⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
តើមីកញ្ចប់ទាំងនេះជាអ្វីឲ្យប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ មីកញ្ចប់គឺជាមីមួយដុំដែលស្ងួតហើយមានរាងដូចឥដ្ឋ។ វាភ្ជាប់មកជាមួយម្សៅរសជាតិមួយកញ្ចប់តូច។ ភាគច្រើនយើងដាំទឹកបន្តិច បន្ថែមមីទាំងនេះ និងកញ្ចប់រសជាតិចូលគ្នា រួចធ្វើវា។ ប៉ុន្តែម្ហូបជប៉ុនពិតប្រាកដដែលគេហៅថា "រ៉ាមេន" គឺខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់។ វាមិនត្រឹមតែជាមីទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបមីដែលញ៉ាំជាមួយស៊ុបដែលមានជីវជាតិ។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាបន្លែ សាច់ ត្រី និងស៊ុត។ ប៉ុន្តែមីកញ្ចប់ដែលយើងទិញពីហាងគឺសាមញ្ញណាស់ កែច្នៃ ហើយមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួចណាស់។តើរបស់ទាំងនេះផលិតពីអ្វី? តើវាពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមែនទេ?
មីកញ្ចប់ត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីម្សៅស្រូវសាលី ទឹក អំបិល និងសារធាតុរ៉ែអាល់កាឡាំងមួយហៅថា 'kansui'។ 'kansui' នេះជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យមីនូវវាយនភាពយឺត និងពណ៌លឿង។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាពណ៌លឿងនេះគឺដោយសារតែការបន្ថែមស៊ុត ប៉ុន្តែជាធម្មតាមីកញ្ចប់មិនមានផ្ទុកស៊ុតទេ។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ (ឬមិនមែនអាហារូបត្ថម្ភ) ពិតប្រាកដនៃរឿងនេះ។មីកញ្ចប់ធម្មតាមួយកញ្ចប់ (ប្រហែល ៨១ ក្រាម) មានផ្ទុក ជាតិខ្លាញ់ ឆ្អែត ប្រហែល ៦.៥ ក្រាម។ នេះ គឺ ៣៣% នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ថ្ងៃនោះ ដែលមានន័យថាអ្នកទទួលបានមួយភាគបីនៃជាតិខ្លាញ់នោះក្នុង ការបម្រើមួយ។អាហារនេះមានផ្ទុកជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចណាស់។ នេះមានន័យថា ទោះបីជាអ្នកឆ្អែតហើយក៏ដោយ អ្នកមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែទទួលបានកាឡូរីទទេប៉ុណ្ណោះ។
សារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់ដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងនេះ (TBHQ)
នេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ មានសារធាតុគីមីពិសេសមួយប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់សម្ងួត វេចខ្ចប់ និងរក្សាទុកមីកញ្ចប់។ វាត្រូវបានគេហៅថា Tertiary-butyl hydroquinone ឬហៅកាត់ថា (TBHQ) ។នេះគឺជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងកាត។ សារធាតុគីមីនេះក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងថ្នាំលាបផងដែរ។ ស្រមៃមើលថា ការមានអ្វីមួយដូចនោះនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ សារធាតុគីមីនេះហៅថា '(TBHQ)' ធ្វើឱ្យវាពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការរំលាយមីទាំងនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសារធាតុគីមីនេះស្ថិតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងក្នុងរយៈពេលយូរ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏រំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារដែលមានជីវជាតិផ្សេងទៀតដែលយើងញ៉ាំផងដែរ។ ប្រសិនបើប៉ះពាល់នឹងសារធាតុទាំងនេះក្នុងរយៈពេលយូរ រោគសញ្ញាដូចជាចង្អោរ និងក្អួតក៏អាចកើតឡើងផងដែរ។មីកញ្ចប់ និងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ
ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលហានិភ័យសុខភាពនៃការញ៉ាំមីកញ្ចប់ជាប្រចាំ។ ទាំងនេះគឺធ្ងន់ធ្ងរជាងអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលញ៉ាំមីកញ្ចប់ច្រើនជាងពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានហានិភ័យកើនឡើង 68% ក្នុងការវិវត្តទៅ ជាជំងឺមេតាបូលីស ។ «ជំងឺមេតាបូលីស» គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺលើសឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ជុំវិញចង្កេះ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមិនធម្មតា។ នេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។| គ្រឿងផ្សំមិនល្អ | ហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន |
|---|---|
| សូដ្យូមខ្ពស់ (អំបិល) | មីមួយកញ្ចប់ធម្មតាមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមជាង ១៥០០ មីលីក្រាម។ នេះគឺ ៦៥% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃ ជំងឺលើសឈាម គាំងបេះដូង និង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ដោយផ្ទាល់។ |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ទាំងនេះបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងរាងកាយ និងបើកផ្លូវឱ្យជាតិខ្លាញ់កកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម។ នេះក៏ជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃ ជំងឺបេះដូង ផងដែរ។ |
| សារធាតុរក្សាទុក (TBHQ) | ការទទួលទានសារធាតុគីមីនេះរយៈពេលយូរ ដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយ អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជាខូចថ្លើម និងអសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ |
តើអ្នកធ្វើមីទាំងនេះឱ្យមានសុខភាពល្អដោយរបៀបណា?
មិនអីទេ ដូច្នេះតើយើងត្រូវឈប់ញ៉ាំមីកញ្ចប់ទាំងស្រុងមែនទេ? ទេ។ ប្រសិនបើយើងត្រូវញ៉ាំវាក្នុងគ្រាអាសន្ន យើងអាចធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អជាងមុនបន្តិច។ ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយៗមួយចំនួនដើម្បីធ្វើវា។ជាដំបូង និងសំខាន់បំផុត៖ កម្ចាត់កញ្ចប់គ្រឿងទេសចេញ! មែនហើយ កញ្ចប់ភ្លឺចែងចាំងនោះគ្រាន់តែពោរពេញទៅដោយ អំបិល និង សារធាតុគីមី ប៉ុណ្ណោះ។ បោះវាចោលទៅ។តើអ្នកធ្វើអ្វីបន្ទាប់មក?
- ប្រើទឹកស៊ុបផ្សេង៖ ជំនួសឱ្យកញ្ចប់គ្រឿងទេស សូមប្រើអ្វីមួយដូចជាទឹកស៊ុបសាច់មាន់ធ្វើនៅផ្ទះ ទឹកស៊ុប បន្លែ ខ្លះ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិប្រៃតិចជាងបន្តិច។
- បន្ថែមបន្លែឱ្យបានច្រើន៖ នៅពេលធ្វើមី សូមបន្ថែមបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តជាច្រើនដូចជា ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត សណ្តែក ស្ពៃខ្មៅ និងផ្សិតទៅក្នុងវា។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃដែលវាត្រូវការ។
- បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន៖ បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនមួយគ្រាប់ សាច់មាន់ចិញ្ច្រាំខ្លះ ត្រីសាម៉ុងខ្លះ ឬតៅហ៊ូមួយដុំ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមអាហារ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសស្រស់ៗ៖ ប្រោះម្ទេសបៃតង ខ្ញី ខ្ទឹមស និងស្លឹកគ្រៃហាន់ពីលើ។ ទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
សារយកទៅផ្ទះ
- មីកញ្ចប់ គឺជាអាហារដែលត្រូវបានកែច្នៃខ្ពស់ មានជាតិប្រៃ និង ខ្លាញ់ ឆ្អែតខ្ពស់ ហើយមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប។
- សារធាតុគីមីដូចជា TBHQ ដែលមាននៅក្នុងរបស់ទាំងនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយក្នុងរយៈពេលវែង។
- ការញ៉ាំមីកញ្ចប់ញឹកញាប់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដូចជា ជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺមេតាបូលីស។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារប្រញាប់ ច្បាស់ជាត្រូវដកកញ្ចប់គ្រឿងទេសដែលភ្ជាប់មកជាមួយចេញ ហើយជំនួសវាដោយបន្លែធ្វើនៅផ្ទះ ប្រូតេអ៊ីន ( ស៊ុត ។ល។)សាច់) ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពី របបអាហារ និងសុខភាពរបស់អ្នក វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីវា។
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.