É o Vermello Nº 40 realmente perigoso? Descubrímolo con certeza!

Algunha vez viches unha fermosa xelatina vermella, unha bebida con sabor a amorodo ou un pastel con cobertura na tenda? Algunha vez te preguntaches como se produce esa fermosa cor vermella intensa? A maioría das veces, débese a un colorante artificial chamado "Vermello nº 40". Algúns pais asústanse un pouco ao ver este nome, especialmente cando pensan na comida que lles dan aos nenos pequenos. Así que hoxe, imos falar do que é realmente o Vermello nº 40, se é seguro e por que debemos ser conscientes del.

En poucas palabras, que é o Vermello Nº 40?

O vermello nº 40 é un colorante alimentario artificial. "Artificial" significa que non é algo que se produza de forma natural nas árbores ou froitas. É algo que se produce nun laboratorio, é dicir, mediante un proceso químico. Para ser precisos, o seu nome químico é "Allura Red AC" .

Normalmente é un paraugas vermello escuro. Disólvese ben en auga e líquidos a base de alcol . Foi aprobado para o consumo humano polas principais axencias de seguridade alimentaria do mundo, como a Administración de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos ( FDA ).

Por que se lle engade este colorante aos alimentos e bebidas?

Hai varias razóns principais polas que os fabricantes engaden este tipo de colorantes aos alimentos.

1. Fai que teña un aspecto atractivo: Pensa niso, é máis probable que bebamos unha bebida vermella escura que unha bebida de amorodo rosa claro, non si? Os nenos pequenos, especialmente, adoran os alimentos coloridos . Polo tanto, úsanse para que a comida teña un aspecto fermoso e atractivo.

2. Manter unha cor consistente: Ao producir un alimento en masa, cada envase e cada botella debe ter a mesma cor. Isto é difícil de facer cando se usan cores naturais. Non obstante, coas cores artificiais , sempre se pode obter a mesma cor intensa.

3. Axuda a identificar sabores: A miúdo adiviñamos o sabor dun alimento pola súa cor. Por exemplo, pensamos que o amarelo é limón, o morado é pomelo e o vermello é amorodo ou cereixa. Deste xeito, estas cores tamén axudan a darlle ao consumidor unha pista sobre o sabor.

A pregunta máis importante: é realmente seguro o vermello nº 40?

Ben, agora imos á pregunta máis importante que todos temos. É bo para os nosos corpos, especialmente para os nenos?

Segundo as principais axencias de seguridade alimentaria do mundo, o Vermello nº 40 considérase seguro para a maioría da xente en cantidades aprobadas. Estas axencias realizan unha investigación exhaustiva sobre os efectos a longo e curto prazo antes de aprobar tales produtos.

Cal é a conexión entre o Vermello Nº 40 e o TDAH?

Algúns pais e investigadores cren que existe unha relación entre cores artificiais como o vermello nº 40 e o amarelo nº 5 e o TDAH (trastorno por déficit de atención e hiperactividade) .

Aquí temos que entender dúas cousas moi importantes :

1. O vermello nº 40 non causa TDAH: Ata a data non se realizou ningunha investigación que demostre que o consumo deste pigmento cause TDAH nun neno. Polo tanto, non lle teñas medo innecesariamente.

2. Os síntomas poden aumentar en nenos sensibles: Non obstante, algunhas investigacións mostran que unha pequena porcentaxe de nenos que xa teñen TDAH e son sensibles a estes aditivos alimentarios poden experimentar síntomas que xa están presentes (por exemplo, inquietude, inquietude,É probable que o trastorno por déficit de atención (TDAH ) aumente lixeiramente.

En poucas palabras, este colorante non causa TDAH, pero pode exacerbar temporalmente os problemas de comportamento nalgunhas crianzas susceptibles á doenza. Por iso, algúns países europeos teñen leis que esixen que os alimentos que conteñen este colorante leven unha etiqueta de advertencia que diga "pode ​​afectar á actividade e á atención das crianzas".

Como podo evitar colorantes artificiais coma este?

Se cres que o teu fillo é sensible a estas cousas ou se queres evitalas, aquí tes algúns consellos sinxelos que podes seguir:

• Acostúmbrate a ler as etiquetas: cando compres algo na tenda, le a lista de ingredientes que hai na parte traseira. Busca cousas como "Vermello 40", "Vermello Allura AC" ou "Colorante (129)". Isto é o máis importante.
• Reduce os alimentos "procesados": reduce na medida do posible os alimentos envasados, enlatados e listos para comer. Estes alimentos conteñen a maioría dos colorantes e conservantes artificiais.
• Escolle alimentos naturais: Convértete no hábito de ofrecer froitas frescas, verduras e comida caseira para merendar entre as comidas. Por exemplo, en lugar dunha bebida vermella comprada, podes ofrecer un zume de froitas caseiro como sandía ou laranxa doce.
• Se estás a probar unha " dieta de eliminación"...: Algúns pais intentan ver se o seu fillo é sensible a estes alimentos eliminando todos os alimentos con colorantes artificiais durante dúas ou tres semanas e vendo se hai algún cambio no comportamento do seu fillo. Non obstante, antes de facer algo así, é importante falar co médico do teu fillo e obter consello. Pode que non sexa apropiado facer un cambio drástico na dieta do seu fillo de súpeto.