Дәрігеріңіз қандағы калий деңгейіңіз жоғары екенін, яғни гиперкалиемия бар екенін айтқанда, не жейтініңіз туралы көп ойлануыңыз керек, солай ма? Әсіресе достарыңызбен бірге шығып, тамақтанғыңыз келгенде, «Не жей аламын?» деп ойлауыңыз мүмкін. Бірақ алаңдамаңыз. Бұл жағдай сіздің әлеуметтік өміріңізді немесе достарыңызбен өткізетін көңілді уақытыңызды бұзбауы керек. Аздап дайындалсаңыз, еш алаңдамай, дәмді тамақтан дәм татуға болады. Қалай болатынын көрейік.
Дұрыс мейрамхананы таңдайық.
Алдымен ең жақсысы - жаңа ингредиенттерді пайдаланатын орынды таңдау. Тағамда аз ингредиенттер қолданылады, ал қызметкерлер сізге тағамның құрамында не бар екенін нақты айта алады. Осы екі нәрсе де сіз таңдап отырған тағамдағы калий мөлшері туралы түсінік алуға көмектеседі.
Мейрамханаға алдын ала қоңырау шалып, сіздің ерекше диетаңыз бар екенін хабарлаған дұрыс. Олар сізге сәйкес келетін тағамды ұсына алады немесе тағамға сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес өзгерістер енгізе алады.
Мүмкіндігінше фаст-фудтан аулақ болыңыз. Олар көбінесе өңделеді және құрамында көптеген ингредиенттер болуы мүмкін. Сондай-ақ, тағам алдын ала дайындалғандықтан, олар оны сіздің қалауыңыз бойынша өзгерте алмауы мүмкін.
Дегенмен, төтенше жағдайда, мысалы, сапарда жүргенде және фаст-фуд мейрамханасынан басқа баратын жеріңіз болмаған кезде, мыналарды ескеріңіз:
- Грильде пісірілген тауық етінен жасалған сэндвич сияқты нәрсені таңдаңыз.
- Картоп калийге бай тағам болғандықтан , картоп фриін немесе картоп қосылған басқа тағамдарды жемеңіз .
- Кәдімгі гамбургер чизбургерге қарағанда жақсырақ.
Әртүрлі елдерден келген тағамдарды таңдағанда абай болыңыз.
Біз бәріміз қытай және итальян сияқты әртүрлі елдердің тағамдарын дәмін татқанды жақсы көреміз. Бірақ бұл тағамдардың құрамында біз күтпеген түрде жасырын калий болуы мүмкін. Сондықтан әрқашан тұзсыз және тұздықтар мен тұздықтарды бөлек беруді сұраңыз.
Бұл кестеден көбірек көмек ала аласыз.
| Ас үй | Ескеретін жайттар |
|---|---|
| Қытай | Қар бұршағы, бұршақ және бұршақ өскіндері сияқты калий мөлшері аз көкөністерді таңдаңыз. |
| Итальяндық | Қызанақ тұздығы бар тағамдардан (мысалы, макарон, пицца) аулақ болыңыз. Немесе тұздықты бөлек сұраңыз. |
| Мексикалық | Авокадо қосылған қызанақ сальсасынан, бұршақтан және гуакамоледен аулақ болыңыз. Олардың құрамында калийге бай. |
| Шри-Ланка / Оңтүстік Үндістан | Калийге бай шпинат пен қырыққабат, тәтті картоп, картоп, банан және карри сияқты қою жасыл жапырақты көкөністерді пайдаланған кезде абай болыңыз. Сондай-ақ, кокос сүтін пайдалануды шектеңіз. |
| Вегетариандық | Көкөністерден жасалған тағамдар пайдалы болып көрінгенімен, олардың құрамында калий өте көп болуы мүмкін. Ақ күріш, кеспе және макарон сияқты тағамдарды таңдаңыз. |
Тағамды дайындау тәсілі де өте маңызды.
Кейбір пісіру әдістері, әсіресе сары май мен ірімшікті қолдану калий деңгейін арттыруы мүмкін. Сондықтан келесі жолдармен дайындалған тағамдарды таңдауға тырысыңыз:
- Грильде пісірілген
- Буға пісірілген / буға пісірілген
- Қуырылған
- Қуырылған
Осы әдістермен дайындалған тағамдар әдетте қарапайым болады және құрамында сары май немесе ірімшік сияқты калий мөлшері аз қоспалар болады.
Егер сіз салат жеп жатсаңыз, бұл туралы екі рет ойланыңыз.
Көптеген адамдар салаттарды ең пайдалы нұсқа деп санайды, бірақ олардың құрамында калий көп болуы мүмкін.
Салаттарға қосуға болатын пайдалы заттар:
- Калий мөлшері аз көкөністерге салат, қырыққабат, қияр, пияз және болгар бұрышы жатады.
- Грильде пісірілген тауық еті немесе балық .
Салатта жеуге болмайтын нәрселер:
- Қызанақ , шпинат, авокадо, ноқат, жаңғақтар және тұқымдар.
- Бекон және кретондар сияқты қуырылған тағамдар.
- Ірімшік мөлшерін мүмкіндігінше азайтыңыз немесе толығымен алып тастаңыз.
- Майонез қосылған тұздықтардың (мысалы, Caesar, Ranch) орнына винегрет тұздығын сұраңыз. Оны бөлек сұраңыз, шанышқыны соған батырып, салаттың бір бөлігін жеңіз. Осылайша сіз әлдеқайда аз мөлшерде тұтынасыз.
Тамақтанған тағамыңыздың жартысын кейінірек жеуге сақтаңыз.
Көптеген мейрамханалар тым көп тағам ұсынады. Калий мөлшері аз тағамды таңдасаңыз да, оны көп мөлшерде жесеңіз, ол калий мөлшері жоғары тағамға айналуы мүмкін.
Сондықтан ең жақсысы - тамақтың тек жартысын ғана жеу. Егер досыңызбен бөлісе алмасаңыз, тамақты алғаннан кейін бірден «алып кетуге арналған қорап» сұраңыз, жартысын соған салып, үйге алып кету үшін бөлек қойыңыз. Содан кейін қалғанын ғана жеңіз.
Сусындарды таңдағанда ақылды болыңыз.
Сусындар - калийдің жасырынатын тағы бір орны.
- Жеміс сусындарынан, қызанақ шырынынан, сүт, кілегей немесе балмұздақ бар кез келген сусындардан аулақ болыңыз.
- Ең қауіпсіз сусын - су . Қарапайым немесе газдалған су да жарайды.
Десерттерге де абай болыңыз.
Егер сіз десерт жегіңіз келсе, мынаны ескеріңіз:
- Шоколадтан, балмұздақтан немесе құрамында жаңғақтар бар кез келген тағамнан аулақ болыңыз. Олардың құрамында калийге бай.
- Калий мөлшері аз жақсы нұсқаларға құлпынай, желе немесе лимон/ваниль дәмі бар пудингтер жатады.
Қандағы калий деңгейіңіз жоғары болғандықтан, достарыңызбен серуендеуді және сыртта тамақтануды тоқтату керек дегенді білдірмейді. Бастапқыда бұл сәл күрделі болып көрінуі мүмкін, бірақ уақыт өте келе бұл сіз үшін қалыпты жағдайға айналады. Диетаңыз туралы әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз .
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Алдын ала жоспарлаңыз:Бармас бұрын мейрамханаға қоңырау шалып, қажеттіліктеріңізді айтыңыз.
- Жаңа піскен тағамдарды таңдаңыз: фаст-фуд пен өңделген тағамдардан мүмкіндігінше аулақ болыңыз.
- Порция мөлшерін бақылаңыз: Тамақтың жартысын жеңіз немесе досыңызбен бөлісіңіз.
- Жақсы мен жаманды біліңіз: Калийге бай тағамдарға (картоп, қызанақ, шпинат, шоколад) және калийі аз тағамдарға (қияр, қырыққабат, болгар бұрышы) назар аударыңыз.
- Пісіру әдісі маңызды: қуырылған тағамдардың орнына грильде немесе қайнатылған тағамдарды таңдаңыз.
- Медициналық кеңес алыңыз: Диетаңызға кез келген маңызды өзгерістер енгізбес бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Гиперкалиемия, калий, бүйрек ауруы, диета, сыртта тамақтану
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз