سیل و رانش زمین برای کشور ما کمی آشنا هستند. چند بار دیدهایم که خانههایمان در زمانی غیرقابل تصور در آب فرو رفته و برای چند روز برق نداشتهایم؟ در چنین مواقعی، بزرگترین سوالی که به ذهنمان میرسد در مورد غذا است. "آیا این آب برای نوشیدن بیخطر است؟"، "آیا میتوانم این غذایی را که در یخچال بوده بخورم؟" سوالات زیادی به ذهن خطور میکند. زیرا در مواقعی مانند این، حتی یک اشتباه کوچک میتواند باعث بیماری تمام خانواده شود. بنابراین، امروز، بیایید در مورد چگونگی اطمینان از ایمنی غذا و آب آشامیدنی خود پس از چنین فاجعهای صحبت کنیم.
بیایید ابتدا به آب نگاهی بیندازیم: چگونه از ایمنی آب آشامیدنی اطمینان حاصل کنیم؟
پس از سیل،
هرگز فرض نکنید که آبی که مستقیماً از شیر آب شما میآید، برای نوشیدن بیخطر است. آب سیل میتواند با سیستمهای آبرسانی ما مخلوط شود و
میکروبهای خطرناک میتوانند وارد شوند. بنابراین، از هشدارهای صادر شده توسط اداره بهداشت محلی یا مرکز مدیریت بحران آگاه باشید. تصور کنید که به آب بطری دسترسی ندارید، اما به آب شیر نیز مشکوک هستید. در چنین حالتی، قبل از نوشیدن آب باید آن را تصفیه کنید. سه راه ساده برای انجام این کار وجود دارد. ۱.
جوشاندن آب: این
بهترین و ایمنترین روش است. آبی را که میخواهید بنوشید در قابلمه بریزید، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و
حداقل ۱ دقیقه بجوشانید. اگر در منطقه کوهستانی هستید، بهتر است آن را حدود ۳ دقیقه بجوشانید. سپس آن را خاموش کنید و بنوشید. این روش اکثر باکتریها و ویروسها را از بین میبرد. ۲.
تصفیه با سفیدکننده: فقط در صورتی از این روش استفاده کنید که راهی برای جوشاندن آب وجود ندارد. تنها چیزی که برای این کار نیاز دارید، سفیدکننده خانگی
مایع بدون عطر است.
- حدود ۴ لیتر آب تمیز بردارید.
- ۸ قطره (حدود ۱/۸ قاشق چایخوری) مایع سفیدکننده تازه خریداری شده به آن اضافه کنید.
- حالا این را خوب مخلوط کنید و حداقل 30 دقیقه کنار بگذارید.
- هشدار: اگرچه این روش باکتریهای موجود در آب را از بین میبرد، اما برخی از انگلها را از بین نمیبرد. همچنین، بیشتر از مقدار توصیهشده سفیدکننده اضافه نکنید.
۳.
قرصهای تصفیه آب: این قرصها را میتوان از داروخانهها یا فروشگاههای لوازم ورزشی خریداری کرد. میتوانید با پیروی از دستورالعملهای روی بستهبندی، از این قرصها برای تصفیه آب استفاده کنید. بهتر است یک بسته از این قرصها را در خانه برای مواقع اضطراری نگه دارید.
حالا بیایید به غذا نگاه کنیم: امنیت غذایی پس از سیل
اگر آب سیل به خانه شما رسید، اولین کاری که باید انجام دهید بررسی مواد غذایی ذخیره شدهتان است. به خصوص مواد غذایی فاسدشدنی مانند
گوشت، ماهی، شیر، تخممرغ و غذاهای دریایی اگر به درستی در یخچال نگهداری نشوند، حتی اگر به درستی پخته شوند، میتوانند شما را بیمار کنند.
به یاد داشته باشید، هرگز غذایی را که به هر دلیلی با آب سیل در تماس بوده است، نخورید. حتی اگر ظاهر خوبی داشته باشد، میتواند حاوی میکروبهای خطرناک باشد.
برای کمک به شما در تصمیمگیری در مورد ایمنی مواد غذایی، بیایید این موضوع را بررسی کنیم.
| این چیزها را فوراً دور بریزید. | این وسایل را میتوان تمیز و استفاده کرد (بعد از تمیز کردن میتوان آنها را نگه داشت) |
|---|
| هر غذایی که در بستهبندی غیر ضد آب (مثلاً جعبههای مقوایی، کاغذ) بوده و در آب سیل خیس خورده باشد. | غذاهای کنسرو شده تجاری و بدون آسیب. |
| بطریهایی با درب پیچی، دربهای چفتی و غذاهای کنسروی خانگی. | ظروف فلزی، ظروف سرامیکی و کارد و چنگال (پس از تمیز کردن کامل). |
| تختههای برش چوبی، کارد و چنگال پلاستیکی، شیشه شیر و پستانک. این موارد را نمیتوان با خیال راحت تمیز کرد. | - |
در اینجا نحوه تمیز کردن قوطیها و شیشهها آورده شده است:
حتی اگر قوطی آسیب ندیده باشد، مستقیماً از آن استفاده نکنید. ۱. ابتدا برچسب را از قوطی جدا کنید. ۲. سپس آن را کاملاً با صابون بشویید. ۳. قوطی را با خیساندن در محلول ۱/۴ فنجان سفیدکننده در ۴ لیتر آب به مدت حدود ۱۵ دقیقه ضدعفونی کنید. ۴. پس از تمیز کردن، از ماژیک برای نوشتن مجدد محتویات قوطی و تاریخ انقضا استفاده کنید.
وقتی برق میره چیکار میکنی؟
اینکه وقتی برق میرود چه اتفاقی برای وسایل داخل یخچال و فریزر میافتد هم مشکل بزرگی است.
- تا حد امکان درهای یخچال و فریزر را بسته نگه دارید. به این ترتیب، سرمای داخل یخچال و فریزر باقی میماند.
- اگر در باز نشود، یک یخچال معمولی حدود ۴ ساعت سرد میماند.
- یک فریزر، اگر کاملاً پر باشد، حدود ۴۸ ساعت (۲ روز) سرد میماند. اگر تا نیمه پر باشد، حدود ۲۴ ساعت سرد میماند.
- اگر میتوانید، قبل از قطع برق، مقداری یخ خشک آماده کنید. این کار به سرد نگه داشتن فریزر برای مدت طولانیتر کمک میکند.
- اگر گوشت، ماهی یا تخممرغ را در یخچال/فریزر و در حالی که هنوز در دمای مطمئن هستند، میخورید، حتماً آنها را کاملاً بپزید .
- میوهها و سبزیجات را قبل از خوردن، با آب تمیز و سالم کاملاً بشویید.
به خصوص اگر نوزادان خردسال دارید: در صورت امکان، از شیر خشک آماده و کنسروی مخصوص کودک استفاده کنید که نیازی به اضافه کردن آب نداشته باشد. اگر شیر خشک میدهید، حتماً از آب معدنی تمیز استفاده کنید.
بعد از اینکه جریان از راه رسید چه کار میکنی؟
بعد از آمدن جریان برق، قبل از استفاده از وسایل داخل یخچال، به این موارد توجه کنید.
- فریزر: اگر در فریزر خود دماسنج دارید، آن را بررسی کنید. اگر دما ۴ درجه سانتیگراد (۴ درجه سانتیگراد) یا کمتر باشد، غذا سالم است. میتوانید آن را دوباره منجمد کنید. اگر دماسنج ندارید، هر بسته غذا را بررسی کنید. اگر هنوز کریستالهای یخ وجود دارد، این نشانه خوبی است. این بدان معناست که غذا هنوز سالم است. فقط بر اساس بو یا ظاهر قضاوت نکنید.
- یخچال: اگر برق بیش از ۴ ساعت قطع نشده باشد، بیشتر مواد داخل یخچال ایمن هستند.
- اگر غذاهای فاسدشدنی (گوشت، ماهی، تخممرغ، باقیمانده غذا) بیش از دو ساعت در دمای بالاتر از ۴ درجه سانتیگراد بودهاند، حتماً آنها را از یخچال خارج کنید.
ساده ترین قانون این است: «وقتی شک داری، آن را دور بینداز!» (وقتی شک داری، آن را دور بینداز!). بهتر از این است که به خاطر یک تکه غذای کوچک، دچار یک بیماری بزرگ شوی.
اگر شما یا یکی از اعضای خانوادهتان پس از خوردن چنین غذاهایی علائمی مانند
درد معده، استفراغ یا اسهال را تجربه کردید،
فوراً به پزشک مراجعه کنید. این میتواند مسمومیت غذایی باشد.
پیام مفید برای خانه
- بعد از وقوع بلایایی مانند سیل، اگر در مورد نوشیدن آب شک دارید، حتماً آن را بجوشانید یا قبل از نوشیدن به روش دیگری تصفیه کنید.
- هر غذایی که در آب سیل خیس خورده است را دور بریزید، حتی اگر ظاهر خوبی داشته باشد.
- هنگام قطع برق، تا حد امکان درب یخچال و فریزر را بسته نگه دارید.
- بعد از رسیدن جریان برق، بررسی کنید که آیا دمای غذا زیر ۴ درجه سانتیگراد است یا خیر و آیا تکههای یخ وجود دارد یا خیر. در صورت شک، غذا را دور بریزید.
- اگر علائم مسمومیت غذایی ( استفراغ ، اسهال ) را تجربه کردید، بدون معطلی به پزشک مراجعه کنید.
سیل، ایمنی مواد غذایی، آب آشامیدنی، میکروبها، فاجعه، قطع برق، ایمنی مواد غذایی، ایمنی آب، قطع برق، سیل، سریلانکا
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید