Cuando tu médico te dice que tienes el nivel de potasio en sangre alto, es decir, hiperpotasemia , tienes que pensar mucho en lo que comes, ¿verdad? Sobre todo si vas a salir con amigos y quieres comer, quizás te preguntes: "¿Qué puedo comer?". Pero no te preocupes. Esta condición no tiene por qué arruinar tu vida social ni la diversión con tus amigos. Con un poco de preparación, puedes disfrutar de una comida deliciosa sin preocupaciones. Veamos cómo te va.
Elegimos el restaurante adecuado.
Lo mejor es elegir primero un lugar que utilice ingredientes frescos. Se usan menos ingredientes en la comida y el personal puede explicarte con exactitud qué contienen. Esto te ayudará a hacerte una idea de la cantidad de potasio en los alimentos que elijas.
Lo mejor es llamar al restaurante con antelación e informarles de que tienes una dieta especial. Quizás puedan sugerirte un plato adecuado o adaptar la comida a tus necesidades.
Evita la comida rápida siempre que sea posible. Suele ser procesada y contener muchos ingredientes. Además, como la comida está precocinada, es posible que no puedan personalizarla a tu gusto.
Sin embargo, en caso de emergencia, por ejemplo, cuando estás de viaje y no tienes más remedio que ir a un restaurante de comida rápida, ten en cuenta lo siguiente:
- Elige algo como un sándwich de pollo a la parrilla.
- No comas patatas fritas ni nada que contenga patatas, ya que las patatas son un alimento con alto contenido en potasio.
- Una hamburguesa normal es mejor que una hamburguesa con queso.
Tenga cuidado al elegir alimentos de diferentes países.
A todos nos encanta probar comida de diferentes países, como la china y la italiana. Pero estos alimentos pueden contener potasio oculto de formas inesperadas. Por eso, siempre pide que no le pongan sal y que las salsas y los aderezos se sirvan por separado .
Puedes obtener más ayuda de esta tabla.
| Cocina | Aspectos a considerar |
|---|---|
| Chino | Elige verduras bajas en potasio, como guisantes chinos, judías verdes y brotes de soja. |
| italiano | Evite los alimentos con salsa de tomate (por ejemplo, pasta, pizza). O pida la salsa aparte. |
| mexicano | Evite la salsa de tomate, los frijoles y el guacamole hecho con aguacate. Estos alimentos tienen un alto contenido de potasio. |
| Sri Lanka / Sur de la India | Tenga cuidado con las verduras de hoja verde oscuro como las espinacas y la col rizada, las batatas, las patatas, los plátanos y los curris, que son ricos en potasio. Limite también el consumo de leche de coco. |
| Vegano | Aunque las comidas a base de verduras enteras puedan parecer saludables, pueden ser muy ricas en potasio. Opta por alimentos como arroz blanco, fideos y pasta. |
La forma en que preparas la comida también es muy importante.
Algunos métodos de cocción, especialmente aquellos que utilizan mantequilla y queso, pueden aumentar los niveles de potasio. Por lo tanto, intente elegir alimentos preparados de estas maneras:
- Asado a la parrilla
- Cocido al vapor / Escalfado
- A la parrilla
- Salteado
Las comidas preparadas con estos métodos suelen ser sencillas y contienen menos aditivos ricos en potasio, como mantequilla o queso.
Si estás comiendo una ensalada, piénsalo dos veces.
Mucha gente piensa que las ensaladas son la opción más sana, pero pueden tener un alto contenido en potasio.
Ingredientes que se pueden añadir a las ensaladas:
- Entre las verduras bajas en potasio se incluyen la lechuga, el repollo, los pepinos, las cebollas y los pimientos .
- Pollo o pescado a la parrilla.
Cosas que debes evitar en una ensalada:
- Tomates , espinacas, aguacate, garbanzos, frutos secos y semillas.
- Alimentos fritos como el tocino y los picatostes.
- Reduce el queso lo máximo posible, o elimínalo por completo.
- En lugar de aderezos con mayonesa (como el César o el Ranch), pide una vinagreta. Pídela aparte, moja el tenedor en ella y come una porción de ensalada. Así, consumirás mucha menos cantidad.
Guarda la mitad de tu comida para más tarde.
Muchos restaurantes sirven porciones excesivas. Incluso si eliges un alimento bajo en potasio, si consumes una gran cantidad, puede convertirse en una comida con alto contenido de potasio.
Lo mejor es comer solo la mitad de tu comida. Si no puedes compartirla con un amigo, pide una caja para llevar en cuanto te la sirvan, guarda la mitad y llévatela a casa. Luego, come solo el resto.
Sé inteligente al elegir las bebidas.
Las bebidas son otro lugar donde se esconde el potasio.
- Evite los zumos de frutas, el zumo de tomate y cualquier bebida que contenga leche, nata o helado.
- La bebida más segura es el agua . Tanto el agua natural como el agua con gas están bien.
Ten cuidado también con los postres.
Si te apetece un postre, ten en cuenta lo siguiente:
- Evita el chocolate, el helado o cualquier alimento que contenga frutos secos. Estos son ricos en potasio.
- Entre las buenas opciones bajas en potasio se incluyen los pudines de fresa, mermelada o con sabor a limón y vainilla.
El hecho de que tengas el nivel de potasio en sangre alto no significa que debas dejar de salir con amigos y comer fuera. Aunque al principio pueda parecer un poco complicado, con el tiempo se convertirá en algo normal. Consulta siempre con tu médico sobre tu alimentación .
Mensaje para llevar a casa
- Planifica con anticipación:Llama al restaurante antes de ir y explícales lo que necesitas.
- Elige productos frescos: evita la comida rápida y los alimentos procesados en la medida de lo posible.
- Controla el tamaño de las porciones: come solo la mitad de tu comida o compártela con un amigo.
- Conoce lo bueno y lo malo: ten en cuenta los alimentos ricos en potasio (patatas, tomates, espinacas, chocolate) y los bajos en potasio (pepinos, col, pimientos).
- El método de cocción importa: elige alimentos a la parrilla o hervidos en lugar de fritos.
- Consulte a un médico: Siempre hable con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta.
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