Apakah Anda seorang vegan atau penganut diet nabati? Atau apakah Anda suka menambahkan rasa dan aroma keju pada makanan Anda? Maka Anda pasti pernah mendengar nama 'ragi nutrisi' sebelumnya. Ragi nutrisi kini cukup populer di Sri Lanka. Jadi hari ini, mari kita lihat apa sebenarnya ragi nutrisi itu, apakah baik untuk tubuh kita atau tidak, dan apa saja hal-hal yang perlu diwaspadai jika Anda menggunakannya.
Singkatnya, apa itu ragi nutrisi?
Ragi nutrisi juga merupakan jenis ragi. Lebih tepatnya, ini adalah ragi yang terkait dengan jenis ragi yang kita gunakan untuk membuat roti dan bir. Secara ilmiah disebut `(Saccharomyces cerevisiae)`. Tetapi ada perbedaan besar. Sementara ragi roti hidup, ketika ragi nutrisi dibuat, sel-sel ragi tersebut sepenuhnya dinonaktifkan . Itu berarti, tidak ada ragi hidup dalam tablet berwarna keemasan yang kita beli di toko.
Keistimewaan makanan ini adalah rasanya yang mirip keju, dengan sedikit rasa dan aroma seperti kacang. Selain itu, kandungan nutrisinya sangat tinggi . Makanan ini menyediakan nutrisi yang mungkin kurang dimiliki oleh vegetarian. Karena tidak mengandung gluten, kedelai, dan gula, makanan ini juga merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki berbagai alergi makanan.
Apakah ada berbagai jenis dari ini?
Ya, ada dua jenis utama. Sangat penting untuk mengetahui hal ini jika Anda ingin membelinya.
1. Ragi nutrisi yang diperkaya: Sebagian besar jenis yang ada di pasaran termasuk dalam kategori ini. Selama proses pembuatan, vitamin dan mineral ditambahkan, terutama nutrisi yang mungkin kekurangan pada vegetarian, seperti vitamin B12 .
2. Ragi nutrisi tanpa tambahan nutrisi: Jenis ini hanya mengandung vitamin dan mineral yang secara alami terdapat dalam sel ragi. Tidak ada tambahan apa pun.
Jadi, saat Anda membeli produk ini, bacalah labelnya dengan saksama. Jika Anda secara khusus membutuhkan nutrisi seperti vitamin B12, sangat penting untuk mencari sesuatu seperti "Diperkaya dengan Vitamin B12."
Bagaimana nilai gizi ragi nutrisi?
Ini benar-benar sumber nutrisi yang luar biasa. Mari kita lihat kandungan nutrisi dalam satu porsi hanya dua sendok makan.
| Gizi | Jumlah Perkiraan |
|---|---|
| Kalori | 50 |
| Protein | 5 gram |
| Gemuk | 0 gram |
| Karbohidrat | 3 gram |
| Serat | 2 gram |
| Gula | 0 gram |
Selain itu, makanan ini kaya akan vitamin B.
Varietas yang diperkaya memiliki kandungan vitamin B12 dan asam folat (Asam folat - B9) yang tinggi. Kandungan ini penting untuk produksi dan pemeliharaan DNA dan sel darah merah dalam tubuh kita.
Apa saja manfaat kesehatan dari hal ini?
Ragi nutrisi bukan hanya sekadar bahan penyedap rasa. Ia memiliki beberapa manfaat bagi tubuh.
Membantu menjaga kesehatan jantung
Jenis serat dalam makanan ini disebut beta-glukan, yang diserap oleh tubuh.Penelitian menunjukkan bahwa buah ini membantu menurunkan kadar kolesterol . Buah ini juga kaya akan mineral kromium, yang membantu mengontrol kadar gula darah . Hal ini dapat membantu mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Beta-glukan yang disebutkan sebelumnya juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh kita. Sebuah studi menemukan bahwa orang yang mengonsumsi ragi nutrisi memiliki kemungkinan sekitar 25% lebih kecil untuk terkena flu dibandingkan orang rata-rata. Dan antioksidan di dalamnya bahkan mungkin memiliki sifat antikanker.
Membantu Anda pulih lebih cepat setelah berolahraga
Ini sangat baik untuk para atlet. Ini membantu mengurangi nyeri otot dan kelelahan setelah berolahraga serta meningkatkan kesehatan mental. Alasannya adalah karena membantu memulihkan sel darah putih yang rusak selama berolahraga. Selain itu, kaya akan seng, yang penting untuk perbaikan otot.
Melawan kelelahan
Jika Anda merasa lelah dan lesu sepanjang waktu, salah satu kemungkinan penyebabnya adalah kekurangan vitamin B12. Kondisi ini terutama umum terjadi pada vegetarian. Ragi nutrisi yang diperkaya dapat memberi Anda beberapa kali lipat jumlah B12 yang direkomendasikan setiap hari. Ini membantu menjaga metabolisme tubuh.
Apakah ada risiko dalam menggunakan ini?
Meskipun hal ini aman bagi kebanyakan orang, hal ini dapat menimbulkan masalah bagi sebagian orang. Oleh karena itu, penting untuk menyadari masalah-masalah ini juga.
Yang terpenting: Sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda sebelum menambahkan sesuatu yang baru ke dalam diet Anda, terutama jika Anda memiliki kondisi medis atau sedang mengonsumsi obat-obatan.
| Potensi Risiko | Deskripsi dan siapa yang perlu dikhawatirkan |
|---|---|
| Migrain | Ragi mengandung asam amino yang disebut tiramin, yang dapat memicu sakit kepala pada beberapa orang yang menderita migrain. |
| Masalah sistem pencernaan | Makanan ini kaya serat. Mengonsumsi terlalu banyak sekaligus dapat menyebabkan kembung dan kram perut. Jadi mulailah dari porsi kecil . Minum banyak air. |
| Perburukan alergi dan penyakit | Produk ini tidak cocok untuk penderita alergi ragi. Selain itu, produk ini juga dapat memperburuk gejala pada penderita penyakit radang usus (IBD) seperti penyakit Crohn, glaukoma, dan tekanan darah tinggi. |
| Konflik dengan pengobatan | Tyramine dapat berinteraksi dengan obat-obatan seperti penghambat monoamine oksidase (MAOI), beberapa obat penghilang rasa sakit, dan obat diabetes. Oleh karena itu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan tersebut . |
Seberapa banyak yang bisa kamu makan dalam sehari?
Tidak ada rekomendasi khusus mengenai berapa banyak yang aman. Namun, menambahkan satu atau dua sendok makan sehari ke dalam makanan Anda biasanya tidak menjadi masalah. Sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda untuk menentukan apakah ini sesuai dengan kebutuhan nutrisi Anda.
Pesan Utama
- Ragi nutrisi adalah jenis ragi tidak aktif yang sangat bergizi. Ragi ini sangat baik untuk vegetarian.
- Saat membeli, pilih merek yang bertuliskan 'diperkaya'. Dengan begitu, Anda juga akan mendapatkan nutrisi tambahan seperti vitamin B12.
- Hal ini dapat bermanfaat bagi jantung, sistem kekebalan tubuh, dan kekuatan tubuh.
- Saat Anda mulai menambahkannya ke dalam diet Anda, mulailah dengan jumlah kecil , seperti satu sendok teh per hari.
- Jika Anda memiliki kondisi medis seperti penyakit Crohn, glaukoma, tekanan darah tinggi, atau sedang mengonsumsi obat untuk depresi atau diabetes, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan produk ini .
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda