Tšillid on meie köögis asendamatu koostisosa. Me kasutame sageli kalatšillit ja rohelist tšillit, et lisada roogadele veidi vürtsi, värvi ja maitset. Aga kas teadsite, et need tšillid ei lisa toidule mitte ainult maitset, vaid on ka täis toitaineid, mis on meie tervisele väga väärtuslikud? Täna räägime
üksikasjalikult sellest hämmastavast köögiviljast, mis on madala kalorsusega, kuid rikas vitamiinide ja kiudainete poolest.
Mis tüüpi tšillipiprad need on? Uurime täpselt välja!
Maailmas on palju erinevaid tšillipipra sorte. Mõned on magusad ja neid saab toorelt süüa. Teised on nii vürtsikad, et ajavad pisarad silma. Kuid kõik need tšillipiprad kuuluvad perekonda
Capsicum . Rohelised, kollased, oranžid ja punased paprikad, mida näeme poodides ja salatites, aga ka kergelt vürtsikad jalapenod, kuuluvad samuti sellesse perekonda. Isegi vürtsikamad tšillipiprad, näiteks tšillipipar ja habanero pipar, kuuluvad samuti sellesse perekonda.
Aga siin on üks oluline asi. Must pipar, mida me oma toidu maitsestamiseks kasutame, ei ole tšillipipar. See pärineb viinapuu nimega "Piper nigrum" viljadest. Seega pidage meeles, et kalatšilli ja pipar on kaks eri asja.
Miks kala ja tšillipiprad värvi muudavad?
Võib-olla olete märganud, et tšillipipraid on igas värvitoonis. Roheline, kollane, oranž, punane... Nad kõik kasvavad samal taimel. Lihtsamalt öeldes on rohelised paprikad need, mis korjatakse enne täielikku küpsemist. Kui jätate tšillipiprad taimele, muutuvad nad järk-järgult kollaseks, seejärel oranžiks ja lõpuks tumepunaseks. Nii nagu mango puhul, mida küpsemad nad on, seda toitainerikkamad nad on.
Punane tšillipipar sisaldab umbes 11 korda rohkem beetakaroteeni ja kaks korda rohkem C-vitamiini kui roheline. Seega on punase tšillipipra valimine igal võimalusel teie kehale väga hea.
Kala tšillide erilised tervisega seotud eelised
Kala ja tšilli on suurepärane toit, mis on madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega. Vaatame mõningaid tervisega seotud eeliseid, mida need pakuvad.
| Tervisele kasulik | Kuidas see toimib ja mida see tähendab |
|---|
| Kõrge C-vitamiini sisaldusega | Vaid üks tass hakitud rohelisi tšillipipraid annab sulle umbes 120 milligrammi C-vitamiini. C-vitamiin on võimas antioksüdant, mis aitab meie kehal rauda omastada, kiirendab haavade paranemist ning aitab vähendada südamehaiguste ja vähi riski koos tervisliku eluviisiga. |
| Kõrge vererõhu alandamine | Suured uuringud näitavad, et inimestel, kellel on organismis kõrge C-vitamiini tase, on madalam risk kõrge vererõhu tekkeks. Kuid see on oluline osa tervislikust toitumisest. |
| Seedesüsteemi tervis | Tass toorest kala sisaldab umbes 2,5 grammi toidukiudaineid. Kiudained aitavad meie soolestikul palju toimida. Need hõlbustavad roojamist ja vähendavad selliste haiguste nagu hemorroidid riski. |
| Diabeedi riski vähendamine | Kiudainerikkad toidud, nagu kala ja tšilli, kontrollivad kiirust, millega meie söödud toidus sisalduv suhkur vereringesse imendub. See aitab kontrollida diabeedi tekkeriski. Kuid pidage meeles, et teie üldine toitumine on olulisem kui ühele toiduainele lootmine. |
Tšilliga töötades pidage neid asju kindlasti meeles!
Tšillipipraid saab kasutada köögiviljana. Neid saab lisada toorelt salatitesse, dipikastmetesse või lisada praetud riisile või pastale värvi lisamiseks. Tšillipipradega (nt cayenne'i pipar, tšilli, jalapeno) töötamisel tuleb aga olla väga ettevaatlik. Nendes paprikates sisalduv keemiline ühend
kapsaitsiin võib ärritada nahka ja silmi.
- Kindlasti kandke kummikindaid.
- Tšillipipra käitlemisel ärge kunagi puudutage oma nägu, eriti silmi, kätega mingil põhjusel.
- Kui olete lõpetanud, peske käed hoolikalt seebiga.
- Kui te kogemata oma kätt kõrvetate , on veega pesemine mõttetu. Kapsaitsiin ei lahustu vees. See vajab rasva . Seega on parim, mida teha.Kandke põletikulisele piirkonnale veidi kookospiima , jogurtit või isegi veidi piima.
Kas tšillipipra söömine aitab tõesti kaalust alla võtta?
Oled ilmselt kuulnud ütlust: "Õige toitumine aitab kaalust alla võtta." Vaatame, kas see on tõsi või mitte.
Uuringud on näidanud, et mitmed tšillipiprades leiduvad ühendid võivad teatud määral aidata kaalulangusele kaasa. 1.
Kapsaitsiin: Seda leidub tšillipiprades. See ühend võib meie keha ainevahetust veidi kiirendada. See tähendab, et see suurendab keha kalorite põletamise kiirust. See kontrollib teatud määral ka isu. Kuid see
annab vaid väga väikest kasu. Ärge oodake, et see kaotab kaalu kilode kaupa. 2.
Dihüdrokapsiaat (DCT): See on kapsaitsiini sugulane. Kuid seda leidub mahedamates ja magusamates tšillipiprades. See suurendab ka keha kalorite põletamist, kuid ei tundu vürtsikas. Uuringud selle kohta on veel algstaadiumis. 3.
Piperiin: Seda leidub
mustas pipras, millest me varem rääkisime. Hiirtega tehtud uuringud on näidanud, et see ühend võib takistada uute rasvarakkude teket kehas. Kuid pole veel kinnitatud, kas sellel on sama mõju ka inimestele. Seega on hea kasutada pipart toidule maitse lisamiseks ja see ei sisalda kaloreid. Kuid ärge lootke sellele kaalu langetamiseks. Kui teil on muresid oma tervise, kaalujälgimise või toitumise pärast, on kõige parem konsulteerida
oma perearstiga .
Kodune sõnum
- Tšillipiprad on väärtuslik köögivili, mis on madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega, näiteks vitamiinide ja kiudainete poolest .
- Erinevat värvi kalatšillidest sisaldavad kõige rohkem toitaineid hästi küpsenud punased kalatšillid .
- Tšillipipra (košenill, madupipar) käsitsemisel kandke alati kindaid ja vältige kokkupuudet silmade ja näoga. Kui teie käed põlevad, kandke neile piima või kookospiima.
- Kuigi tšillipipra söömine võib aidata kaalust alla võtta, pole see maagia. Tasakaalustatud toitumine ja treening on kõige olulisemad.
- Mis tahes tervise- või toitumisalaste murede korral pöörduge palun kvalifitseeritud arsti poole, selle asemel et tugineda ainult internetis leiduvale teabele.
Kalatšilli, tšilli omadused, kapsaitsiin, C-vitamiin, kaalulangus, tervislik toit, paprikad singali keeles
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar