ඔයත් මේ දවස්වල හැමතැනම වගේ දකින, ගොඩක් අය කතා කරන 'වීට්ග්රාස්' (Wheatgrass) ගැන අහලා ඇති නේද? කොළ පාටට තියෙන මේ පානය බිව්වම ලෙඩ ගොඩක් සනීප වෙනවා, ඇඟට හරිම ගුණයි, ඇඟේ විස නැති කරනවා කියලනේ කියන්නේ. ඉතින් අපි අද බලමු මේ කතාවේ ඇත්ත නැත්ත මොකක්ද, වෛද්ය විද්යාව මේ ගැන මොකද කියන්නේ කියලා, හරියටම යාළුවෙක්ට කියල දෙනවා වගේ සරලව.
මුලින්ම බලමු, මොකක්ද මේ තිරිඟු තණකොළ (Wheatgrass) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, මේ කියන්නේ තිරිඟු ශාකයේ (`Triticum aestivum`) ළපටි පැළ. මේ පැළ හිටවලා දවස් 7-10ක් වගේ ගියාම, ඒවායේ තියෙන පෝෂණ ගුණය උපරිම මට්ටමක තියෙනකොට කපලා අරගෙන තමයි පාවිච්චියට ගන්නේ.
මේකේ තියෙන දීප්තිමත් කොළ පාටට හේතුව තමයි, පැළෑටියේ බරෙන් 70%ක් විතරම හරිතප්රද (Chlorophyll) වලින් හැදිලා තියෙන එක. හරිතප්රද කියන්නේ ශාක සූර්යාලෝකය පාවිච්චි කරලා ආහාර හදාගන්න පාවිච්චි කරන කොළ පාට වර්ණකයනේ. පුදුම දේ තමයි, මේ හරිතප්රද වල අණුක ව්යුහය අපේ ලේ වල ඔක්සිජන් අරන් යන හීමොග්ලොබින් (haemoglobin) වලට ගොඩක් දුරට සමානයි. ඒ නිසා සමහරු මේකට "කොළ පැහැති ලේ" කියලත් කියනවා.
ගොඩක් අය මේකට කැමති වෙන්න හේතුව තමයි, මේකේ තියෙන ඉහළ හරිතප්රද ප්රමාණය, එන්සයිම (enzymes), ඇමයිනෝ අම්ල (amino acids), විටමින් වර්ග, ඛනිජ ලවණ වගේ ගොඩක් දේවල්. මේවායින් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනවා, විෂබීජ නසනවා, ශරීරයේ විසහරණය කරනවා කියලත් විශ්වාසයක් තියෙනවා. අපේ ආයුර්වේද වෛද්ය ක්රමයේ පවා මේවා ආම්ලිකතාවය, මහා බඩවැලේ ප්රදාහය (inflammation), වකුගඩු ආබාධ සහ තුවාල වලට ප්රතිකාරයක් විදියට පාවිච්චි කරලා තියෙනවා.
හරි එහෙමනම්, දැන් අපි බලමු නූතන වෛද්ය විද්යාත්මක පර්යේෂණ මේ ගැන මොනවද කියන්නේ කියලා.
වෛද්ය විද්යාවෙන් තහවුරු වුණු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ මොනවද?
තිරිඟු තණකොළ වල කැලරි අඩුයි, ඒ වගේම විටමින් C, විටමින් E වගේ ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) වලින් සහ සෙලීනියම්, සින්ක්, යකඩ වගේ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්. හැබැයි අපි අවංකවම කතා කළොත්, මේ ගැන ගොඩක් කතාබහ තිබුණත්, මනුෂ්යයන් යොදාගෙන කරපු පර්යේෂණ වලින් මේවා ලෙඩ රෝග වළක්වනවාට හෝ සුව කරනවාට ප්රමාණවත් තරම් සාක්ෂි තවම අඩුයි. දැනට තියෙන ගොඩක් පර්යේෂණ පරීක්ෂණාගාරයේ සෛල මට්ටමින් (`test-tube studies`) හෝ සතුන් යොදාගෙන කරපුවා.
වැදගත්ම දේ තමයි, මේක සුපිරි ආහාරයක් කියලා හිතාගෙන, දොස්තර මහත්තයෙක් නියම කරපු ප්රතිකාර නවත්වන්නවත්, පවතින රෝගී තත්ත්වයකට වෛද්ය උපදෙස් නැතුව පාවිච්චි කරන්නවත් එපා.
හැබැයි, යම් යම් තත්ත්වයන්ට මේකෙන් ලැබෙන්න පුළුවන් ප්රයෝජන ගැන බලාපොරොත්තු තියාගන්න පුළුවන් මට්ටමේ පර්යේෂණ කිහිපයක් තියෙනවා.
පිළිකා රෝගීන්ට දෙන කීමෝතෙරපි ප්රතිකාර වල අතුරු ආබාධ අඩු කිරීම
මේ වෙනකල් කරපු පර්යේෂණ වලින් වැඩිම සහයෝගයක් ලැබිලා තියෙන්නේ මේ කාරණයටයි. පියයුරු පිළිකා රෝගීන් 60 දෙනෙක් යොදාගෙන කරපු අධ්යයනයකදී, තිරිඟු තණකොළ යුෂ මගින් කීමෝතෙරපි ප්රතිකාර වල සමහර අහිතකර බලපෑම් අඩු කරන බව පෙන්වා දීලා තියෙනවා. විශේෂයෙන්ම, ඇට මිදුළු වලට වෙන හානිය (Myelotoxicity), ඒ කියන්නේ සුදු රුධිරාණු සහ පට්ටිකා වගේ සෛල නිපදවීමේ හැකියාව අඩු වීම, අවම කරන බව සොයාගෙන තියෙනවා. මේක කීමෝ වල සුලබම අතුරු ආබාධයක්. මේ නිසා කීමෝ මාත්රාව අඩු කරන්න වෙනවා, එතකොට පිළිකා සෛල නැසීමේ හැකියාවත් අඩු වෙනවා. තිරිඟු තණකොළ යුෂ මේ තත්ත්වය පාලනය කරන්න උදව්වක් වෙන්න පුළුවන් කියලා මේ අධ්යයනයෙන් කියවෙනවා.
මහා බඩවැලේ ප්රදාහය (Ulcerative Colitis) සමනය කිරීම
2002 දී කරපු කුඩා අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ, තිරිඟු තණකොළ යුෂ මගින් මහා බඩවැලේ ඇතිවන ප්රදාහය, ඒ කියන්නේ Ulcerative Colitis රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්න පුළුවන් කියලයි. මේ ගැන තව පර්යේෂණ අවශ්ය වුණත්, ඒකෙන් යම්කිසි බලාපොරොත්තුවක් ඇතිවෙනවා.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම සහ කොලෙස්ටරෝල් පාලනය
මේවා දැනට තියෙන්නේ සත්ත්ව පර්යේෂණ මට්ටමේ බව මතක තියාගන්න. දියවැඩියාව තියෙන මීයන්ට තිරිඟු තණකොළ යුෂ දුන්නම, එයාලගේ ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ ගිහින් රුධිර සීනි මට්ටම පාලනය වුණා කියලා එක පර්යේෂණයක තියෙනවා. තවත් සත්ත්ව පර්යේෂණයකින් පෙන්නුවේ, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන බෙහෙතක් (`atorvastatin`) වගේම, නරක කොලෙස්ටරෝල් (`LDL cholesterol`) සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ (`triglycerides`) අඩු කරන්න මේකට හැකියාවක් තියෙන බවයි.
මේ ප්රතිඵල හොඳ වුණත්, මේවා මනුෂ්යයන්ටත් ඒ විදිහටම බලපානවද කියලා තහවුරු කරගන්න තව පර්යේෂණ අවශ්යයි.
පිළිකා සෛල වර්ධනය සහ ආසාදන පාලනය
මුඛ පිළිකා සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා සෛල අරගෙන, පරීක්ෂණාගාරයේදී ඒවාට තිරිඟු තණකොළ යුෂ එකතු කරාම, පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම ස්ලෝල් වුණා කියලා පර්යේෂණ දෙකකින් පෙන්නුවා. ඒ වගේම, ආහාර විෂවීම් ඇති කරන බැක්ටීරියා වර්ග කිහිපයක වර්ධනය පාලනය කරන්නත් මේ යුෂ වලට හැකියාව තියෙන බව පරීක්ෂණාගාර මට්ටමේදී ඔප්පු වෙලා තියෙනවා. හැබැයි මේවා තාම ඉතාමත්ම මූලික අදියරේ තියෙන පර්යේෂණ.
Wheatgrass වල අඩංගු පෝෂණ ගුණය
තිරිඟු තණකොළ වල පෝෂණ ගුණය ඒවා වවන පසේ තත්ත්වය, ආලෝකය, උෂ්ණත්වය වගේ දේවල් මත වෙනස් වෙන්න පුළුවන්. සාමාන්යයෙන් මේවායේ යුෂ වල ගොඩක් පෝෂ්ය පදාර්ථ සාන්ද්රණය වෙලා තියෙනවා.
| තිරිඟු තණකොළ වල අඩංගු ප්රධාන පෝෂක කොටස් | |
|---|---|
| විටමින් වර්ග | විටමින් C, විටමින් E, සහ සියලුම B කාණ්ඩයේ විටමින් (B1, B2, B3, B6, B9, B12 ඇතුළුව) |
| ඛනිජ ලවණ | සෙලීනියම් (Selenium), සින්ක් (Zinc), කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් |
| වෙනත් සංයෝග | හරිතප්රද (Chlorophyll), එන්සයිම (Enzymes), ඇමයිනෝ අම්ල (Amino Acids) |
මේක පාවිච්චි කරනකොට අවදානම් තියෙනවද?
සාමාන්යයෙන් නම්, තිරිඟු තණකොළ පාවිච්චියට ආරක්ෂිතයි. හැබැයි සමහර අයට, විශේෂයෙන්ම වැඩි මාත්රාවෙන් ගන්නකොට, අතුරු ආබාධ වාර්තා වෙලා තියෙනවා.
- සුළු අතුරු ආබාධ: හිසරදය, ඔක්කාරය, බඩේ අපහසුතා.
- බරපතළ අතුරු ආබාධ: ආසාත්මිකතා (Allergic reactions) ඇතිවීම. උදාහරණයක් විදියට සමේ වද මතු වීම, උගුර ඉදිමීම වගේ දේවල්.
- විෂබීජ අවදානම: මේවා සාමාන්යයෙන් අමුවෙන් පාවිච්චි කරන නිසා, පසෙන් එන බැක්ටීරියා හෝ පුස් වලින් අපවිත්ර වීමේ කුඩා අවදානමක් තියෙනවා. විශේෂයෙන්ම ගෙදර වවාගන්නවා නම් මේ ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන.
විශේෂයෙන්ම ප්රවේසම් විය යුතු අය
- ගර්භණී සහ කිරිදෙන මව්වරුන්, කුඩා දරුවන්, සහ ප්රතිශක්තිය අඩු අය: අමුවෙන් ගන්නා නිසා ඇති විය හැකි බැක්ටීරියා/පුස් ආසාදන අවදානම නිසා, මේ අය තිරිඟු තණකොළ පාවිච්චියෙන් වැළකී සිටීම වඩාත් සුදුසුයි.
- තිරිඟු හෝ තණකොළ වලට ආසාත්මිකතා ඇති අය: ඔබට තිරිඟු (gluten වලට විතරක් නෙවෙයි) හෝ වෙනත් තණකොළ වර්ග වලට ආසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම්, මේවා පාවිච්චි නොකර ඉන්න එක තමයි හොඳම. තිරිඟු තණකොළ වල ග්ලූටන් (gluten) අඩංගු නැති වුණත්, අස්වනු නෙළන විට තිරිඟු ඇට සමග මිශ්ර වීමේ (`cross-contamination`) අවදානමක් තියෙනවා.
කොහොමද මේවා පාවිච්චියට ගන්නේ?
මේ පැළෑටි කෙඳි සහිත නිසා දිරවන්න අමාරුයි. ඒ නිසා සාමාන්යයෙන් යුෂ හදලා තමයි බොන්නේ. මේවා කුඩු (powder) හෝ කරල් (capsules) විදියටත් ගන්න පුළුවන්.
- යුෂ විදියට නම්, සාමාන්යයෙන් අවුන්ස 1-2 ක `shot` එකක් විදියට කෙලින්ම බොනවා.
- රසය ටිකක් "තණකොළ වගේ" නිසා, පළතුරු යුෂ එකකට, ස්මූති (smoothie) එකකට හෝ පොල් වතුර වලට කලවම් කරලා බොන්නත් පුළුවන්.
- කුඩු විදියට නම් ස්මූති වලට, සලාද වලට දාන සෝස් (`salad dressings`) වලට, එහෙමත් නැත්නම් සුප් වලට වුණත් එකතු කරගන්න පුළුවන්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- තිරිඟු තණකොළ කියන්නේ පෝෂ්යදායී දෙයක් වුණත්, ඒක මැජික් එකක් වගේ ලෙඩ සුව කරන දිව්යමය ඖෂධයක් නෙවෙයි.
- මේ වෙනකල් තියෙන ශක්තිමත්ම වෛද්ය විද්යාත්මක සාක්ෂිය තියෙන්නේ, කීමෝතෙරපි ප්රතිකාරවල සමහර අතුරු ආබාධ අඩු කරන්න උදව් වෙන්න පුළුවන් කියන එකටයි.
- අනිත් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ බොහොමයකට (දියවැඩියාව, කොලෙස්ටරෝල් වගේ) තියෙන්නේ සත්ත්ව පර්යේෂණ හෝ පරීක්ෂණාගාර මට්ටමේ සාක්ෂි. ඒවා මනුෂ්යයන්ටත් එහෙමම බලපානවද කියලා කියන්න තව පර්යේෂණ අවශ්යයි.
- මේවා පාවිච්චි කරනකොට, විශේෂයෙන්ම ගර්භණී මව්වරුන්, ප්රතිශක්තිය අඩු අය සහ ආසාත්මිකතා ඇති අය ප්රවේසම් වෙන්න ඕන.
- වඩාත්ම වැදගත් දේ: යම් කිසි රෝගී තත්ත්වයකට ප්රතිකාරයක් ලෙස මෙය භාවිතා කිරීමට පෙර, අනිවාර්යයෙන්ම ඔබගේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කර උපදෙස් ලබාගන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න