ඔයාලා ඇඹුල් දොඩම් ගැන අහලා තියෙනවද? සමහරු නම් මේවට 'සීවිල් දොඩම්' (Seville orange) කියලත් කියනවා. නමින්ම කියවෙනවා වගේ මේක හරිම ඇඹුල් රස පළතුරක්. ඒ නිසාම මේක නිකන්ම කන්න නම් ටිකක් අමාරුයි. හැබැයි මේ ඇඹුල් දොඩම් වලින් හදන මාමලේඩ් නම් ගොඩක් ප්රසිද්ධයි. ඒ විතරක් නෙවෙයි, අද කාලේ බර අඩු කරගන්න උදව් වෙනවා කියලා කියන සමහර ආහාර අතිරේක (supplements) වලයි, සමහර සුවඳ තෙල් වර්ග වලයි මේ ඇඹුල් දොඩම් අඩංගු වෙනවා. ඉතින් මේක ඇත්තටම අපේ සිරුරට හොඳ දෙයක්ද? නැත්නම් අපි මේ ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕනෙද? අපි අද මේ ගැන විස්තරාත්මකව කතා කරමු.
ඇඹුල් දොඩම් වල තියෙන සෞඛ්ය වාසි මොනවද?
ඇඹුල් දොඩම් කියන්නේ විවිධ ආහාර අතිරේක සහ තෙල් වර්ග සඳහා යොදාගන්නා දෙයක් වුණත්, විද්යාඥයින් තවමත් මෙහි ඇති විය හැකි ප්රතිලාභ සහ අතුරු ආබාධ පිළිබඳව පර්යේෂණ කරමින් ඉන්නෙ. සරලවම කිව්වොත්, මේකේ හොඳ වගේම අවධානය යොමු කළ යුතු පැතිත් තියෙනවා.
සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් දොඩම් ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතයි කියලා සලකනවා. හැබැයි මෙතන ඉතාම වැදගත් කාරණයක් තියෙනවා. ඔබට අධි රුධිර පීඩනය (high blood pressure) තියෙනවා නම්, එහෙමත් නැත්නම් හෘදයාබාධ හෝ ආඝාතය (stroke) වැනි තත්ත්වයන්ට වැඩි අවදානමක් තියෙනවා නම්, ඇඹුල් දොඩම් ආහාරයට ගන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්නම ඕන.
දැන් අපි බලමු මේකෙන් ලැබෙන්න පුළුවන් කියන ප්රයෝජන මොනවද කියලා.
බර පාලනයට උදව්වක් (Weight Management)
බර අඩු කරගැනීම සඳහා වෙළඳපොලේ තියෙන සමහර පෙති සහ කරල් වර්ගවල ප්රධාන අමුද්රව්යයක් විදියට ඇඹුල් දොඩම් යොදාගන්නවා. නිසි ආහාර පාලනයක් සහ ව්යායාම එක්ක එකතු වුණාම, බර පාලනයට මේකෙන් යම්කිසි උදව්වක් ලැබෙන්න ඉඩ තියෙනවා. හැබැයි, මේක කොයිතරම් දුරට සාර්ථකද සහ ආරක්ෂිතද කියන එක තහවුරු කරන්න තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්යයි. ඒ නිසා, බර අඩු කරගන්නවා කියලා හිතාගෙන මේවා අඩංගු නිෂ්පාදන පාලනයකින් තොරව පාවිච්චි කරන එක නම් හොඳ දෙයක් නෙවෙයි.
රුධිර පීඩනය අඩු අයට උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්ද?
ඇඹුල් දොඩම් වල 'සිනෙෆ්රීන්' (synephrine) කියලා රසායනික සංයෝගයක් අඩංගු වෙනවා. මේ සංයෝගයට පුළුවන් හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩි කරලා, රුධිර පීඩනය ඉහළ නංවන්න. ඒ නිසා, සාමාන්යයෙන් රුධිර පීඩනය අඩු මට්ටමක තියෙන අයට හෝ `(POTS)` වැනි සමහර රෝගී තත්ත්වයන් තියෙන අයට, ඇඹුල් දොඩම් ස්වල්පයක් ගැනීමෙන් රෝග ලක්ෂණ කළමනාකරණය කරගන්න යම් සහනයක් ලැබෙන්න පුළුවන්.
හැබැයි මේක මතක තියාගන්න, ඇඹුල් දොඩම් වල බලපෑම ගැන තවමත් අධ්යයනය කරමින් පවතින නිසා, රුධිර පීඩනය අඩු නිසා මේක පාවිච්චි කරන්න හිතනවා නම්, කිසිම වෙලාවක තනියම තීරණ ගන්න එපා. මුලින්ම ඔබේ වෛද්යවරයා හමුවෙලා උපදෙස් ගන්න.
සමේ දිලීර ආසාදන සඳහා ප්රතිකාරයක්
ඇඹුල් දොඩම් කියන්නේ කෑමට ගන්න දෙයක් විතරක්ම නෙවෙයි. මේකෙන් ලබාගන්න තෙල්, සම මතුපිට ආලේප කරන්නත් පාවිච්චි කරනවා. විශේෂයෙන්ම, පාදවල ඇඟිලි අතර හටගන්නා 'ඇත්ලීට්ස් ෆුට්' (athlete's foot) වගේ දිලීර ආසාදන සඳහා ප්රතිකාරයක් විදියට මේ තෙල් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්. ඇඹුල් දොඩම් සාපේක්ෂව මිලෙන් අඩු නිසා, සමේ දිලීර ආසාදන තියෙන අයට මේක ප්රයෝජනවත් වෙන්න පුළුවන්.
පෝෂණය සහ සැලකිලිමත් විය යුතුම කරුණු
ඇත්තටම ඇඹුල් දොඩම් ගෙඩියක අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ ගැන නිශ්චිත විද්යාත්මක දත්ත තවම ප්රමාණවත් තරම් නැහැ. ඒත්, මේක ස්වභාවිකවම මේදය සහ කැලරි අඩු ආහාරයක්. ඒ නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පවත්වාගෙන යන්න උත්සාහ කරන කෙනෙකුට, පෝෂණීය අතුරුපසක් විදියට මේකෙන් හදපු දෙයක් එකතු කරගන්න පුළුවන්.
හැබැයි, අපි කලින් කතා කරපු 'සිනෙෆ්රීන්' (synephrine) කියන සංයෝගය ගැන නම් විශේෂයෙන්ම සැලකිලිමත් වෙන්න ඕනේ. මේ සිනෙෆ්රීන් කියන රසායනිකය, 'එෆෙඩ්රා' (ephedra) කියන ශාකසාරයේ අඩංගු රසායනිකයට ටිකක් සමානයි. මේ එෆෙඩ්රා කියන දේ ඇමරිකාවේ ආහාර සහ ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) විසින් තහනම් කරලා තියෙන්නේ, ඒක රුධිර පීඩනය საში අනතුරුදායක ලෙස ඉහළ නංවන නිසයි.
ඇඹුල් දොඩම් වල තියෙන සිනෙෆ්රීන් සංයෝගයත් ඒ විදියටම රුධිර පීඩනයට බලපානවද කියලා විද්යාඥයින් තවමත් පර්යේෂණ කරනවා.
ඒ නිසා, ඔබට අධි රුධිර පීඩනය තියෙනවා නම් හෝ ඒ සඳහා අවදානමක් තියෙනවා නම්, ඇඹුල් දොඩම් ආහාරයට එකතු කරගන්න කලින් ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් අනිවාර්යයෙන්ම උපදෙස් ලබාගන්න. මේක ඉතාම වැදගත්.
ඇඹුල් දොඩම් පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද?
ඇඹුල් දොඩම් කියන්නේ අධික ඇඹුල් රසයක් තියෙන දෙයක් නිසා, සීනි හෝ වෙනත් දෙයක් එකතු නොකර නිකන්ම කන්න කැමති අය හරිම අඩුයි.
- මාමලේඩ් (Marmalade) හදලා: මේක තමයි ජනප්රියම ක්රමය. ගෙඩියේ මදය වගේම ලෙල්ලත් පාවිච්චි කරලා මාමලේඩ් හැදුවම, මුළු පළතුරේම තියෙන පෝෂ්ය පදාර්ථ අපතේ යන්නේ නැතුව ලබාගන්න පුළුවන්. ඔයා ගෙදරදීම මාමලේඩ් හදනවා නම්, හොඳින් මතක තියාගෙන පළතුර හොඳට සෝදන්න. එතකොට වගාවේදී භාවිතා කරපු රසායනික ද්රව්ය ඉවත් වෙලා යනවා.
ඇඹුල් දොඩම් මාමලේඩ් රස විඳින්න පුළුවන් ක්රම කිහිපයක් පහත වගුවේ තියෙනවා.
| භාවිතා කරන ආකාරය | විස්තරය |
|---|---|
| පාන් සමඟ | ටෝස්ට් කරපු පාන් පෙත්තක ගාලා කන්න පුළුවන්. |
| ක්රැකර්ස් (Crackers) සමඟ | සැහැල්ලු වේලකට ක්රැකර්ස් මත ගාලා රස විඳින්න. |
| චීස් සමඟ | චීස් එක්ක එකතු වුණාම අපූරු රසයක් එනවා. |
| මස් වර්ග සමඟ | ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් පිසීමේදී සෝස් එකක් විදියට යොදාගන්න පුළුවන්. |
- තෙල් විදියට (Topical Oil): ඇඹුල් දොඩම් වල ප්රයෝජන ලබාගන්න තවත් ක්රමයක් තමයි, පළතුර කනවා වෙනුවට ඒකෙන් හදපු තෙල් සමේ ආලේප කරන එක. මේ තෙල් ෆාමසි වලින් වුණත් මිලදී ගන්න පුළුවන්. සමහර අයට මේ තෙල් කෙලින්ම සමේ ගැහුවම පොඩි ചൊറിച്ചിൽ වගේ දෙයක් දැනෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා මුලින්ම සමේ පොඩි තැනක ගාලා බලලා පාවිච්චි කරන එක නුවණට හුරුයි. ඒ ඇරුණම, සම මතුපිට මේ තෙල් පාවිච්චියෙන් දරුණු අතුරු ආබාධ වාර්තා වෙලා නැහැ.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- ඇඹුල් දොඩම් (Bitter Orange) කියන්නේ බර අඩු කරගැනීමට සහ සමේ දිලීර ආසාදන සඳහා යොදාගන්නා දෙයක්. හැබැයි එහි සැබෑ ප්රතිලාභ ගැන තවමත් පර්යේෂණ සිදුවෙමින් පවතිනවා.
- මෙහි අඩංගු 'සිනෙෆ්රීන්' (synephrine) කියන රසායනිකය නිසා රුධිර පීඩනය සහ හෘද ස්පන්දන වේගය ඉහළ යන්න පුළුවන්.
- වැදගත්ම දේ: ඔබට අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග හෝ ඒ සඳහා අවදානමක් තිබේ නම්, ඇඹුල් දොඩම් අඩංගු කිසිම දෙයක් (ආහාර, අතිරේක, තෙල්) භාවිතා කිරීමට පෙර අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබාගන්න.
- මේවා ඉතා ඇඹුල් නිසා, සාමාන්යයෙන් මාමලේඩ් වැනි සැකසූ ආහාරයක් ලෙස හෝ සමේ ගල්වන තෙල් වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරනවා.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න