पेगन डाइट क्या है? क्या यह नया खान-पान का तरीका आपके लिए सही है?

आजकल नए-नए डाइट प्लान की खूब चर्चा हो रही है, है ना? पैलियो और वीगन जैसे शब्द हर समय सुनने को मिलते हैं। ज़रा सोचिए, एक ऐसा नया खान-पान का तरीका जो इन दोनों प्रमुख डाइट के सबसे अच्छे पहलुओं को मिला दे। इसी को 'पेगन' डाइट कहते हैं। आज हम बात करेंगे कि यह डाइट असल में क्या है, इसमें आप क्या-क्या खा सकते हैं और यह किसके लिए उपयुक्त है।

सरल शब्दों में कहें तो, पैगन आहार क्या है?

यह वास्तव में एक बहुत ही सरल अवधारणा है। पेगन शब्द पैलियो और वीगन शब्दों का संयोजन है।

• पैलियो डाइट: इसका मतलब है साबुत खाद्य पदार्थ खाना, जैसे कि हमारे पूर्वज शिकार करके और इकट्ठा करके खाते थे। यानी फल, सब्जियां , मांस, मछली और मेवे।
• शाकाहारी आहार: इसमें पशु उत्पादों से पूरी तरह परहेज करना और केवल पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करना शामिल है।

तो पेगन आहार दोनों दुनियाओं की सर्वोत्तम चीजों को समाहित करता है। इसका मूल सिद्धांत यह है कि आपके आहार का 75% हिस्सा पौधों पर आधारित होना चाहिए । इसका अर्थ है सब्जियां और फल। शेष 25% पशु उत्पादों (मांस, मछली, अंडे ) से आना चाहिए ।

इस विधि में यथासंभव ताजे और साबुत खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर जोर दिया जाता है, जिनमें परिरक्षक या कृत्रिम स्वाद न हों। इस आहार में डेयरी उत्पादों और ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना आवश्यक है।

तो पैगन डाइट में आप क्या-क्या खा सकते हैं?

इस आहार में "स्वच्छ भोजन" पर जोर दिया गया है। यानी, जितना हो सके उतना प्राकृतिक, बिना प्रसंस्कृत भोजन खाना। नीचे दी गई तालिका को देखकर आप इसका अच्छा अंदाजा लगा सकते हैं।

जहां तक ​​चीनी की बात है, आप इस आहार में चीनी का सेवन कर सकते हैं। लेकिन केवल कभी-कभार ही । प्रतिदिन चीनी का सेवन करना उचित नहीं है।

क्या खाना अच्छा नहीं है?

शाकाहारी आहार में दो मुख्य चीजें हैं जिन्हें आपको अपने भोजन से पूरी तरह से हटा देना चाहिए। ये हैं ग्लूटेन और डेयरी युक्त खाद्य पदार्थ। साथ ही, आपको उन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना चाहिए जो लंबे समय तक भंडारित सामग्री से बने होते हैं।

क्या इस आहार से वाकई कोई स्वास्थ्य लाभ होता है?

यहां हमें वास्तविक स्थिति को समझना होगा। सटीक रूप से कहें तो, पेगन आहार पर अभी तक कोई गहन वैज्ञानिक शोध नहीं हुआ है। इसलिए, विशेषज्ञ कहते हैं कि इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में निश्चित रूप से कुछ कहने के लिए पर्याप्त आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

लेकिन, जब आप इसके पीछे के मूल सिद्धांतों पर गौर करते हैं, यानी पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना , तो यह स्पष्ट हो जाता है कि इससे कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। शोध से पता चला है कि अधिक फाइबर युक्त सब्जियां और फल खाने से समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है और कुछ बीमारियों के होने का खतरा कम होता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि पौधों पर आधारित आहार से वजन कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाने में मदद मिल सकती है।

अब आइए ग्लूटेन के बारे में बात करते हैं।

दरअसल, शोध से पता चलता है कि अपने आहार में साबुत अनाज और दालें शामिल करना वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसलिए, बिना किसी चिकित्सीय कारण के ग्लूटेन को आहार से हटाने के बारे में दो बार सोचें।

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