É realmente bo para o corpo beber zume de froitas e verduras? (Zumes) Falemos disto!

Probablemente xa notaches que hoxe en día hai bares de "zumes frescos" por todas partes, non si? Quizais algún amigo teu che falou dunha "limpeza de zumes". Cales son os verdadeiros beneficios de beber zumes de froitas e verduras frescas? É realmente tan bo como pensamos ou hai algunha desvantaxe que descoñecemos? Falemos disto con un pouco máis de profundidade e de forma sinxela.

Que é facer zumes?

En poucas palabras, facer zumes é o proceso de coller froitas e/ou verduras frescas e extraer só o seu zume. Para iso, empregamos unha máquina chamada espremedor. Esta máquina elimina a fibra e a polpa da froita/verdura e libera só o zume líquido. Isto non é nada novo. A xente leva espremendo froitas e bebendo zume deste xeito desde a antigüidade. Pero no mundo moderno, converteuse nunha gran tendencia como unha forma sinxela de absorber rapidamente os nutrientes. Pero necesitamos ver cal é a situación real.

Que contén realmente un vaso de zume?

O valor nutricional do zume que prepares depende enteiramente das froitas e verduras que uses nel. Ademais, o feito de que o fagas na casa ou o compres na tenda tamén o afecta. Imaxina que espremes de 4 a 5 laranxas e fas un vaso de zume. Podes comer as 4 ou 5 laranxas á vez? É difícil, non si? Pero o zume é doado de beber. Pero o que ocorre aquí é que o contido de azucre de todas esas froitas entra no teu corpo sen ningún obstáculo . Dado que se eliminan as partes de fibra, o azucre absórbese máis rápido. Vexamos a información nutricional de varios tipos de zume (por vaso: uns 240 ml). Ten sentido esta táboa, non si? Os zumes de verduras teñen pouco azucre e calorías. Pero os zumes de froitas teñen moito máis azucre e calorías do que se podería pensar. E non parecen ter ningunha fibra.

Cales son os verdadeiros beneficios para a saúde dos zumes?

Hai vantaxes, por suposto. Vexamos cales son.

• Absorción máis rápida de nutrientes: Dado que o zume non ten fibra, o corpo absorbe rápida e facilmente as vitaminas e os minerais que contén. Para alguén que non come moitas froitas e verduras ao día, esta pode ser unha forma sinxela de obter algunhas vitaminas.
• Apoio cardiovascular: Algunhas investigacións demostraron que beber zumes de froitas e verduras pode aumentar os niveis de óxido nítrico no sangue. O óxido nítrico é unha substancia química que relaxa as paredes dos nosos vasos sanguíneos, facendo que se dilaten. Isto axuda a controlar a presión arterial e a manter a flexibilidade dos vasos sanguíneos.

Riscos aos que debemos prestar atención

Xunto cos beneficios, este método tamén conleva algúns riscos significativos. Ás veces, estes riscos poden superar os beneficios.

• Alto contido calórico: como vimos na táboa anterior, o zume de froitasUn vaso pode conter entre 100 e 180 calorías. Isto é aproximadamente a mesma cantidade de calorías que medio prato de arroz. Polo tanto, se bebes varios vasos deste zume ao día, poderías estar gañando peso sen darte conta .
• Alto contido en azucre: a maioría das calorías do zume de froitas proceden do azucre. Como non ten fibra, este azucre absórbese directamente na corrente sanguínea, o que provoca un aumento repentino nos niveis de azucre no sangue . Isto pode aumentar o risco de enfermidades como a diabetes se se consome con frecuencia. Polo tanto, a mellor maneira de controlar o azucre é beber un zume feito enteiramente con verduras ou un que teña máis verduras engadidas.
• Perda de fibra e proteínas: esta é a maior desvantaxe dos zumes. A fibra é esencial para un sistema dixestivo saudable. Tamén axuda a previr o estreñimento . As proteínas son esenciais para manter os nosos músculos, ósos e sangue. Os zumes carecen de ambos.

Facer zumes? Licuar? Que é mellor para o corpo?

Esta é unha pregunta que moita xente se fai. Facer zumes e mesturar (facer batidos) son dúas cousas diferentes. Vexamos a diferenza exacta entre os dous.

• Batido (batido): Neste batido, poñemos a froita ou verdura enteira na batidora e tritúrase. Ás veces coa pela. Deste xeito, todos os nutrientes, incluída a fibra e a polpa, quedan na bebida. Polo tanto, cando bebes un batido, sénteste cheo. E non aumenta inmediatamente o nivel de azucre no sangue. Podes engadir cousas ricas en proteínas como iogur, froitos secos, sementes ao batido e convertelo nunha comida completa. Nin sequera as verduras de folla verde como as espinacas e a col rizada saben ben cando se mesturan cunha froita, pero a calidade é máxima.

• Expresión de zumes: como xa comentamos anteriormente, esta técnica elimina a fibra e a polpa, deixando só o zume.

Vexamos as principais diferenzas entre os dous. Entón, baseándote nesta información, agora tes claro que a opción máis saudable é mesturar ou facer un batido e bebelo . Zumes, zume de froitas, zume de verduras, mesturar, batidos, nutrición, beneficios para a saúde, azucre, calorías