Kas olete kunagi vaadanud poest ostetud ilusat punast tarretist, maasikamaitselist jooki või glasuuriga kooki? Kas olete kunagi mõelnud, kuidas see ilus, sügavpunane värv tekib? Enamasti on see tingitud kunstlikust värvainest nimega "Punane nr 40". Mõned vanemad ehmuvad seda nime nähes veidi, eriti kui mõelda toidule, mida nad väikelastele annavad. Seega räägime täna sellest, mis Punane nr 40 tegelikult on, kas see on ohutu ja miks me peaksime sellest teadlikud olema.
Lihtsamalt öeldes, mis on punane nr 40?
Punane nr 40 on kunstlik toiduvärv. „Kunstlik” tähendab, et see ei esine looduslikult puudes ega puuviljades. See on midagi, mis on toodetud laboris, see tähendab laboris keemilise protsessi abil. Täpsemalt öeldes on selle keemiline nimetus „Allura Red AC” .
Tavaliselt on see tumepunane vihmavarjukujuline aine. See lahustub hästi vees ja alkoholipõhistes vedelikes. Selle on heaks kiitnud inimtoiduks maailma suuremad toiduohutusametid, näiteks USA Toidu- ja Ravimiamet ( FDA ).
Miks seda värvainet toidule ja jookidele lisatakse?
On mitu peamist põhjust, miks tootjad seda tüüpi värvaineid toidule lisavad.
1. Tee see atraktiivseks: Mõtle sellele, me joome pigem tumepunast jooki kui heleroosat maasikajooki, eks? Eriti väikesed lapsed armastavad värvilisi toite . Seega kasutatakse neid, et toit näeks ilus ja atraktiivne välja.
2. Säilita ühtlane värvus: Toidu masstootmisel peaks igal pakendil ja pudelil olema sama värvus. Looduslike värvainete kasutamisel on seda keeruline teha. Kunstlike värvainetega saab aga alati sama intensiivse värvi.
3. Aitab maitseid tuvastada: Me arvame sageli, mis maitsega toit on, selle värvi järgi. Näiteks arvame, et kollane on sidrunine, lilla on greip ja punane on maasikas või kirss. Sel viisil aitavad need värvid anda tarbijale ka aimu maitsest.
| Toidud, mis võivad sisaldada punast nr 40 | |
|---|---|
| 🥤 Karastusjoogid ja puuviljajoogid | 🍰 Koogisegud, glasuurid ja pealiskihid |
| 🍮 Želeed, pudingid ja magustoidud | 🍬 Kommid, šokolaad ja pulgakommid |
| 🍦 Mõned jäätise- ja jogurtitüübid | 🥣 Mõned hommikusöögihelbed |
| 🥫 Kastmed, moosid ja mõned lihatooted | 💊 Mõnede ravimite (pillid, siirupid) värvuse andmiseks |
Kõige olulisem küsimus: kas punane nr 40 on tõesti ohutu?
Olgu, nüüd jõuame kõigi suurima küsimuseni. Kas see on meie kehadele, eriti laste kehadele, hea?
Maailma juhtivate toiduohutusametite hinnangul peetakse punast nr 40 enamiku inimeste jaoks heakskiidetud kogustes ohutuks tarbimiseks. Enne selliste toodete heakskiitmist viivad need ametid läbi ulatuslikke uuringuid pikaajaliste ja lühiajaliste mõjude kohta.
Siiski on see siiski vastuoluline. Selle kohta on palju vaidlusi, eriti selle üle, kas see mõjutab laste käitumist.
Mis on seos punase nr 40 ja ADHD vahel?
Mõned vanemad ja teadlased usuvad, et kunstlike värvainete, näiteks punase nr 40 ja kollase nr 5, ning tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse häire ( ADHD ) vahel on seos.
Siin peame mõistma kahte väga olulist asja :
1. Punane nr 40 ei põhjusta ADHD-d: Praeguseks pole tehtud uuringuid, mis tõestaksid, et selle pigmendi tarbimine põhjustab lapsel ADHD-d. Seega ärge kartke seda asjatult.
2. Tundlikel lastel võivad sümptomid süveneda: Mõned uuringud näitavad aga, et väike protsent lastest, kellel on juba ADHD ja kes on nende toidulisandite suhtes tundlikud, võivad kogeda sümptomeid, mis on juba olemas (näiteks rahutus, nihelemine,Tähelepanupuudulikkuse häire (ADHD ) esinemissagedus tõenäoliselt veidi suureneb.
Lihtsamalt öeldes ei põhjusta see värvaine ADHD-d, kuid see võib ajutiselt süvendada käitumisprobleeme vähestel lastel, kes on sellele seisundile vastuvõtlikud. Seetõttu on mõnes Euroopa riigis seadused, mis nõuavad, et seda värvainet sisaldavatel toitudel oleks hoiatav silt kirjaga "võib mõjutada laste aktiivsust ja tähelepanu".
Kuidas ma saan selliseid kunstlikke värvaineid vältida?
Kui arvate, et teie laps on nende asjade suhtes tundlik või kui soovite neid vältida, on siin mõned lihtsad näpunäited, mida saate järgida:
- Harjuta end siltide lugemisega: kui ostad poest midagi, loe koostisosade loetelu tagaküljel. Otsi selliseid märke nagu „Punane 40”, „Allura Red AC” või „Värvaine (129)”. See on kõige olulisem.
- Vähenda töödeldud toitude tarbimist: vähenda pakendatud, konserveeritud ja valmistoitude tarbimist nii palju kui võimalik. Need toidud sisaldavad kõige rohkem kunstlikke värv- ja säilitusaineid.
- Eelista looduslikke toite: Harjuta pakkuma söögikordade vahel vahepaladeks värskeid puuvilju, köögivilju ja omatehtud toite. Näiteks poest ostetud punase joogi asemel võid pakkuda omatehtud puuviljamahla , näiteks arbuusi või magusa apelsini mahla.
- Kui proovite nn elimineerimisdieeti ...: Mõned vanemad püüavad kindlaks teha, kas nende laps on nende toitude suhtes tundlik, välistades kaheks kuni kolmeks nädalaks kõik kunstlikke värvaineid sisaldavad toidud ja jälgides, kas lapse käitumises on muutusi. Enne sellist tegevust on aga oluline rääkida lapse arstiga ja saada nõu. Lapse toitumises ei pruugi olla sobiv korraga drastiliselt muutusi teha.
Kõige tähtsam on teha teadlik otsus ilma selle pärast asjatult kartmata. Hea harjumus on alati toidumärgiseid lugeda.
Kodune sõnum
- Punane nr 40 on heakskiidetud kunstlik pigment, mida kasutatakse toidule värvi lisamiseks.
- Kuigi see on enamiku inimeste jaoks ohutu, näitavad mõned uuringud, et see võib vähesel arvul lastel, kellel juba on ADHD ja kes on tundlikud, sümptomeid veidi suurendada.
- See pigment ei põhjusta ADHD-d. See võib mõjutada ainult olemasoleva seisundi sümptomeid.
- Kui see teeb teile muret, lugege toidumärgiseid ja kontrollige, kas need sisaldavad selliseid asju nagu „Punane 40” või „Värvaine (129)”.
- Parim on anda lastele võimalikult palju värskeid puu- ja köögivilju ning kodus valmistatud toitu.
- Enne lapse toitumises suuremate muudatuste tegemist või kui teil on tema käitumise pärast mingeid kahtlusi, pidage alati nõu oma perearstiga .
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar