តើកាបូអ៊ីដ្រាតពិតជាអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយមែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីកាបូអ៊ីដ្រាតល្អ និងអាក្រក់

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ឬរក្សាសុខភាព អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺពាក្យស្លោកថា "កុំញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាត អ្នកនឹងឡើងទម្ងន់"។ នៅពេលអ្នកឃើញរបស់របរដូចជាបាយ នំប៉័ង និងមី អ្នកប្រហែលជាមានការភ័យខ្លាចបន្តិច មែនទេ? កាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនតែជាមូលហេតុដំបូងដែលត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះការឡើងទម្ងន់ និងជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែតើកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ពិតជាសត្រូវរបស់យើងមែនទេ? និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាឥន្ធនៈសំខាន់ដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើង។ បញ្ហាគឺថាយើងមិនយល់ច្បាស់ពីភាពខុសគ្នារវាងកាបូអ៊ីដ្រាត 'ល្អ' និង 'អាក្រក់' នោះទេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីវាដោយសាមញ្ញ។

តើកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងស្មុគស្មាញជាអ្វី?

កាបូអ៊ីដ្រាតអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងទាំងពីរនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន។

កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺដូចជាមិត្តអាក្រក់

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីអាហារចម្រាញ់។ នោះមានន័យថា ពួកវាត្រូវបានយកចេញនូវជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ជាលទ្ធផល នៅពេលដែលពួកវាចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ពួកវាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ស្រមៃមើលការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ អ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកមានថាមពលភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែវាមានរយៈពេលត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ អ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង និងឃ្លានម្តងទៀត។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា 'ការធ្លាក់ជាតិស្ករ'។ ដោយសារតែយើងឃ្លានឥតឈប់ឈរ យើងញ៉ាំច្រើនជាងអ្វីដែលយើងគួរញ៉ាំ។ លទ្ធផល? ហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺដូចជាការឡើងទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺលើសឈាម។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគឺដូចជាមិត្តល្អបំផុត

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ ពួកវាពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ដោយសារតែជាតិសរសៃនេះ វាត្រូវបានរំលាយយឺតៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ដោយសារតែវាត្រូវបានរំលាយយឺតៗ គ្លុយកូស ឬស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឈាមរបស់យើងយឺតៗ និងតាមរបៀបដែលគ្រប់គ្រងបាន។ នេះការពារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពីការកើនឡើងភ្លាមៗ។ លើសពីនេះ ដោយសារតែវាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា ការញ៉ាំញឹកញាប់ក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងផងដែរ។

ចូរយើងសិក្សាអំពីជាតិសរសៃ ម្សៅ និងស្ករផងដែរ។

កាបូអ៊ីដ្រាតអាចបែងចែកជាបីប្រភេទទៀតគឺ ជាតិសរសៃ ម្សៅ និងស្ករ។

• ជាតិសរសៃ៖ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចរំលាយបានពេញលេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សា ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ របស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ ការពារ ការទល់លាមក និងធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។
• ម្សៅ ៖ ទាំងនេះក៏ជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញផងដែរ។ ពួកវាផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវថាមពល ក៏ដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ម្សៅមានច្រើននៅក្នុងអាហារដូចជាដំឡូងបារាំង ដំឡូងជ្វា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែក។
• ស្ករ៖ មានស្ករពីរប្រភេទ។ ស្ករធម្មជាតិ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបស់របរដូចជាផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោ។ ស្ករបន្ថែម ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង អាហារ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ រាងកាយរបស់យើងមិនយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងទាំងពីរនេះទេ ពួកវាទាំងពីរគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើ អ្នកនឹងទទួលបានរបស់ល្អៗជាច្រើនដូចជាជាតិសរសៃ និងវីតាមីន រួមជាមួយនឹងស្ករ។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកញ៉ាំសូកូឡា អ្នកនឹងទទួលបានតែ កាឡូរី ទទេ និងស្ករប៉ុណ្ណោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមទាំងនេះ។

តើ​កាបូអ៊ីដ្រាត​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញល្អ គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើវាខ្វះ វានឹងមានបញ្ហាជាច្រើនកើតឡើង។កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អផ្តល់ថាមពលដល់ប្រព័ន្ធទាំងនេះនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង៖

• ខួរក្បាល
• តម្រងនោម
• សាច់ដុំ បេះដូង
• ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល
• ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

នៅពេលដែលសរីរាង្គទាំងនេះទទួលបានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ មុខងាររបស់វានឹងប្រសើរឡើង ហើយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូងនឹងថយចុះ។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតល្អគ្រប់គ្រាន់ទេ រោគសញ្ញាដូចជា៖

• ឈឺក្បាល
• អស់កម្លាំង
• ភាពទន់ខ្សោយ
• ការលំបាក ក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍
• ចង្អោរ
• ទល់លាមក
• កង្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតល្អ?

អ្នកមិនចាំបាច់ជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់រឿងនេះទេ។ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងរឿងនេះបានជាមួយនឹងជំហានសាមញ្ញមួយចំនួន។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតអាក្រក់ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតល្អជំនួសឱ្យការកាត់បន្ថយវាទាំងស្រុង។

វិធីសាស្ត្របន្ទះ

នេះ​ជា​វិធីសាស្ត្រ​ងាយស្រួល​ និង​អាច​អនុវត្ត​បាន​ច្រើន។ សូម​បែងចែក​ចាន​ដែល​អ្នក​កំពុង​ញ៉ាំ​ជា​បួន​ផ្នែក​ក្នុង​ចិត្ត។

• ពាក់កណ្តាលចាន (ពីរចំណែក): បំពេញដោយបន្លែដែលមានម្សៅទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ (ឧ. ស្ពៃក្តោប សណ្តែក ស្ពៃខ្មៅ ល្ពៅជូរ និងសាឡាដ)
• មួយចំណែកនៃចានរបស់អ្នក (មួយចំណែក)៖ ទុកអាហារដែលមានម្សៅមួយឡែក។ នេះអាចជាអង្ករ (អង្ករសំរូបល្អបំផុត) ដំឡូងបារាំង ដំឡូងជ្វា សណ្តែក ជាដើម។
• ពេលវេលាដែលនៅសល់ (ផ្នែកចុងក្រោយ): បែងចែកទៅប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឧ. ត្រី សាច់មាន់ ស៊ុត សណ្តែកបារាំង)

ការជំនួសសាមញ្ញ

• ជំនួស​ឲ្យ​នំប៉័ង​ស៖ សូម​ជ្រើសរើស​នំប៉័ង​ស្រូវសាលី​ទាំងមូល នំប៉័ង​ម្សៅ​អាតា ឬ​នំប៉័ង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូល។
• ជំនួស​ឲ្យ​អង្ករ​ស ចូរ​ស៊ាំ​នឹង​ការ​ញ៉ាំ​អង្ករ​សំរូប (អង្ករ​ក្រហម/អង្ករ​សំរូប)។
• ជំនួស​ឲ្យ​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម៖ ផឹក​អ្វី​ដែល​មាន​ជាតិ​ធម្មជាតិ​ដូចជា​ទឹក ឪឡឹក ឬ​ទឹកក្រូច។
• នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំបង្អែម៖ ញ៉ាំផ្លែឈើជំនួសឱ្យនំខេក ឬនំប៊ីសស្គី។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្តណាមួយអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ គាត់ ឬនាងអាចជួយអ្នកជ្រើសរើសរបបអាហារដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

សារយកទៅផ្ទះ

• មិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់នោះទេ។ ពួកវាចាំបាច់សម្រាប់ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើង។
• យើងត្រូវផ្តោតលើកាបូអ៊ីដ្រាត 'ល្អ' ឬ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ឧទាហរណ៍រួមមាន អង្ករសំរូប គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• កំណត់ការទទួលទាន កាបូអ៊ីដ្រាត 'អាក្រក់' ឬសាមញ្ញ ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងនំប៉័ងស អង្ករស ស្ករ និងអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្អែម។
• នៅពេលទិញអាហារកែច្នៃ សូមអានស្លាកដើម្បីមើលថាតើវាមាន «ជាតិស្ករបន្ថែម» ប៉ុន្មាន។
• ការប្រើប្រាស់ 'វិធីសាស្ត្រចាន' គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នក។
• ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពណាមួយ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយ។

កាបូអ៊ីដ្រាត, អាហារូបត្ថម្ភ, កាបូអ៊ីដ្រាតល្អ, កាបូអ៊ីដ្រាតអាក្រក់, ការសម្រកទម្ងន់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម