Natřené na krajíc chleba nebo se sušenkou... Arašídové máslo se stalo v našich domovech velmi oblíbeným jídlem. Milují ho zejména malé děti. Ale je dobré pro tělo stejně jako pro chuť? Někteří říkají, že díky němu se přibírá na váze, jiní, že je dobré pro srdce. O čem tento příběh vlastně je? Pojďme si o tom dnes promluvit přesně a jednoduše.
Jednoduše řečeno, co je arašídové máslo?
Je to velmi jednoduché. Arašídové máslo je hustá pasta vyrobená mletím dobře pražených arašídů. Je to velmi oblíbená potravina bohatá na bílkoviny po celém světě.
Ale na něco si musíme dát velký pozor. Ne každá lahev arašídového másla v obchodě je stejná. Některé společnosti přidávají látky jako cukr, rostlinný olej a trans-tuky , aby zvýraznily chuť a zachovaly její konzistenci. Tyto látky mohou snížit přirozenou konzistenci arašídového másla.
Takže při výběru arašídového másla si nezapomeňte přečíst etiketu . Nejlepší je vybrat si „přírodní“ variantu, do které není nic přidaného, pouze s arašídy a trochou soli.
Pojďme se podívat na nutriční hodnoty obsažené v arašídovém másle.
Nutriční obsah dvou polévkových lžic (asi 32 gramů) přírodního arašídového másla je obecně následující.
| Sekce živin | velikost ( přibližně ) |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Protein | 8 gramů |
| Tuk | 16 gramů |
| Sacharidy | 7 gramů |
| Vlákno | 3 gramy |
| Cukr | 1 gram (v přírodních variantách) |
Arašídové máslo je navíc dobrým zdrojem vitamínů a minerálů , jako například:
- Vitamín E
- Niacin ( vitamin B3 )
- Mangan
- Vitamín B6
- Hořčík
- Měď – Ta je velmi důležitá pro zdraví našich kostí, imunitní systém a cévy .
Zdravotní přínosy konzumace arašídového másla
Pokud si vyberete správné množství a správný druh, arašídové máslo má pro naše tělo několik výhod.
Dobré pro zdraví srdce
Jedním z hlavních typů tuků v arašídovém másle je kyselina olejová . Jedná se o „dobré“ typy tuků. Pomáhají udržovat hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a snižovat špatný cholesterol (LDL). Pomáhají také kontrolovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi . Všechny tyto látky přispívají ke snížení rizika srdečních onemocnění .
Snižuje riziko cukrovky
Výzkum ukázal, že omega-6 mastné kyseliny, jako je kyselina olejová, které se nacházejí v arašídovém másle, mohou snižovat inzulínovou rezistenci v těle. Jednoduše řečeno, díky tomu naše buňky efektivněji využívají cukr. To může pomoci snížit riziko cukrovky.
Protirakovinné vlastnosti
Arašídové máslo je potravina bohatá na antioxidanty. Hlavním z nich je sloučenina zvaná resveratrol . Tyto antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk v našem těle a opravovat ho. To může snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako je rakovina.
Pomáhá to s regulací hmotnosti?
Mnoho lidí si myslí, že konzumace arašídového másla způsobí přibírání na váze. Má vysoký obsah kalorií, ale obsahuje zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu. Tyto živiny vám pomohou cítit se sytí i po snědení malého množství. To vám může pomoci kontrolovat časté mlsání.
Nejdůležitější je kontrola porcí . Pokud omezíte příjem na jednu nebo dvě polévkové lžíce denně, může to pomoci s kontrolou hmotnosti.
Na co si dát pozor při konzumaci arašídového másla
Spolu s výhodami existuje několik věcí, na které je třeba věnovat pozornost.
- Alergie na arašídy: Toto je velmi vážný problém. Někteří lidé mohou mít na arašídy těžkou alergii. Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny máte tento typ alergie, měli byste se arašídovému máslu úplně vyhnout.
- Vysoký obsah kalorií: Jak jsme již zmínili, má vysoký obsah kalorií, takže jeho nekontrolovaná konzumace může vést k přibírání na váze.
- Nasycené tuky: Ačkoli existují zdravé tuky, obsahují také některé nasycené tuky. Ty nejsou dobré pro srdce, pokud jich jíte příliš mnoho.
- Absorpce minerálů: Arašídy mají vysoký obsah fosforu. To může někdy snížit vstřebávání dalších důležitých minerálů, jako je železo a zinek, tělem. Pokud trpíte onemocněním, jako je nedostatek železa, je dobré se o tom poradit se svým lékařem .
Arašídové máslo a mandlové máslo - jaký je mezi nimi rozdíl?
Spolu s arašídovým máslem jsou oblíbené i věci jako mandlové máslo a kešu máslo. Pojďme se podívat na hlavní rozdíly mezi arašídovým a mandlovým máslem.
| Charakteristický | Arašídové máslo | Mandlové máslo |
|---|---|---|
| Hlavní výhoda | Obsah bílkovin je poměrně vysoký. Je to levné. | Vysoký obsah vitamínu E, hořčíku a vlákniny. |
| Typ tuku | Bohaté na dobré tuky (mononenasycené). | Množství dobrých tuků (mononenasycených) je dokonce vyšší než v arašídovém másle. |
| Další živiny | Obsahuje antioxidanty, jako je resveratrol. | Obsah vápníku je mírně vysoký. |
Co je tohle arašídové máslo v prášku (PB2)?
I toto je nyní na trhu k dostání. Vyrábí se lisováním arašídů a odstraněním většiny oleje. Proto má méně kalorií a tuku než běžné arašídové máslo. Je oblíbené mezi lidmi, kteří cvičí a dbají na kalorie.
Nedávný výzkum zjistil, že podávání arašídových výrobků velmi malým dětem (pod lékařským dohledem) může snížit riziko vzniku alergií na arašídy v budoucnu. Jedná se však o citlivou otázku. Před podáním něčeho takového dítěti byste se měli určitě poradit se svým pediatrem.
Vzkaz k odnesení domů
- Arašídové máslo je výživná potravina bohatá na bílkoviny, ale abyste získali všechny jeho výhody, vyberte si přírodní variantu bez přidaného cukru nebo oleje .
- Při umírněné konzumaci (1–2 polévkové lžíce denně) může prospět zdraví srdce a také kontrole hmotnosti.
- Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny máte alergii na arašídy , vyhněte se jim úplně. Neberte to na lehkou váhu.
- Než si v obchodě koupíte lahev, vždy si přečtěte etiketu a věnujte pozornost složení.
- Pokud máte cukrovku, srdeční onemocnění nebo jiné chronické onemocnění, je nejbezpečnější se před přidáním něčeho jako arašídové máslo do svého jídelníčku poradit s lékařem .
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář