តើពណ៌ក្រហមលេខ ៤០ ពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់មែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់!

តើអ្នកធ្លាប់មើលចាហួយពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត ភេសជ្ជៈរសជាតិស្ត្របឺរី ឬនំខេកដែលមានក្រែមលាបពីលើពីហាងដែរឬទេ? តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត និងជ្រៅនោះកើតឡើងដោយរបៀបណា? ភាគច្រើនវាកើតឡើងដោយសារតែពណ៌សិប្បនិម្មិតមួយហៅថា 'ក្រហមលេខ 40'។ ឪពុកម្តាយខ្លះមានការភ័យខ្លាចបន្តិចនៅពេលពួកគេឃើញឈ្មោះនេះ ជាពិសេសនៅពេលគិតអំពីអាហារដែលពួកគេកំពុងផ្តល់ឱ្យកុមារតូចៗ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអ្វីដែលក្រហមលេខ 40 ពិតជា តើវាមានសុវត្ថិភាពទេ និងហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវដឹងអំពីវា។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​លេខ​ក្រហម​លេខ ៤០ ជា​អ្វី?

ពណ៌ក្រហមលេខ ៤០ គឺជាពណ៌អាហារសិប្បនិម្មិត។ «សិប្បនិម្មិត» មានន័យថាវាមិនមែនជាអ្វីដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងដើមឈើ ឬផ្លែឈើនោះទេ។ វាជាអ្វីមួយដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ពោលគឺនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ តាមរយៈដំណើរការគីមី។ ឲ្យច្បាស់លាស់ ឈ្មោះគីមីរបស់វាគឺ 'Allura Red AC' ។

ជាធម្មតាវាជាឆ័ត្រពណ៌ក្រហមចាស់។ វារលាយល្អក្នុងទឹក និងសារធាតុរាវ ដែលមានជាតិអាល់កុល ។ វាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សដោយភ្នាក់ងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារធំៗនៅលើពិភពលោក ដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក ( FDA )។

ហេតុអ្វីបានជាពណ៌នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ?

មានហេតុផលសំខាន់ៗជាច្រើនដែលអ្នកផលិតបន្ថែមពណ៌ប្រភេទនេះទៅក្នុងអាហារ។

១. ធ្វើឱ្យវាមើលទៅទាក់ទាញ៖ សូមគិតអំពីវា យើងទំនងជាផឹកភេសជ្ជៈពណ៌ក្រហមចាស់ជាងភេសជ្ជៈស្ត្របឺរីពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល មែនទេ? ជាពិសេសកុមារតូចៗ ចូលចិត្ត អាហារដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ ។ ដូច្នេះ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមើលទៅស្រស់ស្អាត និងទាក់ទាញ។

២. រក្សាពណ៌ឲ្យនៅដដែល៖ នៅពេលផលិតអាហារច្រើនប្រភេទ កញ្ចប់នីមួយៗ និងដបនីមួយៗគួរតែមានពណ៌ដូចគ្នា។ នេះជារឿងពិបាកធ្វើនៅពេលប្រើពណ៌ធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹង ពណ៌សិប្បនិម្មិត អ្នកតែងតែអាចទទួលបានពណ៌ខ្លាំងដូចគ្នា។

៣. ជួយកំណត់រសជាតិ៖ យើងតែងតែទាយថាអាហារមានរសជាតិយ៉ាងណាដោយពណ៌របស់វា។ ឧទាហរណ៍ យើងគិតថាពណ៌លឿងជាពណ៌ក្រូចឆ្មា ពណ៌ស្វាយជារសជាតិក្រូចថ្លុង និងពណ៌ក្រហមជារសជាតិស្ត្របឺរី ឬរសជាតិឆឺរី។ តាមរបៀបនេះ ពណ៌ទាំងនេះក៏ជួយផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវតម្រុយអំពីរសជាតិផងដែរ។

សំណួរសំខាន់បំផុត៖ តើលេខ ៤០ ក្រហមពិតជាមានសុវត្ថិភាពមែនទេ?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងចូលដល់សំណួរធំបំផុតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមាន។ តើនេះល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ ជាពិសេសរាងកាយរបស់កុមារ?

យោងតាមទីភ្នាក់ងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសំខាន់ៗរបស់ពិភពលោក លេខក្រហមលេខ ៤០ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ក្នុងការទទួលទានក្នុងបរិមាណដែលត្រូវបានអនុម័ត។ ទីភ្នាក់ងារទាំងនេះធ្វើការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែង និងរយៈពេលខ្លីមុនពេលអនុម័តផលិតផលបែបនេះ។

តើអ្វីទៅជាទំនាក់ទំនងរវាងលេខក្រហម ៤០ និង ADHD?

ឪពុកម្តាយ និងអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនជឿថាមានទំនាក់ទំនងរវាងពណ៌សិប្បនិម្មិតដូចជាពណ៌ក្រហមលេខ 40 និងពណ៌លឿងលេខ 5 និង ADHD (ជំងឺវិកលចរិកហួសប្រមាណ) ។

នៅទីនេះយើង ត្រូវយល់ពីរឿងសំខាន់ពីរយ៉ាង ៖

១. ពណ៌ក្រហមលេខ ៤០ មិនបង្កឲ្យមានជំងឺ ADHD ទេ៖ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នមិនទាន់មានការស្រាវជ្រាវណាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីបញ្ជាក់ថាការទទួលទានសារធាតុពណ៌នេះបង្កឲ្យមានជំងឺ ADHD ចំពោះកុមារនោះទេ។ ដូច្នេះកុំខ្លាចវាដោយមិនចាំបាច់។

២. រោគសញ្ញាអាចកើនឡើងចំពោះកុមារដែលងាយប្រតិកម្ម៖ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា កុមារ មួយភាគរយតូច ដែលមានជំងឺ ADHD រួចហើយ និង ងាយប្រតិកម្ម ទៅនឹង សារធាតុបន្ថែមអាហារ ទាំងនេះ អាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដែលមានស្រាប់ (ឧទាហរណ៍ ភាពមិនស្រួលខ្លួន ញ័រខ្លួនជំងឺខ្វះការយកចិត្តទុកដាក់ (ADHD ) ទំនងជាកើនឡើងបន្តិច។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ថ្នាំ​ជ្រលក់​ពណ៌​នេះ​មិន​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ជំងឺ ADHD ទេ ប៉ុន្តែ​វា​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​បញ្ហា​អាកប្បកិរិយា​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ជា​បណ្ដោះអាសន្ន​ចំពោះ​កុមារ​មួយ​ចំនួន​ដែល​ងាយ​នឹង​កើត​ជំងឺ​នេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រទេសអឺរ៉ុបមួយចំនួនមានច្បាប់ដែលតម្រូវឱ្យអាហារដែលមានថ្នាំជ្រលក់ពណ៌នេះត្រូវដាក់ស្លាកព្រមានដែលសរសេរថា "អាចប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាព និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកុមារ"។

តើខ្ញុំអាចជៀសវាងពណ៌សិប្បនិម្មិតបែបនេះដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាកូនរបស់អ្នកងាយប្រតិកម្មនឹងរឿងទាំងនេះ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងពួកវា ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកអាចអនុវត្តតាម៖

• ចាប់ផ្ដើមទម្លាប់អានស្លាក៖ នៅពេលអ្នកទិញអ្វីមួយពីហាង សូមអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅខាងក្រោយ។ រកមើលរបស់របរដូចជា `ក្រហម 40`, `ក្រហម Allura AC` ឬ `ពណ៌ (129)`។ នេះជារឿងសំខាន់បំផុត។
• កាត់បន្ថយអាហារ «កែច្នៃ»៖ កាត់បន្ថយអាហារវេចខ្ចប់ អាហារកំប៉ុង និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកពណ៌សិប្បនិម្មិត និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើនបំផុត។
• ជ្រើសរើសអាហារធម្មជាតិ៖ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការផ្តល់ជូនផ្លែឈើស្រស់ៗ បន្លែ និងអាហារធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់អាហារសម្រន់រវាងអាហារ។ ឧទាហរណ៍ ជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈក្រហមដែលទិញពីហាង អ្នកអាចផ្តល់ជូន ទឹកផ្លែឈើ ធ្វើនៅផ្ទះដូចជាឪឡឹក ឬក្រូចផ្អែម។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសាកល្បង " របបអាហារ លុបបំបាត់"...៖ ឪពុកម្តាយខ្លះព្យាយាមមើលថាតើកូនរបស់ពួកគេងាយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារទាំងនេះដែរឬទេ ដោយលុបបំបាត់អាហារទាំងអស់ដែលមានពណ៌សិប្បនិម្មិតរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ ហើយមើលថាតើមានការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយារបស់កូនរបស់ពួកគេដែរឬទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុនពេលធ្វើអ្វីមួយដូចនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការនិយាយជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់កូនអ្នក និងទទួលបានដំបូន្មាន។ វាប្រហែលជាមិនសមរម្យទេក្នុងការធ្វើការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនពួកគេក្នុងពេលតែមួយ។