانزاکانی وەک:
- ڤیتامین E
- نیاسین ( ڤیتامین B3 )
- مەنگەنیز
- ڤیتامین B6
- مەگنیسیۆم
- مس - ئەمە زۆر گرنگە بۆ تەندروستی ئێسکەکانمان و سیستەمی بەرگری و خوێنبەرەکانمان .
سوودە تەندروستییەکانی خواردنی کەرەی فستق
ئەگەر بڕی گونجاو و جۆری گونجاو هەڵبژێریت، کەرەی فستق چەند سوودێکی هەیە بۆ جەستەمان.
باشە بۆ تەندروستی دڵ
یەکێک لە جۆرە سەرەکییەکانی چەوری لە کەرەی فستقدا ترشی ئۆلیکە . ئەمانە جۆرە "باشە" چەوریەکانن. یارمەتی پاراستنی ئاستی کۆلیسترۆڵی باش (HDL) و کەمکردنەوەی کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL) دەدەن. هەروەها یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن و ئاستی شەکری خوێن دەدەن . هەموو ئەمانە بەشدارن لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ .
ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە کەم دەکاتەوە
لێکۆڵینەوەکان دەریانخستووە کە ترشە چەورییەکانی ئۆمیگا 6 وەک ترشی ئۆلیک کە لە کەرەی فستقدا هەیە دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی بەرگری ئەنسۆلین لە لەشدا. بە سادەیی ئەمە وا دەکات خانەکانمان کاراتر بێت بۆ بەکارهێنانی شەکر. ئەمەش دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە.
تایبەتمەندی دژە شێرپەنجە
کەرەی فستق خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر. سەرەکییەکەی ئاوێتەیەک کە پێی دەوترێت ڕیسڤێراترۆل . ئەم دژە ئۆکسانە یارمەتیدەرە بۆ ڕێگریکردن و چاککردنەوەی زیانەکانی خانەکانی ناو لەشمان. ئەمەش ڕەنگە مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییە درێژخایەنەکانی وەک شێرپەنجە کەم بکاتەوە.
ئایا یارمەتیدەرە بۆ کۆنترۆڵکردنی کێش؟
زۆر کەس پێیان وایە خواردنی کەرەی فستق دەبێتە هۆی زیادبوونی کێشت. ڕێژەیەکی زۆر کالۆری تێدایە، بەڵام چەوری تەندروست و پرۆتین و ڕیشاڵی تێدایە. ئەم ماددە خۆراکیانە یارمەتیت دەدەن هەست بە تێری بکەیت تەنانەت دوای خواردنی بڕێکی کەم. ئەمەش دەتوانێت یارمەتیت بدات کۆنتڕۆڵی خواردنی کەم و بەردەوامی بکەیت.
گرنگترین شت کۆنترۆڵی بەشەکانە . ئەگەر خواردنەکەت سنووردار بکەیت بۆ کەوچکێک یان دوو کەوچکی چێشت لە ڕۆژێکدا، ئەمە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ کۆنترۆڵکردنی کێش.
ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداری بین لە کاتی خواردنی کەرەی فستق
هاوکات لەگەڵ سوودەکانی، چەند شتێک هەیە کە پێویستە گرنگی پێبدەین.
- حەساسیەتی فستق: ئەمە پرسێکی زۆر جدییە. هەندێک کەس دەتوانن تووشی حەساسیەتێکی توند بن بە فستق. ئەگەر تۆ یان کەسێک لە خێزانەکەت ئەم جۆرە حەساسیەتەی هەبوو، پێویستە بە تەواوی خۆت لە کەرەی فستق دوور بکەویتەوە.
- ڕێژەیەکی زۆر کالۆری: وەک پێشتر ئاماژەمان پێدا، ئەمەش ڕێژەیەکی زۆر کالۆری تێدایە، بۆیە خواردنی بەبێ کۆنترۆڵ دەبێتە هۆی زیادبوونی کێش.
- چەوری تێر: هەرچەندە چەوری تەندروست هەیە، بەڵام هەندێک چەوری تێر لەخۆدەگرێت. ئەمانە بۆ دڵ باش نین ئەگەر زۆریان بخۆیت.
- هەڵمژینی کانزاکان: فستق ڕێژەیەکی زۆر فسفۆری تێدایە. ئەمەش هەندێک جار دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی هەڵمژینی لەش بۆ کانزا گرنگەکانی تر وەک ئاسن و زینک. ئەگەر حاڵەتێکی وەک کەمی ئاسنت هەیە، باشترە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت لەسەر ئەم بابەتە.
کەرەی فستق و کەرەی بادەم - جیاوازی چییە؟
هاوکات لەگەڵ کەرەی فستق، شتگەلێکی وەک کەرەی بادەم و کەرەی کاجویش بەناوبانگن. با سەیری جیاوازییە سەرەکییەکانی کەرەی فستق و کەرەی بادەم بکەین.
| تایبەتمەندی | کەرەی فستق | کەرەی بادەم |
|---|---|---|
| سوودی سەرەکی | ڕێژەی پڕۆتینەکان تا ڕادەیەک بەرزە. هەرزانە. | ڕێژەیەکی زۆر لە ڤیتامین E و مەگنیسیۆم و ڕیشاڵ. |
| جۆری چەوری | دەوڵەمەندە بە چەوری باش (یەک نەتێر). | بڕی چەوری باش (monounsaturated) تەنانەت زیاترە لە کەرەی فستق. |
| ماددە خۆراکییە زیادەکان | دژە ئۆکسانی تێدایە وەکو ڕێسڤێراترۆل. | ڕێژەی کالیسیۆم کەمێک بەرزە. |
ئەم پاودەرەی کەرەی فستق (PB2) چییە؟
ئەمەش شتێکە کە ئێستا لە بازاڕدا بەردەستە. بە فشاردان لەسەر فستق و دەرهێنانی زۆربەی زەیتەکەی لێ دروست دەکرێت. بۆیە کالۆری و چەوری کەمتری هەیە لە چاو کەرەی فستقی ئاسایی. لەناو ئەو کەسانەدا بەناوبانگە کە وەرزش دەکەن و نیگەرانن لە کالۆری.
توێژینەوە نوێیەکان دەریانخستووە کە ناساندنی بەرهەمەکانی فستق بە منداڵانی زۆر بچووک (لەژێر چاودێری پزیشکیدا) دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە حەساسیەتی فستق لە داهاتوودا. بەڵام ئەمە بابەتێکی هەستیارە. بە دڵنیاییەوە پێویستە پێش ئەوەی شتێکی لەم شێوەیە بدەیت بە منداڵەکەت لەگەڵ پزیشکی منداڵان قسە بکەیت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- کەرەی فستق خۆراکێکی خۆراکییە و دەوڵەمەندە بە پرۆتین، بەڵام بۆ بەدەستهێنانی سوودە تەواوەکانی، جۆرێکی سروشتی هەڵبژێرە کە شەکر و ڕۆنی تێدا نەبێت .
- ئەگەر بە ڕێژەیەکی مامناوەند (١-٢ کەوچکی چێشت لە ڕۆژێکدا) بخورێت، دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ تەندروستی دڵ و هەروەها کۆنتڕۆڵکردنی کێش.
- ئەگەر تۆ یان کەسێک لە خێزانەکەت حەساسیەتی فستقت هەیە , بە تەواوی لەمانە دوور بکەوەرەوە. ئەمە بە سوکی مەزانە.
- پێش ئەوەی بوتڵێک لە دوکان بکڕیت، هەمیشە لیبێڵەکەی بخوێنەرەوە و ئاگاداری پێکهاتەکانی بە.
- ئەگەر نەخۆشی شەکرە، نەخۆشی دڵ، یان حاڵەتێکی درێژخایەنی ترت هەیە، باشتر وایە پێش ئەوەی شتێکی وەک کەرەی فستق بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە، ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە