ნამდვილად კარგია თქვენთვის უცხიმო დიეტა? მოდით გავარკვიოთ!

როდესაც მაღაზიაში წონაში დასაკლებად ან ქოლესტერინის კონტროლისთვის მიდიხართ, განა არ ეძებთ თაროებზე წარწერებს „უცხიმო“ და „უცხიმო“? ბევრი ფიქრობს, რომ ასეთი საკვები ძალიან კარგია ორგანიზმისთვის და რომ პრობლემები არ არსებობს. მაგრამ იცით თუ არა ამ ლამაზი ეტიკეტების ნამდვილი ისტორია? „ უცხიმო “ ყოველთვის არ ნიშნავს „პრობლემების არარსებობას“. მოდით, ამაზე დეტალურად ვისაუბროთ.

რას ნიშნავს სინამდვილეში ეს წარწერები „უცხიმო“ და „დაბალი ცხიმიანობის“?

ამ სიტყვებს ხშირად ვხედავთ, როდესაც მაღაზიაში ვყიდულობთ იოგურტს ან ორცხობილების პაკეტს. თუმცა, თითოეული ეს ეტიკეტი განსხვავებულ ისტორიას მოგვითხრობს. მარტივად რომ ვთქვათ, აი რას ნიშნავს ეს:

„უცხიმო“ საკვების ფარული პრობლემა

დაფიქრდით, რა ხდება, როდესაც საკვებს მთლიანად აშორებთ ცხიმს? ხშირად ის კარგავს არომატს . მაშ, რას აკეთებენ საკვების მწარმოებლები ამ არომატის აღსადგენად? ისინი მას სხვა ნივთიერებებსაც უმატებენ. კერძოდ, შაქარს, პურის ფქვილს, სხვადასხვა გასქელებას და მარილს . ეს იწვევს საკვების კალორიულობის ზრდას, მიუხედავად იმისა, რომ ცხიმი გაქრა. ასევე, რადგან ამ საკვებს არც ისე გემრიელი აქვს, ისინი არ გვაძღობავენ. შემდეგ კი, ჩვენ მათ მეტს მივირთმევთ ამის გაცნობიერების გარეშე. საბოლოოდ, წონაში კლების ნაცვლად, წონაში ვიმატებთ.

იმის ნაცვლად, რომ ვთქვათ „ცხიმი არ არის“, მოდით ვიფიქროთ „კარგ ცხიმზე“!

როდესაც საქმე ჯანსაღ ცხოვრების წესს ეხება, ცხიმის რაოდენობაზე უფრო მნიშვნელოვანია ის, თუ რა სახის ცხიმს ვჭამთ . ჩვენს ორგანიზმს ცხიმი სჭირდება. მაგრამ ეს „კარგი“ სახეობაა. როდესაც ქოლესტერინზე ვსაუბრობთ, ორი ტიპის შესახებ გვსმენია, არა?

• დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები ( LDL ): ეს არის „ ცუდი ქოლესტერინი “ . ის გროვდება ჩვენი სისხლძარღვების კედლებზე, ავიწროებს მათ და ხელს უწყობს გულის დაავადებების განვითარებას.
• HDL (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინი): ეს არის „კარგი ქოლესტერინი“. HDL იცავს ჩვენს გულს სისხლძარღვებიდან ცუდი LDL ქოლესტერინის მოცილებით.

ასე რომ, ჩვენი მიზანი უნდა იყოს ისეთი საკვების მიღება, რომელიც ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონეს და ზრდის კარგ ქოლესტერინს (HDL). აქ მოცემულია „კარგი ცხიმების“ და „ცუდი ცხიმების“ კლასიფიკაცია. ისეთი მსხვილი ჯანდაცვის ორგანიზაციები, როგორიცაა ამერიკის გულის ასოციაცია, გვირჩევენ, რომ ნაჯერი ცხიმები დღიური კალორიების 6%-ზე ნაკლები იყოს . უმჯობესია, ტრანსცხიმები რაც შეიძლება მეტად ამოვიღოთ ჩვენი რაციონიდან.

როგორ გავაკეთოთ ჯანსაღი არჩევანი?

ეს არ ნიშნავს, რომ „უცხიმო“ საკვები სრულიად ცუდია. თუმცა, მათი არჩევისას გონივრულად უნდა ვიყოთ.

• ყურადღებით წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები : არ შეიძინოთ არაფერი წარწერით „უცხიმო“. შეამოწმეთ, რამდენ შაქარს და მარილს შეიცავს და რეალურად ნაკლები კალორიაა თუ არა ჩვეულებრივ პროდუქტთან შედარებით. ასევე, ყურადღება მიაქციეთ პორციის ზომას .
• ყურადღება მიაქციეთ თქვენი პორციის ზომას: წარმოიდგინეთ, რომ ერთი ჭიქა „დაბალი ცხიმიანობის“ ნაყინი 3 გრამ ცხიმს და 250 კალორიას შეიცავს. თუ სამ ჭიქას მიირთმევთ, თქვენს ორგანიზმს 9 გრამ ცხიმს და 750 კალორიას დაამატებთ! ზოგჯერ უმჯობესია, ცოტაოდენი გემრიელი, ცხიმიანი ნაყინი მიირთვათ, ვიდრე ასეთი ბევრი შაქრიანი ნამცხვარი მიირთვათ.
• უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურ საკვებს: თქვენს რაციონს დაამატეთ მეტი ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და თხილი . ისინი მდიდარია ბოჭკოვანითა და საკვები ნივთიერებებით, რაც ხელს უწყობს დანაყრების შეგრძნების შენარჩუნებას უფრო დიდხანს. ისინი ასევე დაბალკალორიულია და ბუნებრივად დაბალი ცხიმის შემცველობისაა. მაგალითად, გაცილებით უკეთესია სახლში გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილის ან კარტოფილის (კარაქისა და ყველის გარეშე) მირთმევა, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი „გამომცხვარი“ კარტოფილის. ეს იმიტომ ხდება, რომ მთლიანი კარტოფილი უფრო მდიდარია საკვები ნივთიერებებითა და ბოჭკოვანით და უფრო დაბალკალორიულია.

თქვენი დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაფუძნებული იყოს ნატურალურ, მთლიან საკვებზე და არა გადამუშავებულ საკვებზე. დაბალცხიმიანი დიეტა, ჯანსაღი დიეტა, ქოლესტერინი, კარგი ცხიმი, ცუდი ცხიმი, წონის დაკლება, გულის ჯანმრთელობა