Apakah karbohidrat benar-benar buruk bagi tubuh? Mari kita cari tahu lebih lanjut tentang karbohidrat baik dan buruk.

Jika Anda mencoba menurunkan berat badan atau menjaga kesehatan, Anda mungkin pernah mendengar pepatah, "Jangan makan karbohidrat, nanti berat badan Anda akan naik." Ketika Anda melihat makanan seperti nasi, roti, dan mi, Anda mungkin sedikit takut, bukan? Karbohidrat seringkali menjadi penyebab utama kenaikan berat badan dan penyakit seperti diabetes. Tetapi apakah semua karbohidrat benar-benar musuh kita? Sejujurnya, tidak. Karbohidrat adalah bahan bakar utama yang memberi energi pada tubuh kita. Masalahnya adalah kita tidak benar-benar memahami perbedaan antara karbohidrat 'baik' dan 'buruk'. Jadi hari ini, mari kita bahas dalam istilah yang sederhana.

Apa itu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks?

Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua kategori utama: karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Memahami perbedaan antara keduanya akan membantu Anda membuat pilihan yang lebih sehat.

Karbohidrat Sederhana Itu Seperti Teman yang Buruk

Sederhananya, inilah kategori yang perlu kita waspadai. Makanan ini terbuat dari makanan olahan. Artinya, sebagian besar serat dan nutrisinya telah dihilangkan. Akibatnya, ketika masuk ke dalam tubuh kita, makanan ini dicerna dengan cepat, menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Bayangkan minum minuman manis. Anda merasa tiba-tiba berenergi. Tetapi itu hanya berlangsung singkat. Setelah beberapa saat, Anda merasa lelah lagi dan lapar. Inilah yang kita sebut 'penurunan gula darah'. Karena kita terus-menerus lapar, kita makan lebih banyak daripada yang seharusnya. Hasilnya? Peningkatan risiko penyakit seperti penambahan berat badan, diabetes, dan tekanan darah tinggi.

Karbohidrat Kompleks Itu Seperti Sahabat Terbaik

Ini adalah jenis karbohidrat yang sangat baik untuk tubuh kita. Karbohidrat ini secara alami ditemukan dalam makanan nabati. Karbohidrat ini kaya akan berbagai nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral. Karena kandungan seratnya, karbohidrat dicerna secara perlahan dalam tubuh kita. Karena dicerna secara perlahan, glukosa atau gula ditambahkan ke dalam darah kita secara perlahan dan terkontrol. Hal ini mencegah kadar gula darah naik secara tiba-tiba. Selain itu, karena karbohidrat membuat kita merasa kenyang lebih lama setelah mengonsumsinya, kebiasaan makan pun dapat dikontrol.

Mari kita juga belajar tentang Serat, Pati, dan Gula.

Karbohidrat dapat dibagi lagi menjadi tiga kategori: serat, pati, dan gula.

• Serat: Ini adalah jenis karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam makanan nabati yang tidak dapat dicerna sepenuhnya oleh tubuh kita. Namun, serat sangat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan , mencegah sembelit , dan membuat kita merasa kenyang.
• Pati : Ini juga merupakan karbohidrat kompleks. Pati menyediakan energi bagi tubuh kita serta vitamin dan mineral. Pati banyak terdapat dalam makanan seperti kentang, ubi jalar, biji-bijian , dan lentil.
• Gula: Ada dua jenis gula. Gula alami ditemukan dalam makanan seperti buah dan susu. Gula tambahan ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan rasanya. Tubuh kita sebenarnya tidak memahami perbedaan antara keduanya, keduanya adalah karbohidrat sederhana. Namun, ketika Anda makan buah, Anda mendapatkan banyak hal baik seperti serat dan vitamin bersama dengan gula. Tetapi ketika Anda makan cokelat, Anda hanya mendapatkan kalori kosong dan gula. Itulah mengapa kita perlu sangat berhati-hati dengan gula tambahan ini.

Apa saja manfaat karbohidrat sehat?

Karbohidrat kompleks yang baik sangat penting agar tubuh kita berfungsi dengan baik. Jika kekurangan karbohidrat, banyak masalah dapat timbul.Karbohidrat sehat menyediakan energi bagi sistem-sistem berikut dalam tubuh kita:

• Otak
• Ginjal
• Otot jantung
• Sistem saraf pusat
• Sistem pencernaan

Ketika organ-organ ini menerima energi yang cukup, fungsinya akan membaik dan risiko terkena penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung akan menurun. Jika tubuh tidak mendapatkan cukup karbohidrat baik, gejala seperti:

• Sakit kepala
• Kelelahan
• Kelemahan
• Kesulitan berkonsentrasi
• Mual
• Sembelit
• Kekurangan vitamin dan mineral

Bagaimana cara memilih karbohidrat yang baik?

Anda tidak perlu menjadi ahli gizi untuk ini. Anda dapat mengatasinya dengan beberapa langkah sederhana.

Yang terpenting adalah mengganti karbohidrat buruk dengan karbohidrat baik, bukan menghilangkannya sepenuhnya.

Metode Pelat

Ini adalah metode yang sangat mudah dan praktis. Bayangkan piring yang Anda gunakan untuk makan dibagi menjadi empat bagian.

• Setengah piring (dua porsi): Isi dengan sayuran rendah pati dan tinggi serat. (misalnya, kubis, kacang-kacangan, bayam, pare , selada)
• Satu porsi dari piring Anda: Sisihkan makanan bertepung. Ini bisa berupa nasi (nasi merah adalah yang terbaik), kentang, ubi jalar, lentil, dll.
• Sisa waktu (bagian terakhir): Alokasikan untuk sumber protein rendah lemak. (misalnya ikan, ayam, telur, kacang polong)

Substitusi sederhana

• Alih-alih roti putih: Pilih roti gandum utuh, roti tepung atta, atau roti biji-bijian utuh.
• Alih-alih nasi putih, biasakan makan nasi merah (nasi cokelat).
• Alih-alih minuman manis: Minumlah sesuatu yang alami seperti air putih, semangka, atau jus jeruk.
• Saat Anda ingin makan makanan manis: Makanlah buah sebagai pengganti kue atau biskuit.

Jika Anda memiliki kondisi medis seperti diabetes, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum membuat keputusan apa pun tentang diet Anda. Dokter Anda dapat membantu Anda memilih diet yang terbaik untuk Anda.

Pesan Utama

• Tidak semua karbohidrat itu buruk. Karbohidrat sangat penting untuk menyediakan energi bagi tubuh kita.
• Kita perlu fokus pada karbohidrat 'baik' atau karbohidrat kompleks.Contohnya termasuk beras bekatul, biji-bijian, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan.
• Batasi karbohidrat 'buruk' atau karbohidrat sederhana . Ini termasuk roti putih, nasi putih, gula, dan makanan serta minuman manis.
• Saat membeli makanan olahan, bacalah label untuk melihat berapa banyak 'gula tambahan' yang terkandung di dalamnya.
• Menggunakan 'Metode Piring' sangat berguna untuk menyeimbangkan diet Anda.
• Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum melakukan perubahan pola makan apa pun.

Karbohidrat, nutrisi, karbohidrat baik, karbohidrat buruk, penurunan berat badan, diabetes