ඔයාටත් සමහර කෑම වර්ග කාලා ඇඟ පලු දාන, හුස්ම ගන්න අමාරු වෙන, එහෙමත් නැත්නම් වෙනත් අපහසුතා ඇතිවෙන කෑම අසාත්මිකතාවයක්, ඒ කියන්නේ Food Allergy එකක් තියෙනවද? එහෙමනම් ඉතින් යාළුවොත් එක්ක එළියට ගිහින් restaurant එකකින් කෑම වේලක් රස විඳින එකත් ටිකක් බය හිතෙන, හිතට වද දෙන අත්දැකීමක් වෙන්න පුළුවන්. "මේ කෑම එකේ මට අගුණ දෙයක් තියෙනවද?", "මේක කාලා මට අමාරු වෙයිද?" වගේ ප්රශ්න හිතේ කොණක තියාගෙන කෑම කන එක එච්චර සතුටුදායක දෙයක් නෙවෙයිනේ. ඒත් පොඩි පූර්ව සූදානමක් එක්ක, ඔයාටත් පුළුවන් මේ බය නැතුව, හිතේ සැහැල්ලුවෙන් එළියෙන් කෑම වේලක් රස විඳින්න. අපි බලමු ඒකට කරන්න ඕන දේවල් මොනවද කියලා.
කෑම කන්න යන්න කලින් මේ සූදානම අනිවාර්යයි
ගෙදරින් එළියට බහින්න කලින් පොඩි planning එකක් කරගන්න එක ඔයාගේ ආරක්ෂාවට ගොඩක් වැදගත්.
පොඩ්ඩක් හොයලා බලන්න
ඔයා යන්න හිතාගෙන ඉන්න restaurant එක ගැන ටිකක් research කරන්න. එයාලට call කරලා කතා කරන්න. ඔයාගේ අසාත්මිකතාවය ගැන කියලා, ඒ අවශ්යතාවයට හරියන විදිහට කෑම හදලා දෙන්න එයාලගේ කුස්සියට (kitchen) පුළුවන්ද කියලා අහන්න. පුළුවන් නම්, එයාලගේ menu එක online බලන්න. එතකොට ඔයාට කලින්ම හිතාගන්න පුළුවන් මොනවද order කරන්න පුළුවන්, මොනවද බැරි කියලා.
කෑම වර්ගය ගැනත් හිතන්න
සමහර රටවල කෑම වර්ග වල, සමහර අසාත්මිකතා ඇති කරන දේවල් බහුලවම පාවිච්චි වෙනවා. හිතන්නකෝ, චීන (Chinese) හෝ තායි (Thai) කෑම හදන තැන්වල රටකජු (peanuts) සහ රටකජු තෙල් (peanut oil) ගොඩක් වෙලාවට පාවිච්චි කරනවා. ඉතින් ඔයාට රටකජු allergy නම්, ඒ වගේ තැනකට යන එක ටිකක් අවදානම්. ඒ වගේම seafood restaurant එකකින් ඔයා වෙන කෑමක් order කළත්, ඒ කෑම එකට මාළු හෝ වෙනත් මුහුදු ජීවීන්ගේ කොටස් නොදැනුවත්වම එකතු වෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි. මේකට අපි කියන්නේ cross-contamination කියලා. ඒ ගැන අපි තව ටිකක් ඉස්සරහට කතා කරමු.
සෙනඟ අඩු වෙලාවක් තෝරගන්න
පුළුවන් තරම් restaurant එකේ සෙනඟ අඩු වෙලාවක යන්න උත්සහ කරන්න. හවස් වෙනකොට, weekend වලදී වගේ සෙනඟ පිරෙන වෙලාවට ගියාම, ඔයාට restaurant එකේ කළමනාකරු (manager) හෝ ප්රධාන කෝකියා (chef) එක්ක නිදහසේ කතා කරන්න තියෙන ඉඩ අඩුයි. ඒ වගේම, කුස්සියේ වැඩ කරන අයටත් වැඩ වැඩි වෙලාවට අතපසුවීම් වෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි.
හදිසි අවස්ථාවකට සූදානම් වෙන්න (මේක නම් අනිවාර්යයි!)
ඔයාට දරුණු, ජීවිතයට පවා හානි වෙන්න පුළුවන් අසාත්මිකතාවයක් (severe allergy) තියෙනවා නම්, ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා නියම කරපු හදිසි ප්රතිකාර එන්නත් (epinephrine injection kits) දෙකක් හැම වෙලාවෙම ඔයා ළඟ තියාගන්න. එළියෙන් කෑම කන්න යන හැම වෙලාවකම මේක අනිවාර්යයෙන්ම කරන්න ඕන දෙයක්. මේක පාවිච්චි කරන විදිහ ගැන ඔයාට විශ්වාස නැත්නම්, ඔයාගේ වෛද්යවරයාගෙන් ඒ ගැන පැහැදිළිව අහලා දැනගන්න.
Restaurant එකේ කාර්ය මණ්ඩලයත් එක්ක කතා කරන්නේ මෙහෙමයි
ඔයාගේ තත්ත්වය ගැන කියන්න ලැජ්ජා වෙන්නවත්, බය වෙන්නවත් එපා. මේක ඔයාගේ සෞඛ්යයට සම්බන්ධ දෙයක්.
| ඔබ කළ යුතු දේ | ඒක වැදගත් වෙන්නේ ඇයි? |
|---|---|
| ලැජ්ජා වෙන්න එපා | Food allergy කියන්නේ වෛද්ය තත්ත්වයක්. ඒ ගැන පැහැදිලි කරන එකේ කිසිම වරදක් නෑ. ගොඩක් restaurants වලට මේ වගේ ඉල්ලීම් නිතරම ලැබෙනවා. |
| පැහැදිලිව, කෙලින්ම කියන්න | වේටර් (waiter) මහතා මුලින්ම මේසෙට ආව ගමන් ඔයාගේ තත්ත්වය කියන්න. ඔයාට අගුණ කෑම වර්ගයේ ඉතාම පොඩි ප්රමාණයක්වත් කෑමට එකතු වුණොත් ඔයාට අමාරු වෙන බව පැහැදිලිව කියන්න. අවශ්ය නම්, manager හෝ chef එක්ක කෙලින්ම කතා කරන්න. |
| Allergy Card එකක් පාවිච්චි කරන්න | ඔයාගේ අසාත්මිකතාවය ගැන කෙටියෙන් පැහැදිලි කරපු පොඩි කාඩ් එකක් හදාගෙන, ඒක කුස්සියට දෙන්න. එතකොට කෑම හදන අයට ඒක මතක තියාගන්න ලේසියි. |
| Cross-Contamination ගැන අහන්න | ඔයාගේ කෑම එක හදන්න පිරිසිදු භාජනයක්, පිරිසිදු හැඳි-ගෑරුප්පු සහ අලුත් තෙල් පාවිච්චි කරන්න කියලා ඉල්ලන්න. ඔයාට අගුණ දේවල් අල්ලපු උපකරණයක්වත් ඔයාගේ කෑම එකේ ගෑවෙන්න බැරි බව කියන්න. |
ඔයාට restaurant එකේ කාර්ය මණ්ඩලය ඔයා කියපු දේ හරියට තේරුම් ගත්තෙ නෑ කියල හිතෙනවා නම්, හිතට සැකයක් තියෙනවා නම්, කිසිම වෙලාවක අවදානමක් ගන්න එපා. ඒ තැනින් පිටවෙලා වෙන තැනකට යන්න. හිතේ බයෙන් කන කෑමකින් ඔයාට කවදාවත් සතුටක් ලැබෙන්නෙ නෑ.
කෑම Order කරනකොට සහ කනකොට මේ ගැනත් හිතන්න
හරි, දැන් ඔයා restaurant එකට ඇවිත්, කාර්ය මණ්ඩලයත් එක්කත් කතා කළා. දැන් කෑම තෝරගන්න වෙලාව.
සරල කෑම තෝරගන්න
මේක මතක තියාගන්න: අමුද්රව්ය අඩු, සරලව හදපු කෑම වර්ගවල අවදානම අඩුයි. සෝස් (sauces), marinades (මස් මාළු marinated කරන දේවල්), බදින ලද කෑම (fried foods) සහ අතුරුපස (desserts) වගේ දේවල් order කරනකොට ගොඩක් පරිස්සම් වෙන්න. මොකද ඒවයේ අපි නොහිතන, අපිට අගුණ වෙන්න පුළුවන් අමුද්රව්ය සැඟවිලා තියෙන්න පුළුවන්.
Buffet සහ Salad Bar වලින් ඈත් වෙන්න
Buffet එකකදී හෝ Salad Bar එකකදී, එක කෑමක් තවත් කෑමකට වැටෙන්න, නැත්නම් හැමෝම එකම හැන්දක් පාවිච්චි කරන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි. මේ නිසා ඔයාට අගුණ දෙයක් ඔයාගේ කෑම එකට එකතු වෙන්න තියෙන අවදානම ඉතාම ඉහළයි. ඒ නිසා මේවා මඟහරින එක තමයි හොඳම දේ.
වැරදීමක් නම්, ආපහු යවන්න
ඔයාගේ කෑම එක මේසෙට ආවට පස්සේ, ඒක හොඳට බලන්න. ඒක ඔයා order කරපු විදිහටම, ඔයා ඉල්ලපු විදිහටම හදලද තියෙන්නේ කියලා තහවුරු කරගන්න. පොඩි හරි සැකයක් තියෙනවා නම්, ඒක ආපහු යවන්න බය වෙන්න එපා. සමහර වෙලාවට, ඔයාට allergy දෙයක් (උදා: රටකජු) කෑම එකේ උඩින් දාලා තියෙනවා දැකලා, ඒක අයින් කරලා ආයෙත් ගෙනත් දෙන්න පුළුවන්. එහෙම වුණොත්, ඒකෙන් විතරක් හරියන්නේ නෑ, ඒ කෑම එකේ allergy එක ඇතිකරන දේවල බලපෑම තාමත් තියෙන නිසා ඔයාට අමාරු වෙන්න පුළුවන් බව කාරුණිකව පැහැදිලි කරන්න. අලුත්ම කෑම එකක් ඉල්ලන්න.
ඔයාගෙම කෑම එකක් අරන් යන්න
සමහර අවස්ථාවලදී, ඔයාට යන්නම වෙන, ඒත් ඔයාගේ අවශ්යතාවයට කෑම හදලා දෙන්න බැරි තැනකට යන්න වුණොත්, ඔයාගේ කෑම එක ගෙදරින් හදාගෙන යන එක හොඳම විකල්පයක්. ඔයාට බරපතල වෛද්ය තත්ත්වයක් තියෙන නිසා වෙන විකල්පයක් නැති බව පැහැදිලි කරන්න.
අවසාන වශයෙන්, ඔයාට විශ්වාසයෙන් යුතුව කෑම කන්න පුළුවන් හොඳ restaurant එකක් හම්බවුණොත්, ඒක ලොකු දෙයක්. ඒ නිසා, කාර්ය මණ්ඩලයට ස්තූති කරන්න. හොඳ tip එකක් තියන්න. එතකොට එයාලට ඔයාව මතක හිටියි, ඒ වගේම අනාගතයේදීත් ඔයාට ආරක්ෂිතව කෑම වේලක් ලබාදෙන්න එයාලා උනන්දු වෙයි.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- කලින් සැලසුම් කරන්න: Restaurant එකකට යන්න කලින් cALL කරලා, menu එක බලලා, ඔයාගේ අවශ්යතාවය එයාලට ඉටු කරන්න පුළුවන්ද කියලා තහවුරු කරගන්න.
- පැහැදිලිව සන්නිවේදනය කරන්න: ඔයාගේ food allergy එක ගැන ලැජ්ජා නොවී, කාර්ය මණ්ඩලයට සහ chef ට පැහැදිලිව කියන්න. Cross-contamination අවදානම ගැනත් මතක් කරන්න.
- හදිසි අවස්ථාවකට සූදානම්ව ඉන්න: ඔයාට දරුණු අසාත්මිකතා තියෙනවා නම්, ඔයාගේ වෛද්යවරයා නියම කළ epinephrine එන්නත් දෙකක් හැමවිටම ළඟ තබාගන්න.
- සැක නම්, කන්න එපා: කෑම එකේ ආරක්ෂාව ගැන ඔයාට 100% ක් විශ්වාස නැත්නම්, ඒක කෑමෙන් වලකින්න. ඔයාගේ ආරක්ෂාව හැමදේටම වඩා වටිනවා.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න