ალბათ შეგიმჩნევიათ, რომ დღესდღეობით ყველგან „ახალი წვენის“ ბატონებია, არა? შესაძლოა, თქვენმა მეგობარმა „წვენების გამწმენდის“ შესახებ გიამბოთ. რა სარგებელი მოაქვს ახალი ხილისა და ბოსტნეულის წვენების დალევას
ორგანიზმისთვის ? მართლა ისეთივე კარგია, როგორც გვგონია, თუ არის რაიმე ნაკლოვანება, რომლის შესახებაც არ ვიცით? მოდით, ამაზე ცოტა უფრო დეტალურად და მარტივად ვისაუბროთ.
რა არის წვენების გამოწურვა?
მარტივად რომ ვთქვათ, წვენების გამოწურვა არის ახალი ხილის და/ან ბოსტნეულის მიღების პროცესი, რომლის დროსაც მხოლოდ მათი წვენი იწურება. ამისათვის ჩვენ ვიყენებთ აპარატს, რომელსაც წვენსაწური ეწოდება. ეს აპარატი ხილს/ბოსტნეულს აშორებს ბოჭკოსა და რბილობს და მხოლოდ თხევად წვენს გამოყოფს. ეს სიახლე არ არის. ადამიანები უძველესი დროიდან წურავენ ხილს და სვამენ წვენს ამ გზით. თუმცა, თანამედროვე სამყაროში ეს დიდი ტენდენცია გახდა, როგორც საკვები ნივთიერებების სწრაფად შეწოვის მარტივი გზა. თუმცა, უნდა ვნახოთ, რა არის რეალური სიტუაცია.
რა არის სინამდვილეში ერთ ჭიქა წვენში?
თქვენს მიერ მომზადებული წვენის კვებითი ღირებულება მთლიანად დამოკიდებულია მასში გამოყენებულ ხილსა და ბოსტნეულზე. ასევე, მასზე გავლენას ახდენს ის, მოამზადებთ თუ არა მას სახლში თუ იყიდით მაღაზიაში. წარმოიდგინეთ, რომ 4-5 ფორთოხალს წურავთ და ერთ ჭიქა წვენს ამზადებთ. შეგიძლიათ ერთდროულად მიირთვათ 4-5-ვე ფორთოხალი? რთულია, არა? მაგრამ წვენის დალევა ადვილია. მაგრამ აქ ხდება ის
, რომ ყველა ამ ხილის შაქარი თქვენს ორგანიზმში ყოველგვარი დაბრკოლების გარეშე ხვდება . რადგან ბოჭკოვანი ნაწილები ამოღებულია, შაქარი უფრო სწრაფად შეიწოვება. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე სახის წვენის კვებითი ღირებულება (თითო ჭიქაზე - დაახლოებით 240 მლ).
| წვენის ტიპი | კალორიები | შაქრის რაოდენობა (გრამები) | ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი - გრამი) |
|---|
| სტაფილოს წვენი | დაახლოებით 96 | დაახლოებით 9 გრამი | დაახლოებით 2 გრამი |
| ვაშლის წვენი | დაახლოებით 119 | დაახლოებით 25 გრამი | 0 გრამი |
| პასიფლორის წვენი | დაახლოებით 126 | დაახლოებით 35 გრამი | 0 გრამი |
| შტოშის წვენი | დაახლოებით 114 | დაახლოებით 22 გრამი | 0 გრამი |
ეს ცხრილი ლოგიკურია, არა? ბოსტნეულის წვენები შაქრისა და კალორიების დაბალი შემცველობით გამოირჩევა. თუმცა, ხილის წვენები შაქრისა და კალორიების შემცველობით გაცილებით მაღალია, ვიდრე შეიძლება გეგონოთ. და როგორც ჩანს, მათ საერთოდ არ აქვთ ბოჭკოვანი.
რა არის წვენების დალევის რეალური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის?
რა თქმა უნდა, არსებობს უპირატესობები. ვნახოთ, რა არის ისინი.
- საკვები ნივთიერებების უფრო სწრაფი შეწოვა: რადგან წვენში ბოჭკო არ არის, მასში შემავალი ვიტამინები და მინერალები ორგანიზმის მიერ სწრაფად და მარტივად შეიწოვება. მათთვის, ვინც დღეში დიდ ბოსტნეულსა და ხილს არ მიირთმევს, ეს შეიძლება იყოს მარტივი გზა ვიტამინების ორგანიზმში მისაღებად.
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხარდაჭერა: ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ხილისა და ბოსტნეულის წვენების დალევამ შეიძლება გაზარდოს აზოტის ოქსიდის დონე სისხლში. აზოტის ოქსიდი არის ქიმიური ნივთიერება, რომელიც ადუნებს ჩვენი სისხლძარღვების კედლებს, რაც იწვევს მათ გაფართოებას. ეს ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს და სისხლძარღვების მოქნილობის შენარჩუნებას.
რისკები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მივაქციოთ
სარგებელთან ერთად, ამ მეთოდს ასევე აქვს მნიშვნელოვანი რისკები. ზოგჯერ, ეს რისკები შეიძლება სარგებელს აჭარბებდეს.
- მაღალი კალორიულობა: როგორც ზემოთ მოცემულ ცხრილში ვნახეთ, ხილის წვენიერთი ჭიქა შეიძლება შეიცავდეს 100-180 კალორიას. ეს დაახლოებით იმდენივე კალორიაა, რამდენიც ნახევარი თეფში ბრინჯი. ასე რომ, თუ დღეში რამდენიმე ჭიქა ამ წვენის მიღებას შეძლებთ, შესაძლოა წონაში მოიმატოთ ისე, რომ ვერც კი შეამჩნევთ .
- შაქრის მაღალი შემცველობა: ხილის წვენში კალორიების უმეტესობა შაქარიდან მოდის. რადგან ის არ შეიცავს ბოჭკოს, ეს შაქარი პირდაპირ სისხლში შეიწოვება, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ მატებას. ხშირი მოხმარების შემთხვევაში, ამან შეიძლება გაზარდოს ისეთი დაავადებების რისკი, როგორიცაა დიაბეტი . ამიტომ, შაქრის კონტროლის საუკეთესო გზაა ისეთი წვენის დალევა, რომელიც მთლიანად ბოსტნეულისგან მზადდება ან ისეთის, რომელშიც მეტი ბოსტნეულია დამატებული.
- ბოჭკოსა და ცილის დაკარგვა: ეს წვენების დალევის ყველაზე დიდი ნაკლი არის. ბოჭკო აუცილებელია ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ის ასევე ხელს უწყობს შეკრულობის თავიდან აცილებას. ცილა აუცილებელია ჩვენი კუნთების, ძვლებისა და სისხლის შესანარჩუნებლად. წვენებს ორივე ეს ნივთიერება აკლია.
წვენების დალევა სრულფასოვანი კვების შემცვლელი არ არის. ამან შეიძლება კვებითი დეფიციტი გამოიწვიოს.
წვენების დაწურვა? ბლენდერირება? რომელია უკეთესი ორგანიზმისთვის?
ეს კითხვა ბევრ ადამიანს აწუხებს. წვენის დამზადება და ბლენდერირება (სმუზის დამზადება) ორი განსხვავებული რამ არის. მოდით, გავიგოთ, რა განსხვავებაა მათ შორის.
- ბლენდერში (სმუზი): ამ შემთხვევაში, მთელ ხილს ან ბოსტნეულს ბლენდერში ვათავსებთ და ვფქვავთ. ზოგჯერ კანითაც. ამ გზით, სასმელში რჩება ყველა საკვები ნივთიერება, მათ შორის ბოჭკო და რბილობი. ამიტომ, სმუზის დალევისას თავს დანაყრებულად გრძნობთ. და ეს მაშინვე არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. შეგიძლიათ სმუზის დაუმატოთ ცილებით მდიდარი პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, თხილი, თესლი და ის სრულფასოვან კერძად აქციოთ. ხილთან შერევისას ისეთი მწვანილიც კი, როგორიცაა ისპანახი და კომბოსტო, გემრიელი არ არის, მაგრამ ხარისხი მაქსიმალურია.
- წვენის გამოწურვა: როგორც ადრე ვისაუბრეთ, ეს აშორებს ბოჭკოსა და რბილობს, რის შედეგადაც მხოლოდ წვენი რჩება.
მოდით განვიხილოთ ორს შორის ძირითადი განსხვავებები.
| დამახასიათებელი | წვენის გამოწურვა | ბლენდერირება (ბლენდერი/სმუზი) |
|---|
| ბოჭკოვანი | მივდივარ. | სრულიად გაჭედილი |
| საკვები ნივთიერებები | ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი კონცენტრაცია | მიიღეთ მთელი ხილის/ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება (მათ შორის ფიტონუტრიენტები, ფლავონოიდები) |
| კუჭის სისავსე | ძალიან დაბალი | ძალიან მაღალი |
| გავლენა სისხლში შაქრის დონეზე | წვეტი | ნელა აწევა |
| საჭირო რაოდენობა | ერთი ჭიქა დიდი რაოდენობით ხილს/ბოსტნეულს მოითხოვს. | შედარებით მცირე რაოდენობაა საჭირო |
ამ ინფორმაციის საფუძველზე, თქვენთვის ახლა ნათელია, რომ
ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტია დააბლენდეროთ ან სმუზი მოამზადოთ და დალიოთ .
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- წვენების დალევა შეიძლება შესანიშნავი საშუალება იყოს ორგანიზმში ვიტამინებისა და მინერალების სწრაფად მისაღებად, მაგრამ თუ ამას ჩვევად აქცევთ, ძალიან ფრთხილად იყავით შაქართან და კალორიებთან დაკავშირებით.
- მხოლოდ ხილისგან დამზადებული წვენის ნაცვლად, გაცილებით უკეთესია დალიოთ მეტი ბოსტნეულისგან (მაგ., სტაფილო, ჭარხალი, კიტრი, ისპანახი) დამზადებული წვენი.
- ბლენდერირება (სმუზის მომზადება) გაცილებით ჯანსაღია, ვიდრე წვენის გამოწურვა, რადგან ის ჩვენს ორგანიზმს საშუალებას აძლევს, ხილის სრული სარგებელი, მათ შორის ბოჭკო, მიიღოს მისი ფუჭად დაკარგვის გარეშე.
- არასდროს შეწყვიტოთ ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა სრულად და მხოლოდ მათი წვენები გამოწურეთ. უმჯობესია ხილი და ბოსტნეული ისე მიირთვათ, როგორც არის.
- თუ თქვენ გაქვთ ისეთი სამედიცინო მდგომარეობა, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ამ ტიპის წვენის მიღებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.აუცილებლად მიმართეთ ექიმს და მიიღეთ რჩევა.
წვენების დამზადება, ხილის წვენი, ბოსტნეულის წვენი, ბლენდერი, სმუზი, კვებითი ღირებულება, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები, შაქარი, კალორიები
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი