Kada idete u trgovinu kako biste smršavili ili kontrolirali kolesterol, ne tražite li na policama oznake "bez masti" i "s niskim udjelom masti"? Mnogi ljudi misle da je takva hrana jako dobra za tijelo i da nema problema. Ali znate li pravu priču iza tih lijepih oznaka? "Bez
masti " ne znači uvijek "nema problema". Razgovarajmo o tome detaljnije.
Što zapravo znače ove oznake 'bez masti' i 's niskim udjelom masti'?
Ove riječi često viđamo kada kupujemo nešto poput jogurta ili paketića keksa u trgovini. Ali svaka od ovih etiketa priča drugačiju priču. Jednostavno rečeno, evo što znači:
| Oznaka termina | Što to znači |
|---|
| Bez masti | Masti trebaju biti manje od 0,5 grama po porciji. |
| Niskomasno | Obrok bi trebao sadržavati 3 grama masti ili manje. |
| Smanjeni udio masti | Hrana bi trebala imati barem 25% manje masti od uobičajenog proizvoda. |
| Svjetlo | Kalorije treba smanjiti za 1/3, ili masti za 50%. |
Skriveni problem s hranom 'bez masti'
Razmislite o tome, što se događa kada potpuno uklonite masnoću iz hrane? Često
gubi svoj okus . Pa što proizvođači hrane rade kako bi vratili taj okus? Dodaju joj druge stvari. Konkretno, stvari poput
šećera, krušnog brašna, raznih zgušnjivača i soli . To rezultira povećanjem kalorijskog sadržaja hrane iako nema masnoće.
Također, budući da ta hrana nema baš dobar okus, ne zasićuje nas. Zatim, na kraju
jedemo još više, a da toga nismo ni svjesni. Na kraju, umjesto da smršavimo, dobijemo na težini.
Umjesto da kažemo 'bez masti', razmislimo o 'dobrim mastima'!
Kad je riječ o zdravom načinu života, važnije od količine masti koju jedemo jest
kakvu vrstu masti jedemo . Našem tijelu su potrebne masti. Ali to je ona "dobra" vrsta. Kada govorimo o kolesterolu, čuli smo za dvije vrste, zar ne?
- LDL (lipoprotein niske gustoće): To je " loš kolesterol " . Nakuplja se na stijenkama naših krvnih žila , sužava ih i otvara put srčanim bolestima .
- HDL (lipoprotein visoke gustoće): Ovo je "dobar kolesterol". HDL štiti naše srce uklanjanjem lošeg LDL kolesterola iz naših krvnih žila.
Dakle, naš cilj bi trebao biti jesti hranu koja snižava loš kolesterol (LDL) i povećava dobar kolesterol (HDL). Evo klasifikacije "dobrih masti" i "loših masti".
| Vrsta masti | Dobro/loše i primjeri |
|---|
| Dobre masti - Jedite ih više |
|---|
| Mononezasićene masti | Snižava loš LDL kolesterol. Primjeri: maslinovo ulje, ulje uljane repice, kikiriki, avokado. |
| Polinezasićene masti | Snižava loš LDL kolesterol. Primjeri: Masna riba poput skuše, lososa, tune, sjemenki suncokreta, sjemenki bundeve. |
| Loše masti - Smanjite ih koliko god je moguće |
|---|
| Zasićene masti | Povećava loš LDL kolesterol. Primjeri: govedina, svinjetina, maslac, sir i punomasni mliječni proizvodi. |
| Trans masti | Ovo su najgore vrste masti . Povećavaju LDL i smanjuju dobar HDL. Primjeri: margarin, pekarski proizvodi, pržena brza hrana. |
Velike zdravstvene organizacije poput Američkog udruženja za srce preporučuju da unos
zasićenih masti ograničimo na manje od 6% dnevnih kalorija. Najbolje je što više
eliminirati trans masti iz prehrane.
Kako napraviti zdrave izbore?
To ne znači da je hrana 'bez masti' potpuno loša. Ali moramo biti pametni pri njihovom odabiru.
- Pažljivo čitajte deklaracije na hrani : Nemojte kupovati ništa na čemu piše 'bez masti'. Provjerite koliko šećera i soli sadrži i ima li zapravo manje kalorija od običnog proizvoda. Također, obratite pozornost na veličinu porcije .
- Pazite na veličinu porcije: Zamislite da šalica sladoleda s niskim udjelom masti ima 3 grama masti i 250 kalorija. Ako pojedete tri šalice toga, svom ćete tijelu dodati 9 grama masti i 750 kalorija! Ponekad je bolje uživati u malo nečeg ukusnog s puno masnoće nego pojesti puno slatkih poslastica poput ove.
- Dajte prednost prirodnoj hrani: U prehranu dodajte više povrća, voća, cjelovitih žitarica i orašastih plodova . Bogati su vlaknima i hranjivim tvarima, što vam pomaže da se dulje osjećate siti. Također imaju malo kalorija i prirodno malo masti. Na primjer, puno je bolje pojesti domaći pečeni slatki krumpir ili krumpir (bez maslaca ili sira) nego kupljeni "pečeni" krumpir. To je zato što cijeli krumpir ima više hranjivih tvari i vlakana, a manje kalorija.
Vaša prehrana treba biti raznolika i temeljiti se na prirodnim, cjelovitim namirnicama, a ne na prerađenoj hrani.
Poruka za ponijeti kući
- Oznaka "bez masti" ne znači uvijek "zdravo". Budite svjesni dodanog šećera, soli i kalorija za okus.
- Vrsta masti koju jedete važnija je od količine masti koju jedete . Birajte hranu koja sadrži "dobre masti" poput avokada, masne ribe i maslinovog ulja.
- Što je više moguće ograničite unos "loših masti" (zasićenih i trans masti) koje se nalaze u prerađenoj hrani, pekarskim proizvodima i prženoj hrani.
- Steknite naviku čitanja deklaracija na hrani. Obratite pozornost ne samo na masnoće, već i na šećer, natrij (sol) i kalorije.
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s vašom težinom, razinom kolesterola ili prehranom, uvijek se posavjetujte s liječnikom za odgovarajući savjet.
Dijeta s niskim udjelom masti, zdrava prehrana, kolesterol, dobre masti, loše masti, gubitak težine, zdravlje srca
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar