Tha piobair chili nan tàthchuid riatanach anns a’ chidsin againn. Bidh sinn tric a’ cleachdadh piobair chili èisg agus piobair chili uaine gus beagan spìosraidh, dath agus blas a chur ri biadh. Ach an robh fios agad nach e a-mhàin rudeigin a chuireas blas ri biadh a th’ anns na piobair chili seo, ach gu bheil iad cuideachd làn bhuannachdan beathachaidh a tha glè luachmhor airson ar slàinte? An-diugh, bruidhnidh sinn
gu mionaideach mun ghlasraich iongantach seo aig a bheil glè bheag de chalaraidhean ach làn bhiotamain agus fibre.
Dè na seòrsaichean piopairean chili a tha seo? Feuchaidh sinn ri faighinn a-mach gu dìreach!
Tha iomadh seòrsa piobair chili air feadh an t-saoghail. Tha cuid dhiubh milis agus faodar an ithe amh. Tha cuid eile cho teth is gun toir iad deòir nad shùilean. Ach buinidh na piobair chili seo uile don ghnè
Capsicum . Tha na piobair clag uaine, buidhe, orains is dearg a chì sinn ann an stòran agus ann an sailtean, a bharrachd air na jalapenos beagan spìosrach, cuideachd nam buill den teaghlach seo. Tha eadhon piobair chili nas teotha, leithid am piobar chili agus am piobar habanero, cuideachd nam buill den teaghlach seo.
Ach seo rud cudromach. Chan e seòrsa de phiobar chili a th’ anns a’ phiobar dhubh a bhios sinn a’ cleachdadh airson ar biadh a bhlasachadh. Tha e a’ tighinn bho thoradh fìonain ris an canar ‘Piper nigrum’. Mar sin cuimhnich gur e dà rud eadar-dhealaichte a th’ ann an chili èisg agus piobar.
Carson a bhios iasg agus piopairean chili ag atharrachadh dath?
Is dòcha gu bheil thu air mothachadh gu bheil piopairean chili a’ tighinn ann an diofar dhathan. Uaine, buidhe, orains, dearg... Bidh iad uile a’ fàs air an aon lus. Gu sìmplidh, is e piopairean uaine na piopairean a thèid a bhuain mus bi iad làn abaich. Ma chumas tu na piopairean chili air a’ phlannt, bidh iad mean air mhean a’ tionndadh buidhe, an uairsin orains, agus mu dheireadh dearg dorcha. Dìreach mar mango, mar as aibidh a tha iad, is ann as beathachail a tha iad.
Tha timcheall air 11 uiread a bharrachd beta-carotene agus dà uiread a bharrachd bhiotamain C ann am piobar chili dearg na tha ann am fear uaine. Mar sin, tha e glè mhath airson do bhodhaig piopairean chili dearga a thaghadh nuair as urrainnear.
Buannachdan slàinte sònraichte bho chili iasg
Tha iasg agus chili nan deagh bhiadh aig a bheil ìrean àrda de chalaraidhean agus beathachadh. Leig dhuinn sùil a thoirt air cuid de na buannachdan slàinte a tha e a’ tabhann.
| Buannachd slàinte | Mar a tha e ag obair agus dè tha e a’ ciallachadh |
|---|
| Àrd ann am bhiotamain C | Bheir dìreach aon chupa de chili uaine air an gearradh dhut mu 120 milleagram de bhiotamain C. Tha bhiotamain C na antioxidant cumhachdach a chuidicheas ar cuirp gus iarann a ghabhail a-steach, a luathaicheas slànachadh lotan, agus a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus aillse, còmhla ri dòigh-beatha fhallain. |
| A’ lughdachadh bruthadh-fala àrd | Tha sgrùdaidhean mòra a’ sealltainn gu bheil cunnart nas ìsle ann gum bi bruthadh-fala àrd aig daoine aig a bheil ìrean àrda de bhiotamain C nan cuirp. Ach tha seo cudromach mar phàirt de dhaithead fallain san fharsaingeachd. |
| Slàinte an t-siostam cnàmhaidh | Tha mu 2.5 gram de fibre daithead ann an cupa de dh’iasg amh. Tha fibre na rud a chuidicheas ar caolan gus obrachadh gu mòr. Bidh e ga dhèanamh nas fhasa stòl a thoirt seachad agus a’ lughdachadh cunnart tinneasan leithid hemorrhoids. |
| A’ lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair | Bidh biadhan làn snàithleach mar iasg agus chili a’ cumail smachd air an ìre aig a bheil an siùcar anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe air a ghabhail a-steach don t-sruth fala. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air cunnart tinneas an t-siùcair. Ach cuimhnich, tha an daithead iomlan agad nas cudromaiche na bhith an urra ri aon bhiadh. |
Dèan cinnteach gun cuimhnich thu air na rudan seo nuair a bhios tu ag obair le chili!
Faodar piopairean teth a chleachdadh mar ghlasraich. Faodar an cur amh ri sailéidean, dips, no an cur ri rus friochte no pasta gus dath a chur ris. Ach, feumaidh tu a bhith gu math faiceallach nuair a bhios tu ag obair le piopairean teth (me, cayenne, teth, jalapeno). Faodaidh an todhar ceimigeach anns na piopairean seo
, ris an canar capsaicin, do chraiceann agus do shùilean a ghoirteachadh.
- Dèan cinnteach gun cuir thu ort miotagan rubair.
- Nuair a bhios tu a’ làimhseachadh chili , na bean ri d’aghaidh, gu h-àraidh do shùilean, le do làmhan airson adhbhar sam bith.
- Nigh do làmhan gu mionaideach le siabann nuair a bhios tu deiseil.
- Ma loisgeas tu do làmh gun fhiosta , chan eil feum sam bith ann a nighe le uisge. Chan eil capsaicin a’ sgaoileadh ann an uisge. Feumaidh e geir . Mar sin is e an rud as fheàrr ri dhèanamhCuir beagan bainne cnò-chnò , iogart , no eadhon beagan bainne air an àite a tha air a lasadh.
A bheil ithe chili dha-rìribh a’ cuideachadh le bhith a’ call cuideam?
Is dòcha gu bheil thu air an abairt a chluinntinn, “Bidh ithe ceart gad dhèanamh a’ call cuideam.” Feuch sinn a bheil seo fìor no nach eil.
Cuimhnich, chan eil biadh draoidheil ann airson call cuideim . Is e daithead ìosal ann an siùcar agus eacarsaich cunbhalach an rud as cudromaiche.
Tha rannsachadh air faighinn a-mach gum faod grunn choimeasgaidhean ann am piopairean chili cuideachadh le call cuideim gu ìre àraidh. 1.
Capsaicin: Lorgar seo ann am piopairean teth. Faodaidh an co-thàth seo metabolism ar cuirp a luathachadh beagan. Is e sin, bidh e ag àrdachadh an ìre aig a bheil a’ bhodhaig a’ losgadh chalaraidhean. Bidh e cuideachd a’ cumail smachd air miann bìdh gu ìre àraidh. Ach chan eil seo
a’ toirt seachad ach buannachd glè bheag. Na bi an dùil gun caill e cuideam leis na kilos. 2.
Dihydrocapsiate (DCT): Tha seo càirdeach do capsaicin. Ach lorgar e ann am piopairean chili nas ciùine, nas binne. Bidh e cuideachd ag àrdachadh losgadh chalaraidhean a’ chuirp, ach chan eil e a’ faireachdainn spìosrach. Tha rannsachadh air seo fhathast aig ìre tòiseachaidh. 3.
Piperine: Lorgar seo anns
a’ phiobar dhubh air an do bhruidhinn sinn na bu thràithe. Tha rannsachadh a’ cleachdadh luchagan air faighinn a-mach gum faod an co-thàth seo casg a chuir air cruthachadh cheallan geir ùra sa bhodhaig. Ach cha deach a dhearbhadh fhathast a bheil an aon bhuaidh aige seo air daoine. Mar sin, tha e math piobar a chleachdadh gus blas a chuir ris a’ bhiadh agad, agus chan eil chalaraidhean ann. Ach na bi an urra ris gus cuideam a chall. Ma tha dragh sam bith ort mu do shlàinte, riaghladh cuideim, no daithead, ’s fheàrr dhut bruidhinn ri
dotair teaghlaich (dotair) airson comhairle.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha piopairean chili nan glasraich luachmhor aig a bheil glè bheag de chalaraidhean agus luach beathachaidh àrd, leithid vitamain agus fibre .
- De na diofar sheòrsaichean èisg chili, tha a’ mhòr-chuid de bheathachadh ann an èisg dearga a tha air an aibidh gu math.
- Nuair a bhios tu a’ làimhseachadh piopairean teth (cochineal, piobar nathair), cuir ort miotagan an-còmhnaidh agus seachain conaltradh ris na sùilean agus an aghaidh. Ma loisgeas do làmhan, cuir beagan bainne no bainne cnò-chnò orra.
- Ged a dh’ fhaodadh ithe piopairean chili do chuideachadh le cuideam a chall, chan e draoidheachd a th’ ann. Is e daithead cothromach agus eacarsaich na rudan as cudromaiche.
- Ma tha dragh sam bith ort mu do shlàinte no mu do bhiadh, feuch an iarr thu comhairle bho dhotair teisteanasach, seach a bhith an urra ri fiosrachadh air an eadar-lìon a-mhàin.
Iasg chili, feartan chili, capsaicin, vitimín C, call cuideim, biadh fallain, piopairean ann an Sinhala
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris