Ydych chi erioed wedi bwyta swshi, pryd o fwyd Japaneaidd? Neu ydych chi erioed wedi gweld siop yn gwerthu pethau sych, deiliog gwyrdd? Dyna beth rydyn ni'n ei alw'n wymon. Nid dim ond unrhyw fwyd yw'r rhain, maen nhw'n uwchfwyd sy'n llawn gwerth maethol. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am y gwymon hyn.
Beth yw'r llysiau môr hyn?
Yn syml, mae gwymon yn amrywiaeth o algâu bwytadwy sy'n tyfu yn y môr. Mae'r algâu hyn yn tyfu trwy amsugno ynni o olau'r haul ac amsugno fitaminau a mwynau gwerthfawr o ddŵr y môr yn naturiol.
Er nad yw llawer o bobl yn ein gwlad yn gyfarwydd iawn â'r rhain, mae gwledydd Asiaidd fel Japan, Corea, a Tsieina wedi bod yn eu bwyta ers cenedlaethau. Heddiw, mae mwy na 30 math o algâu bwytadwy ar y farchnad. Fe'u dosbarthir yn bennaf fel algâu coch, gwyrdd, a brown.
Mae gan bob math ei siâp, ei flas a'i gyfansoddiad maethol unigryw ei hun. Gadewch i ni edrych ar y mathau mwyaf cyffredin.
| Math o wymon | Disgrifiad |
|---|---|
| Nori | Dyma'r math lleiaf blasus. Defnyddir y nori gwyrdd hwn i lapio rholiau swshi. Mae'n gyfoethog mewn asidau brasterog omega-3 sy'n hybu iechyd. Mae'n is mewn ïodin na mathau eraill. |
| Gwymon | Mae hwn yn enw cyffredin ar sawl math o algâu. Dyma'r math o algâu sy'n cael ei fwyta fwyaf yn y byd. |
| Kombu | Math o gwymon brown yw hwn. Mae'n flas da ar gyfer cawliau. Fe'i defnyddir hefyd mewn pethau fel past dannedd a gwrtaith. |
| Aramaeg | Mae hwn hefyd yn fath o gwymon brown. Mae ganddo flas ychydig yn felys a gwead ychydig yn gadarnach na mathau eraill. |
| Dulse | Math o algâu coch yw hwn. Mae ychydig yn feddal ac yn hawdd i'w gnoi. Mae'n uchel mewn protein. Fe'i defnyddir hefyd mewn cynhyrchion harddwch. |
| Carrageenan | Fe'i gelwir hefyd yn fwsogl Gwyddelig, ac mae'n ddewis poblogaidd yn lle gelatin mewn seigiau llysieuol. |
Gellir prynu'r rhain fel dail sych, pecynnau byrbrydau, powdr, nwdls, a hyd yn oed tabledi.
O ble mae'r rhain yn dod? Ydyn nhw'n ddiogel i'w bwyta?
Mae gwymon yn cael ei gynhyrchu a'i allforio yn bennaf gan Japan. Felly mae'r rhan fwyaf o'r gwymon sy'n dod i Sri Lanka yn dod o Japan. Mae'n cael ei drin yn fasnachol yn ogystal â'i gynaeafu'n naturiol o'r môr.
Mae rhywbeth y mae angen i ni fod yn ofalus iawn yn ei gylch yma. Mae gwymon yn amsugno maetholion gwerthfawr, ond gallant hefyd amsugno metelau trwm niweidiol mewn dŵr y môr. Mae hyn yn golygu bod yn rhaid i'r ardal forol lle mae'r rhain yn cael eu cynaeafu fod yn lân iawn.
Mae'r metelau trwm hyn yn cynnwys arsenig , plwm, a chadmiwm. O'r rhain, arsenig yw'r sylwedd niweidiol a geir amlaf.
Felly, cyn i chi brynu cynnyrch gwymon, gwnewch yn siŵr ei fod yn dod gan gwmni ag enw da. Yn yr Unol Daleithiau, mae'r rhain yn cael eu profi am ansawdd gan sefydliadau fel yr USDA. Yn Sri Lanka, mae'n ddoeth dewis cynhyrchion o frand o ansawdd da, ag enw da . Os ydych chi'n amau unrhyw wenwyno, gallwch chi geisio cyngor ar unwaith gan y Ganolfan Gwybodaeth Gwenwyn Genedlaethol yn Ysbyty Cenedlaethol Colombo .
Beth yw'r maeth mewn gwymon?
Mae gwymon yn storfa o faetholion. Gall faint o faetholion sydd ynddynt amrywio yn dibynnu ar y math o algâu, y rhanbarth lle cânt eu tyfu, ac amser y cynaeafu. Mae rhai mathau yn cynnwys hyd at 47% o brotein planhigion yn ôl pwysau sych. Mae hyn yn wych i lysieuwyr .
Isod mae rhai o'r maetholion a geir yn gyffredin mewn gwymon:
Manteision iechyd bwyta gwymon
Drwy ychwanegu rhywfaint o wymon at eich diet, gallwch gael llawer o faeth mewn swm bach. Mae hyn hefyd yn cynnig llawer o fanteision iechyd.
- Yn helpu gyda cholli pwysau: Maent yn isel iawn mewn calorïau a braster . Yn ogystal, dangoswyd bod yr alginad polysacarid a geir ynddynt yn cyfyngu ar gynhyrchu braster yn y corff .
- Gall ostwng pwysedd gwaed: Canfu dadansoddiad o ddata o 100 o astudiaethau y gall bwyta gwymon yn rheolaidd ostwng pwysedd gwaed.
- Da i iechyd y galon: Canfu'r un astudiaeth fod bwyta gwymon yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd cyffredinol y galon a gall leihau'r risg o rai clefydau'r galon.
- Yn gweithio yn erbyn llid a firysau: Mae'r ffytoniwtrientau sydd ynddynt, fel polysacaridau sylffadedig, yn helpu i reoli llid a heintiau firaol yn y corff.
- Lleihau'r risg o ganser: Mae ymchwil ragarweiniol yn awgrymu y gallai asid ffolig, a geir mewn gwymon, helpu i leihau'r risg o ganserau sy'n gysylltiedig ag estrogen, fel canser y colon a chanser y fron.
Pwy allai weld y rhain yn anaddas i'w bwyta?
Er gwaethaf eu manteision, nid ydynt yn addas i bawb. Os oes gennych unrhyw broblemau iechyd, os ydych chi'n cymryd rhai meddyginiaethau, neu os ydych chi ar ddeiet arbennig, dylech chi osgoi bwyta llawer iawn o wymon. Os oes gennych chi unrhyw amheuaeth, mae'n well siarad â'ch meddyg cyn bwyta unrhyw beth.
| Pobl i'w hosgoi | Rheswm |
|---|---|
| Pobl sy'n cymryd teneuwyr gwaed fel Warfarin | Mae gwymon yn uchel mewn fitamin K. Gall hyn ymyrryd â gweithred y cyffur warfarin. |
| Pobl â chlefyd yr arennau | Mae'r rhain yn uchel iawn mewn potasiwm. Er nad yw hyn yn broblem i berson iach, gall fod yn niweidiol i gleifion yr arennau. |
| Pobl â phroblemau thyroid | Mae gwymon yn uchel iawn mewn ïodin, sy'n fwy na'r gofyniad dyddiol. Er bod swm cymedrol yn dda ar gyfer iechyd y thyroid, gall bwyta gormod o ïodin achosi cyflyrau fel hypothyroidiaeth. |
| Y rhai sy'n rheoli halen (sodiwm) | Mae gwymon yn amsugno llawer iawn o halen (sodiwm) o'r cefnfor, felly nid ydyn nhw'n addas ar gyfer pobl sydd ar ddeiet halen isel. |
Sut ydych chi'n paratoi'r rhain i'w bwyta?
Yn aml, caiff y rhain eu gwerthu yn y farchnad fel taflenni sych. Mae angen eu hailhydradu cyn eu bwyta. Gallwch eu hychwanegu at y bwyd rydych chi'n ei goginio, hyd yn oed os ydyn nhw wedi sychu. Er enghraifft, os ydych chi'n eu hychwanegu at gawl, byddan nhw'n amsugno'r dŵr yn y cawl.
Fel arall, gallwch eu socian mewn powlen o ddŵr am ychydig. Socian nhw nes eu bod yn ddigon meddal i'ch hoffter. Yn ogystal â rholiau swshi, gallwch eu hychwanegu at unrhyw ddysgl, fel cawliau, brechdanau a saladau. Gellir defnyddio naddion gwymon hefyd yn lle halen.
Felly, mae gwymon yn flasus ac yn faethlon. Hyd yn oed os nad ydych chi'n hoffi'r math cyntaf rydych chi'n ei roi ar brawf, rhowch gynnig ar fath arall. Mae'r manteision iechyd yn aruthrol.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae llysiau môr yn fwyd maethlon iawn sy'n llawn fitaminau, mwynau a phrotein.
- Wrth brynu'r rhain, gwnewch yn siŵr eich bod yn dewis cynnyrch dibynadwy o ansawdd uchel, gan y gallant gynnwys metelau trwm.
- Mae gwymon yn fuddiol iawn ar gyfer colli pwysau, rheoli pwysedd gwaed ac iechyd y galon.
- Os oes gennych glefyd yr arennau, problemau thyroid, neu os ydych chi'n cymryd meddyginiaethau teneuo gwaed, mae'n hanfodol ymgynghori â'ch meddyg cyn bwyta gwymon.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw