ნამდვილად საშიშია წითელი ნომერი 40? მოდით, აუცილებლად გავარკვიოთ!

ოდესმე გინახავთ მაღაზიიდან შემოტანილი ლამაზი წითელი ჟელე, მარწყვის არომატის სასმელი ან მინანქრით მორთული ნამცხვარი? ​​ოდესმე დაფიქრებულხართ, როგორ ჩნდება ეს ლამაზი, მუქი წითელი ფერი? ყველაზე ხშირად, ეს ხელოვნური საღებავის, სახელწოდებით „წითელი №40“-ის დამსახურებაა. ზოგიერთი მშობელი ამ სახელის დანახვაზე ცოტათი შეშინდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ფიქრობს იმ საკვებზე, რომელსაც პატარა ბავშვებს აძლევენ. ამიტომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა არის სინამდვილეში წითელი №40, უსაფრთხოა თუ არა ის და რატომ უნდა ვიცოდეთ მის შესახებ.

მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის წითელი ნომერი 40?

წითელი №40 ხელოვნური საკვები საღებავია. „ხელოვნური“ ნიშნავს, რომ ის არ არის ისეთი რამ, რაც ბუნებრივად გვხვდება ხეებში ან ხილში. ეს არის ის, რაც წარმოიქმნება ლაბორატორიაში, ანუ ლაბორატორიაში, ქიმიური პროცესის მეშვეობით. უფრო ზუსტად, მისი ქიმიური სახელწოდებაა „Allura Red AC“ .

როგორც წესი, ის მუქი წითელი ქოლგისებრია. კარგად იხსნება წყალში და სპირტის შემცველ სითხეებში. ადამიანის მოხმარებისთვის დამტკიცებულია მსოფლიოს ძირითადი სურსათის უვნებლობის სააგენტოების მიერ, როგორიცაა აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია ( FDA ).

რატომ ემატება ეს საღებავი საკვებსა და სასმელს?

არსებობს რამდენიმე ძირითადი მიზეზი, რის გამოც მწარმოებლები ამ ტიპის საღებავებს საკვებს უმატებენ.

1. მიმზიდველად გამოიყურებოდეთ: დაფიქრდით, ჩვენ უფრო მეტად ვსვამთ მუქ წითელ სასმელს, ვიდრე ღია ვარდისფერ მარწყვის სასმელს, არა? განსაკუთრებით პატარა ბავშვებს უყვართ ფერადი საკვები . ამიტომ, ისინი გამოიყენება იმისათვის, რომ საკვები ლამაზად და მიმზიდველად გამოიყურებოდეს.

2. შეინარჩუნეთ ერთგვაროვანი ფერი: საკვების მასობრივი წარმოებისას, ყველა შეფუთვას და ყველა ბოთლს ერთი და იგივე ფერი უნდა ჰქონდეს. ბუნებრივი საღებავების გამოყენებისას ამის გაკეთება რთულია. თუმცა, ხელოვნური საღებავებით ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი და იგივე ინტენსიური ფერი.

3. არომატების ამოცნობაში დახმარება: ჩვენ ხშირად ვხვდებით, თუ რა გემო აქვს საკვებს მისი ფერით. მაგალითად, ყვითელი ლიმონისფერი გვგონია, იისფერი - გრეიფრუტისფერი, ხოლო წითელი - მარწყვის ან ალუბლის. ამ გზით, ეს ფერები მომხმარებელს არომატის შესახებ წარმოდგენაშიც ეხმარება.

ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა: ნამდვილად უსაფრთხოა თუ არა წითელი ნომერი 40?

კარგი, ახლა კი გადავიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვან კითხვაზე, რომელიც ყველას აქვს. კარგია ეს ჩვენი ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ბავშვების ორგანიზმისთვის?

მსოფლიოს უმსხვილესი სურსათის უვნებლობის სააგენტოების მონაცემებით, წითელი №40 უსაფრთხოდ ითვლება ადამიანების უმეტესობისთვის დამტკიცებული რაოდენობით მოხმარებისთვის. ეს სააგენტოები ასეთი პროდუქტების დამტკიცებამდე ატარებენ ფართომასშტაბიან კვლევას გრძელვადიანი და მოკლევადიანი ეფექტების შესახებ.

რა კავშირია წითელ №40-სა და ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომს შორის?

ზოგიერთი მშობელი და მკვლევარი მიიჩნევს, რომ არსებობს კავშირი ხელოვნურ ფერებს, როგორიცაა წითელი №40 და ყვითელი №5, და ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის დარღვევას ( ADHD ) შორის.

აქ ჩვენ უნდა გვესმოდეს ორი ძალიან მნიშვნელოვანი რამ :

1. წითელი №40 არ იწვევს ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომს: დღემდე არ ჩატარებულა კვლევა იმის დასამტკიცებლად, რომ ამ პიგმენტის მოხმარება იწვევს ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომს ბავშვში. ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ ამის ზედმეტად.

2. სიმპტომები შეიძლება გამწვავდეს მგრძნობიარე ბავშვებში: თუმცა, ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ბავშვების მცირე პროცენტს , რომლებსაც უკვე აქვთ ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომი და მგრძნობიარენი არიან ამ საკვები დანამატების მიმართ, შეიძლება განუვითარდეთ უკვე არსებული სიმპტომები (მაგალითად, მოუსვენრობა, ნერვიულობა,ყურადღების დეფიციტის სინდრომის (ADHD ) მაჩვენებელი, სავარაუდოდ, ოდნავ გაიზრდება.

მარტივად რომ ვთქვათ, ეს საღებავი არ იწვევს ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომს (ADHD), მაგრამ მას შეუძლია დროებით გაამწვავოს ქცევითი პრობლემები ზოგიერთ ბავშვში, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ამ მდგომარეობისკენ. სწორედ ამიტომ, ზოგიერთ ევროპულ ქვეყანაში მოქმედებს კანონები, რომლებიც მოითხოვს, რომ ამ საღებავის შემცველ საკვებზე განთავსდეს გამაფრთხილებელი ეტიკეტი წარწერით „შეიძლება გავლენა მოახდინოს ბავშვებში აქტივობასა და ყურადღებაზე“.

როგორ ავიცილო თავიდან ასეთი ხელოვნური საღებავების გამოყენება?

თუ ფიქრობთ, რომ თქვენი შვილი მგრძნობიარეა ამ ყველაფრის მიმართ, ან თუ გსურთ მათი თავიდან აცილება, აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი რჩევა, რომელთა დაცვაც შეგიძლიათ:

• ეტიკეტის წაკითხვის ჩვევად ქცევა გამოიმუშავეთ: როდესაც მაღაზიაში რამეს ყიდულობთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია უკანა მხარეს. მოძებნეთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა „წითელი 40“, „Allura Red AC“ ან „საღებავი (129)“. ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია.
• შეამცირეთ „გადამუშავებული“ საკვები: რაც შეიძლება შეამცირეთ შეფუთული, დაკონსერვებული და მზა საკვების მიღება. ეს საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ ხელოვნურ საღებავსა და კონსერვანტს.
• აირჩიეთ ნატურალური საკვები: ჩვევად აქციეთ, რომ კვებას შორის საჭმელად ახალი ხილი, ბოსტნეული და ხელნაკეთი საკვები შესთავაზოთ. მაგალითად, მაღაზიაში ნაყიდი წითელი სასმელის ნაცვლად, შეგიძლიათ ხელნაკეთი ხილის წვენი შესთავაზოთ, მაგალითად, საზამთრო ან ტკბილი ფორთოხალი.
• თუ „ელიმინაციის დიეტას “ ცდილობთ...: ზოგიერთი მშობელი ცდილობს დაადგინოს, აქვს თუ არა მათ შვილს მგრძნობელობა ამ საკვების მიმართ, ორი-სამი კვირის განმავლობაში ყველა ხელოვნური საღებავების შემცველი საკვების გამორიცხვით და იმის დაკვირვებით, ხომ არ შეცვლილა ბავშვის ქცევა. თუმცა, ამგვარი რამის გაკეთებამდე მნიშვნელოვანია ბავშვის ექიმთან კონსულტაცია და რჩევის მიღება. შესაძლოა, ბავშვის რაციონში მკვეთრი ცვლილების ერთბაშად შეტანა არ იყოს მიზანშეწონილი.

წითელი 40, ხელოვნური საკვების საღებავი, Allura Red AC, საკვები დანამატები, ბავშვის ჯანმრთელობა, ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომი, ხელოვნური საკვების საღებავი, საკვები დანამატები, ბავშვის ჯანმრთელობა, კვება