Peẽ pe’úvape ĝuarã vaka ro’o: Iporãve piko ñamongaru kapi’ipe térã grano-gui?

Heta ñande apytépe jahayhu vaka ro'o . Péro reho jave peteĩ tienda-pe, térã reñeʼẽ jave peteĩ ne amígo ndive tetã ambuére, ikatu rehendu mokõiichagua vaka roʼo: ‘Vaka roʼo oñemongarúva kapiʼípe’ ha ‘Vaka roʼo oñemongarúva grano-gui’. Upévare ikatu reñeporandu: "¿Mbaʼépepa idiferénte koʼã mokõi? ¿Mávapa añetehápe iporã che retépe g̃uarã?" Upéva rehe ñañe'ê ko árape jajuhu haguã ñembohovái upe porandu.

Primero, jahecha, mba épa ojoavy Grass-Fed ha Grain-Fed apytépe.

Péva ningo isencilloiterei ñantende hag̃ua. Héra he’iháicha, ko joavy ojekuaa tembi’u ho’úvare ko’ã mymba .

• Vaka ro’o oñemongarúva kapi’ípe: Kóva oñe’ẽ so’o vakakuéragui oñemongakuaava’ekue tembi’u hetavehápe tembi’u natural, ha’eháicha kapi’ipe, hekove pukukue javeve. Ko'ã mymba oiko jepi sãsõme umi pasto-pe.

• Vaka ro’o oñemongaruva’ekue grano-gui: Ko’ã mymba ho’u kapi’ipe hekove ñepyrũme, ha katu upéi ojegueru kokuépe ha oñemongaru chupekuéra peteĩ dieta oguerekóva grano ha’eháicha soja, mandi’o ha ambue mba’e oñembojehe’áva oipytyvõ haguã okakuaa pya’eve haguã. Sapy’ánte, oñeme’ẽ voi chupekuéra hormona de crecimiento oipytyvõva pya’eve haguã ipire ha antibiótico ani haguã mba’asy.

Heta tapicha oguerovia ojehupyty haguã so'o mymba okaru kapi'ígui ha'eha peteî tape humanovéva.

Mba’épa ojoavy peteĩ perspectiva nutricional-gui.

Ndaipóriramo jepe estudio tuicháva ohechaukáva vaka ro’o oñemongarúva kapi’ípe hesãiveha, oĩ joavy umi propiedad nutricional mokõi tipo-pe. Jahechamína ko cuadro, ikatu hag̃uáicha ñantende porãve.

Mba’épa umi beneficio general ha riesgo oje’úramo vaka ro’o.

Tahaʼe haʼéva pe vaka roʼo, oĩ porã ñande retépe jaʼúramo, avei umi riesgo ikatúva oiko jaʼúramo hetaiterei.

Mba’eporã oguerekóva vaka ro’o

• Iñimportánte tuguy rekove: Vaka roʼo oreko heta hierro . Koʼýte pe tipo hérava hierro heme , ndahasýiva ñande rete ogueraha. Ko hierro ningo iñimportanteterei ojejapo hag̃ua hemoglobina, pe proteína ogueraháva oxígeno ñande ruguype. Ofaltáramo ndéve hierro, ikatu reguereko anemia deficiencia de hierro , ha upéva ikatu nemoñeñandu kaneʼõ, nekaneʼõ ha nekangy siémpre.
• Oipytyvô inmunidad ha ñemonguera hagua: Vaka ro’o ha’e peteî tembi’u oguerekóva heta zinc. Zinc ningo iñimportanteterei herida okuera hagua, imbarete hagua sistema inmunológico ha mitãnguéra okakuaa hagua.
• Iporãiterei músculo rembiaporã: Vaka ro’o ha’e peteĩ fuente de proteína iporãitereíva. Péva he’ise oguerekoha opaite aminoácido ñande rete oikotevẽva. Umi ojapóva ejercicio, ko proteína tuicha mba’e ani haguã ikangy músculo ñandetujavévo. Avei, pe aminoácido beta-alanina oĩva vaka roʼópe oipytyvõ ñande rete ojapo hag̃ua peteĩ kompuesto hérava carnosina . Ko carnosina omboguejy kane’õ muscular ha ombohetave rendimiento.

Umi peligro jaʼu hetaiterei jave

Vaka ro’o ha’e peteĩ tembi’u oguerekóva heta colesterol ha ikyrakue saturado, ikatúva omoheñói depósito graso tuguy rapekuérape.

Ambue riesgo ojehechakuaava’erã oje’úvo vaka ro’o

Ikyra ha colesterol ári, oĩ mbovymi ambue mba’e tekotevẽva jaikuaa ja’u jave vaka ro’o.

• Infecciones bacterianas: Vaka ro’o oñembojy’ỹva, ko’ýte vaka ro’o/hamburguesa picado, ikatu ogueraha bacteria ha’eháicha E. coli . So’o picado ikatu omosarambi bacteria so’o pukukue, upévare iñimportante oñembojy porã so’o picado . Filete-pe umi bacteria oĩ yvate gotyo, ha oñembojy jave ojuka chupekuéra.
• Infecciones parásitas: Oje’úramo vaka ro’o ikyrỹiva térã oñembojy’ỹva ikatu oñembohasa umi parásito ha’éva tenia vaka ro’o rehegua .
• Sobrecarga de hierro: Jepémo ndoikói jepi, umi tapicha orekóva condición genética ha'eháicha hemocromatosis hereditaria ikatu oguereko hetaiterei hierro hetepýpe, ikatúva ombyai hígado ha ikorasõ. Oiméramo reguereko ko mba’asy, eñe’ẽ nde pohanohára ndive ani haĝua re’u so’o pytã.
• Riesgo cáncer rehegua: Ojejuhu oje’u hetaiterei so’o pytã ha so’o oñepohano va’ekue ha oñembojy so’o temperatura yvate (ojejapo porã) oîha asociado riesgo ojupíva cáncer de colon-pe.

Mba’éichapa ikatu oñembosako’i vaka ro’o hesãiva.

Seguí ko’ã consejo simple omboguejy haguã ikyra hesãiva omono’õ aja umi beneficio nutricional vaka ro’o rehegua.

1. Eiporavo umi corte ikyráva:Ojejoguávo so'o tenda-pe, ojeporavo so'o corte orekóva etiqueta "magra" térã "extra magra", he'iséva oreko sa'ive ikyrakue ojehecháva.

2. Jaipe’a ikyrakue ojehecháva: Ñambojy mboyve, ñaikytĩ ikatuháicha pe ikyrakue ojehecháva. La majoría umi ikyrakue hembýva ojedesmeltáta oñembojy jave.

. Péicha oñemboguejy pe ikyrakue oikeva nde rete rehe.

4. Tape he’ẽ porãva, hesãiva: .

• So’o ñamoĩ peteĩ mba’e ojoguáva limón juky ha soja reheve sapy’ami ha upéi ñamoĩ horno-pe.
• Oñembojehe’a porã umi especia ha oñembojehe’a parrilla-pe.
• Oñeikytĩ michĩmi, oñemoĩ pincho verdura reheve ha ojevy’a.