Fékkstu kláða eftir að hafa borðað eitthvað? Er þetta fæðuofnæmi? (Algengar orsakir fæðuofnæmis)

Stundum, þegar maður borðar sterkan mat eða sterkan indverskan mat, fær maður nefrennsli, ekki satt? Sumir fá magaverk þegar þeir drekka mjólk og finnst þeir hafa fengið nóg. Þetta er oft vegna þess að líkaminn „ræður ekki við“ þann mat. Við köllum þetta fæðuóþol eða fæðuofnæmi. Þetta eru ekki vandamál með ónæmiskerfið .

Hins vegar er fæðuofnæmi eitthvað allt annað. Það sem gerist hér er að varnarkerfi líkamans, ónæmiskerfið, ruglar skaðlausum matvælum saman við mikinn óvin. Þannig að þegar þú borðar matvæli sem þú ert með ofnæmi fyrir, byrjar þetta ónæmiskerfi mikla baráttu til að „bjarga“ þér. Fyrir vikið gætirðu fengið smá kláða, augnbólgu eða jafnvel alvarlegt ástand þar sem þú getur ekki einu sinni andað.

Matarofnæmi er alvarlegt en hægt er að meðhöndla það. Það besta sem hægt er að gera er að bera kennsl á nákvæmlega hvaða matvæli þú ert með ofnæmi fyrir og forðast þau.

Hvaða matvæli valda mestum ofnæmi?

Níu helstu fæðuflokkar eru orsök um 90% af tilkynntum fæðuofnæmistilfellum í heiminum. Við skulum skoða hvað þeir eru.

Auk þessa aðallista getur nánast hvaða matur sem er valdið ofnæmi. Sum af sjaldgæfari ofnæmisvöldum eru:

• Maís
• Gelatín
• Kjöt eins og nautakjöt , kjúklingakjöt og geitakjöt
• Fræ eins og sólblómafræ og birkifræ
• Krydd eins og kúmen, kóríander, hvítlaukur, sinnep

Hver eru einkenni fæðuofnæmis?

Ofnæmisviðbrögð geta komið fram innan nokkurra mínútna frá neyslu matarins eða þau geta þróast nokkrum klukkustundum síðar. Einkenni geta verið allt frá vægum til mjög alvarlegra.

Væg einkenni sem oft sjást

Stundum getur verið erfitt að trúa því að þetta sé í raun og veru vegna þess að maður borðar óhollan mat.

• Roði, bólga, þurrkur eða kláði í húð. Kláði, svipað og ofsakláði .
• Rennandi nef, stíflað nef, hnerri eða vægur þurr hósti.
• Kláði, tárarennsli og rauð augu.
• Kláði í munni eða eyrum.
• Finn fyrir undarlegu bragði í munninum.
• Magaverkir,Magaverkir , uppköst eða niðurgangur.

Þetta eru alvarleg einkenni! Leitið tafarlaust læknisaðstoðar!

Oftast geta alvarleg viðbrögð stafað af matvælum eins og jarðhnetum, öðrum hnetum, fiski og skelfiski. Hins vegar getur hvaða matur sem er valdið þessu ástandi. Ef þú finnur fyrir þessum einkennum ættir þú að fara tafarlaust á bráðamóttöku sjúkrahúss.

• Öndunarerfiðleikar eða kyngingarerfiðleikar.
• Bólga í vörum, tungu eða hálsi.
• Tilfinning um máttleysi, rugl, sundl eða yfirlið.
• Verkir í brjósti eða veikur, óreglulegur hjartsláttur.

Hvað einkennir ung börn?

Ung börn vita ekki hvernig á að lýsa því sem er að gerast hjá þeim, svo þau gætu sagt hluti eins og:

• „Munnurinn á mér er að pípa“
• „Tungan mín er þung“
• „Mér líður eins og ég sé með frosk í hálsinum“

Einnig geta hás rödd barns og óskýr orð þegar það talar verið merki um alvarlegt ofnæmi.

Hvað er bráðaofnæmi? Þetta er lífshættulegt!

Stundum geta ofnæmisviðbrögð verið svo alvarleg að þau hafa áhrif á allan líkamann og jafnvel lífshættuleg. Þetta ástand kallast bráðaofnæmi . Þetta er læknisfræðilegt neyðarástand . Það gerist venjulega innan nokkurra mínútna frá því að þú borðar matinn sem þú ert með ofnæmi fyrir. Ef þú ert með astma og fæðuofnæmi ert þú í meiri hættu á að fá bráðaofnæmi.

Ef þú finnur fyrir einkennum alvarlegra ofnæmisviðbragða, jafnvel þótt þú sért ekki 100% viss um að um ofnæmi sé að ræða, ráðleggja læknar þér að nota adrenalínsprautuna án ótta . Lyfið skaðar þig ekki en getur bjargað lífi þínu. Ef einkennin hverfa ekki fljótt eftir notkun adrenalíns, eða ef einkennin eru mjög alvarleg, skaltu fara tafarlaust á bráðamóttöku sjúkrahúss.

Hvernig á að finna falda kveikjur í mat?

Besta leiðin til að takast á við fæðuofnæmi er að forðast matinn sem veldur vandamálinu. En það er ekki alltaf auðvelt. Stundum getur það sem þú ert með ofnæmi fyrir verið falið sem innihaldsefni í annarri fæðu.

Hugsaðu um það,

• Bakarí eins og kökur og kex eru oft gerð úr eggjum og geta einnig innihaldið hnetur.
• Jafnvel dós af laxi getur innihaldið einhvers konar mjólkurprótein.
• Dressingin á salat getur verið úr sojabaunaolíu.
• Jafnvel pylsa getur innihaldið falið mjólkurprótein.

Þess vegna skaltu gera það að vana að lesa vandlega innihaldslýsingu allra matvælaumbúða sem þú kaupir í búðinni . Það er fyrsta skrefið.

Hins vegar segja merkingar ekki alltaf allt. Til dæmis, ef þú sérð „bragðefni“ eða „náttúrulegt bragðefni“, gæti það þýtt að varan inniheldur eitthvað sem þú ert með ofnæmi fyrir, eins og sojaprótein. Á sama hátt gætu orð eins og „ýruefni“ eða „bindiefni“ þýtt að varan inniheldur soja eða egg.

Ef þú ert með fæðuofnæmi er mikilvægt að vera meðvitaður um þessi algengu orð og hvað þau gætu þýtt. Ef þú ert óviss um vöru skaltu hafa samband við fyrirtækið sem framleiðir hana.

Einnig, þegar þú ferð á veitingastað, lestu matseðilinn vandlega. Áður en þú pantar er mjög mikilvægt fyrir öryggi þitt að spyrja ef þú hefur einhverjar efasemdir um hvernig maturinn er eldaður. Þeir munu geta aðstoðað þig þegar þú útskýrir aðstæður þínar.