Χούμους - Είναι αυτή η εξαιρετικά νόστιμη σάλτσα πραγματικά υγιεινή; (The Healthy Dip)

Θυμάστε τα σνακ που τρώγαμε όταν βλέπαμε ταινία με φίλους ή σε μια μικρή συγκέντρωση; Τις περισσότερες φορές, έρχονται στο τραπέζι πατατάκια και σως, σωστά; Φανταστείτε πόσο υπέροχο θα ήταν να έχετε μια σως που να έχει καλή γεύση και να είναι υγιεινή για το σώμα σας, και που μπορείτε να τρώτε χωρίς φόβο. Το χούμους είναι η καλύτερη απάντηση σε αυτό. Αυτό το κρεμώδες , νόστιμο πιάτο από τη Μέση Ανατολή είναι πλέον πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Σήμερα, λοιπόν, ας μιλήσουμε για το τι είναι το χούμους, αν είναι πραγματικά καλό για την υγεία σας και πώς να το προσθέτουμε στα γεύματά μας.

Ποια είναι τα οφέλη του χούμους;

Με απλά λόγια, το χούμους είναι ένας συνδυασμός πολλών υπερτροφών. Αυτό σημαίνει ότι κάθε ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του είναι πολύ θρεπτικό, ακόμα και όταν λαμβάνεται ξεχωριστά. Τι είδους τροφή πρέπει να είναι, λοιπόν, όταν όλα αυτά συνδυάζονται, σωστά;

Το χούμους περιέχει κυρίως:

• Ρεβίθια: Αυτό είναι το κύριο συστατικό του χούμους. Τα ρεβίθια είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες , υγιείς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες . Όπως και άλλα όσπρια, τα ρεβίθια βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με τις πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο.
• Πάστα σουσαμιού (ταχίνι): Φτιάχνεται από σουσάμι. Το σουσάμι είναι επίσης πολύ ωφέλιμο.
• Σκόρδο: Τα οφέλη του σκόρδου είναι αυτονόητα. Εκτός από το ότι είναι ενισχυτικό γεύσης, έχει και πολλά οφέλη για την υγεία.
• Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο , βασικό συστατικό της παγκοσμίως διάσημης μεσογειακής διατροφής , είναι επίσης πλούσιο σε λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία .

Κοιτάζοντας αυτά τα πράγματα, μπορείτε να δείτε ότι το χούμους δεν είναι απλώς ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και κάτι γεμάτο θρεπτική αξία.

Το να το φτιάξεις στο σπίτι είναι το καλύτερο!

Είναι εύκολο να αγοράσετε χούμους από το κατάστημα. Αλλά θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε στο σπίτι. Σας εξοικονομεί χρήματα και ξέρετε ακριβώς τι περιέχει το χούμους σας. Μερικά χούμους που αγοράζονται από το κατάστημα μπορεί να είναι γεμάτα συντηρητικά, περιττή ζάχαρη ή αλάτι.

Εντάξει, δείτε πώς μπορείτε να το διορθώσετε:

1. Πάρτε περίπου ένα φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια. (Δεν έχει σημασία αν τα ρεβίθια είναι από κονσέρβα, απλώς στραγγίστε το νερό).

2. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ταχίνι σε αυτό.

3. Προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το γούστο σας.

4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

5. Προσθέστε το χυμό ενός λάιμ (περίπου το μισό).

6. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βάλτε όλα αυτά σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Δεν είναι καλό να τρως πολύ μόνο και μόνο επειδή είναι καλό, σωστά; (Έλεγχος μερίδων)

Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Αν και κάθε κουταλιά χούμους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχει επίσης και μια ορισμένη ποσότητα θερμίδων. Κατά μέσο όρο, ένα φλιτζάνι χούμους μπορεί να περιέχει περίπου 435 θερμίδες.

Δεν πρόκειται λοιπόν να φας ένα ολόκληρο φλιτζάνι χούμους μονομιάς, έτσι δεν είναι; Όπως με οτιδήποτε καλό, η υπερβολική ποσότητα δεν είναι καλή. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να ελέγχεις τις μερίδες.Συνήθως, θα πρέπει να τρώτε περίπου δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας. Αυτή η ποσότητα θα σας παρέχει θρεπτικά συστατικά και θα αποτρέψει τη συσσώρευση περιττών θερμίδων στο σώμα σας.

Με τι τρώτε χούμους; - Ας γίνουμε λίγο πιο υγιεινοί!

Το χούμους τρώγεται συχνά με πίτα, σωστά; Αλλά αυτή η πίτα συχνά φτιάχνεται με αλεύρι από λευκό ψωμί. Δεν είναι και πολύ υγιεινό.

Δοκιμάστε αυτά τα πράγματα αντ' αυτού:

• Φάτε το με πίτα φτιαγμένη από αλεύρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως . Με αυτόν τον τρόπο, θα πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες.
• Μια ακόμα καλύτερη επιλογή είναι να τρώτε χούμους με λαχανικά. Σκεφτείτε πόσο νόστιμο και υγιεινό θα ήταν να κόβετε λαχανικά όπως καρότα, αγγούρια και πιπεριές σε μπαστουνάκια και να τρώτε χούμους μαζί τους. Έτσι, δεν θα έχετε τις περιττές θερμίδες από το ψωμί, τα κράκερ και τις πατάτες τηγανητές, και θα λαμβάνετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά.

Δοκιμάστε να προσθέσετε χούμους στο σάντουιτς σας αντί για μαργαρίνη και μαγιονέζα!

Το χούμους δεν είναι απλώς μια σάλτσα. Είναι ένα εξαιρετικό άλειμμα για ένα σάντουιτς. Αν χρησιμοποιείτε μαργαρίνη, βούτυρο ή μαγιονέζα όταν φτιάχνετε ένα σάντουιτς, δοκιμάστε να αλείψετε λίγο χούμους.

Το χούμους έχει λιγότερες από τις μισές θερμίδες από μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, και περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες . Αυτό σημαίνει ότι είναι γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα σάντουιτς στα παιδικά φαγητά.

Τέλος, αν τρώτε χούμους σε ένα εστιατόριο, ίσως να έχετε παρατηρήσει ότι συχνά περιχύνεται με ελαιόλαδο. Ένα καλοφτιαγμένο χούμους δεν χρειάζεται τόσο πολύ λάδι. Αυτό το επιπλέον λάδι μπορεί να προσθέσει πάνω από 120 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Οπότε, αν μπορείτε, ζητήστε από τον σερβιτόρο να το σερβίρει χωρίς λάδι.