Jste veganem nebo držíte rostlinnou dietu ? Nebo rádi do jídla vnášíte sýrovou chuť a vůni? Pak jste už určitě slyšeli název „nutriční droždí“. Na Srí Lance se stalo docela populárním. Pojďme se tedy dnes podívat, co nutriční droždí doopravdy je, je pro naše tělo prospěšné, a na co si při jeho používání dát pozor.
Jednoduše řečeno, co jsou nutriční kvasnice?
Nutriční droždí je také druh kvasinek. Přesněji řečeno, jedná se o kvasinky, které jsou příbuzné typu kvasinek, které používáme k pečení chleba a výrobě piva. Vědecky se nazývají „(Saccharomyces cerevisiae)“. Je mezi nimi ale velký rozdíl. Zatímco chlebové droždí je živé, při výrobě nutričních kvasinek jsou tyto kvasinkové buňky zcela deaktivovány . To znamená, že v těchto zlatavě zbarvených tabletách, které kupujeme v obchodě, nejsou žádné živé kvasinky.
Zvláštností je, že má sýrovou, lehce oříškovou chuť a vůni. Má také velmi vysokou nutriční hodnotu . Poskytuje živiny, které mohou vegetariánům chybět. Protože neobsahuje lepek, sóju ani cukr, je dobrou volbou pro osoby s různými potravinovými alergiemi.
Existují různé druhy tohoto?
Ano, existují dva hlavní typy. Je velmi důležité to vědět, pokud si to kupujete.
1. Obohacené nutriční droždí: Většina druhů na trhu spadá do této kategorie. Během výrobního procesu se přidávají vitamíny a minerály , zejména živiny, kterých mohou mít vegetariáni nedostatek, jako je vitamín B12 .
2. Neobohacené nutriční droždí: Tento typ obsahuje pouze vitamíny a minerály, které se přirozeně nacházejí v kvasinkových buňkách. Nic do něj nebylo přidáno.
Takže si při koupi pečlivě přečtěte etiketu. Pokud potřebujete konkrétně živinu, jako je vitamín B12, je velmi důležité hledat něco jako „Obohaceno vitamínem B12“.
Jaká je nutriční hodnota nutričních kvasnic?
Tohle je skutečně nutriční elektrárna. Pojďme se podívat na nutriční hodnoty v pouhých dvou polévkových lžících.
| Živina | Přibližná částka |
|---|---|
| Kalorie | 50 |
| Protein | 5 gramů |
| Tuk | 0 gramů |
| Sacharidy | 3 gramy |
| Vlákno | 2 gramy |
| Cukr | 0 gramů |
Kromě toho je bohatý na vitamín B.
Obohacené odrůdy mají vysoký obsah vitamínu B12 a kyseliny listové (kyselina listová – B9). Ty jsou nezbytné pro tvorbu a udržování DNA a červených krvinek v našem těle.
Jaké jsou zdravotní přínosy tohoto jevu?
Nutriční droždí není jen ochucovadlo. Má pro tělo několik výhod.
Pomáhá se zdravím srdce
Typ vlákniny v tomto produktu se nazývá beta-glukan a tělo ho vstřebává.Výzkum ukázal, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu . Je také bohatý na minerál chrom, který pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi . To může pomoci snížit riziko cukrovky a srdečních onemocnění.
Posiluje imunitní systém.
Výše zmíněný beta-glukan také pomáhá posilovat náš imunitní systém. Jedna studie zjistila, že lidé, kteří konzumují nutriční droždí, mají asi o 25 % nižší pravděpodobnost nachlazení než průměrný člověk. A antioxidanty v něm obsažené mohou mít dokonce protirakovinné vlastnosti.
Pomáhá vám rychleji se zotavit po cvičení
To je velmi dobré pro sportovce. Pomáhá snižovat bolest svalů a únavu po cvičení a zlepšuje duševní zdraví. Důvodem je, že pomáhá obnovovat bílé krvinky, které jsou během cvičení poškozeny. Je také bohatý na zinek, který je nezbytný pro opravu svalů.
Bojuje proti únavě
Pokud se neustále cítíte unavení a vyčerpaní, jednou z možných příčin by mohl být nedostatek vitaminu B12. Tento stav je obzvláště častý u vegetariánů. Obohacené nutriční droždí vám může poskytnout několikanásobek doporučené denní dávky vitaminu B12. To pomáhá udržovat metabolismus těla.
Existují nějaká rizika při používání tohoto?
I když je to pro většinu lidí bezpečné, některým to může způsobit problémy. Proto je důležité si být vědom i těchto problémů.
A co je nejdůležitější: Před přidáním čehokoli nového do svého jídelníčku je nejlepší se poradit se svým lékařem , zejména pokud máte zdravotní potíže nebo užíváte nějaké léky.
| Potenciální riziko | Popis a koho by to mělo zajímat |
|---|---|
| Migrény | Droždí obsahuje aminokyselinu zvanou tyramin, která může u některých lidí s migrénami vyvolat bolesti hlavy. |
| Problémy s trávicím systémem | Toto má vysoký obsah vlákniny. Jíst příliš mnoho najednou může způsobit nadýmání a žaludeční křeče. Začněte proto v malém množství . Pijte hodně vody. |
| Zhoršení alergií a onemocnění | Není vhodný pro osoby s alergií na kvasinky. Může také zhoršit příznaky u lidí se zánětlivými střevními onemocněními (IBD), jako je Crohnova choroba, glaukom a vysoký krevní tlak. |
| Konflikt s léky | Tyramin může interagovat s léky, jako jsou inhibitory monoaminooxidázy (IMAO), některé léky proti bolesti a léky na cukrovku. Proto je důležité poradit se s lékařem, pokud užíváte nějaké léky . |
Kolik toho můžete sníst za den?
Neexistuje žádné konkrétní doporučení ohledně bezpečného množství. Přidání jedné nebo dvou polévkových lžic denně do jídelníčku však obvykle nepředstavuje problém. Nejlepší je poradit se se svým lékařem, zda je to vhodné pro vaše nutriční potřeby.
Vzkaz k odnesení domů
- Nutriční droždí je typ neaktivního droždí, které je vysoce výživné. Je obzvláště vhodné pro vegetariány.
- Při nákupu si vyberte značku s označením „obohacený“. Tímto způsobem získáte i další živiny, jako je vitamín B12.
- To může být prospěšné pro srdce, imunitu a tělesnou sílu.
- Když ho začnete zařazovat do svého jídelníčku, začněte s malým množstvím , například s jednou čajovou lžičkou denně.
- Pokud trpíte zdravotním problémem, jako je Crohnova choroba, glaukom, vysoký krevní tlak, nebo užíváte léky na depresi či cukrovku, poraďte se před použitím tohoto přípravku se svým lékařem .
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář