Хумус - Бул абдан даамдуу соус чындап эле пайдалуубу? (Ден соолукка пайдалуу соус)

Досторубуз менен кино көргөндө же кичинекей жолугушууда жеген жеңил тамактарыбыз эсиңиздеби? Көпчүлүк учурда дасторконго чипсы жана соустар келет, туурабы? Даамдуу жана ден соолукка пайдалуу, коркпой жей турган соус кандай сонун болорун элестетип көрүңүз. Хумус - бул суроого эң жакшы жооп. Жакынкы Чыгыштан келген бул каймактай , даамдуу тамак азыр биздин өлкөдө абдан популярдуу. Андыктан бүгүн хумус деген эмне, ал чындап эле ден соолукка пайдалуубу жана аны тамак-ашыбызга кантип кошуу керектиги жөнүндө сүйлөшөлү.

Хумустун кандай пайдалары бар?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, хумус – бул бир нече супер азыктардын айкалышы. Демек, аны жасоодо колдонулган ар бир ингредиенттер, ал тургай өз-өзүнчө колдонулганда да, абдан аш болумдуу. Ошентип, алардын баары бириккенде, ал кандай азык болушу керек, туурабы?

Хумус негизинен төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Нокот: Бул хумустун негизги ингредиенти. Нокот белокко , пайдалуу углеводдорго жана клетчаткага бай азык . Башка буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, нокот дүйнөдөгү эң пайдалуу азыктардын тизмесинин башында турат.
• Кунжут пастасы (Тахини): Бул кунжут уруктарынан жасалат. Кунжут да абдан пайдалуу.
• Сарымсак: Сарымсактын пайдасы айтпаса да түшүнүктүү. Даам күчөтүүчү болуу менен бирге, ал ден соолукка көптөгөн пайда алып келет.
• Зайтун майы: Дүйнөгө белгилүү Жер Ортолук деңиз диетасынын негизги компоненти болгон зайтун майы ден соолукка пайдалуу май кислоталарына жана антиоксиданттарга бай.

Бул нерселерди карап чыксаңыз, хумус жөн гана даамдуу тамак эмес, ошондой эле аш болумдуу баалуулугу жогору экенин көрө аласыз.

Үйдө жасоо эң сонун!

Дүкөндөн хумус сатып алуу оңой. Бирок аны үйдө жасоо канчалык оңой экенине таң каласыз. Бул сизге акчаңызды үнөмдөйт жана сиз хумусуңуздун курамында эмне бар экенин так билесиз. Дүкөндөн сатылып алынган кээ бир хумустардын курамында консерванттар, керексиз шекер же туз болушу мүмкүн.

Макул, аны кантип оңдоо керек:

1. Бир стакан кайнатылган нокот алыңыз. (Нокот банкадан алынганы маанилүү эмес, жөн гана суусун төгүп салыңыз).

2. Буга болжол менен 1/4 стакан кунжут пастасын (Тахини) кошуңуз.

3. Татымына жараша 1-2 тишче сарымсак кошуңуз.

4. 2 аш кашык зайтун майын кошуңуз.

5. Бир лаймдын ширесин кошуңуз (болжол менен жарымы).

6. Бир чымчым туз кошуп, мунун баарын блендерге же азык-түлүк иштетүүчү машинага салып, каймак сымал болгонго чейин аралаштырыңыз.

Жөн гана пайдалуу деп өтө көп жеген жакшы эмес, туурабы? (Порцияны көзөмөлдөө)

Бул абдан маанилүү жагдай. Ар бир кашык хумус пайдалуу заттарга бай болгону менен, анын белгилүү бир өлчөмдөгү калориясы бар. Орточо эсеп менен бир чыны хумус болжол менен 435 калорияны камтышы мүмкүн.

Демек, бир чыны хумусту бир эле учурда жей албайсыз, туурабы? Ар кандай пайдалуу нерсе сыяктуу эле, ашыкча жеген да жакшы эмес. Ошондуктан порцияны көзөмөлдөө абдан маанилүү.Адатта, сиз эки же үч аш кашык жешиңиз керек. Бул өлчөм сизди азык заттар менен камсыз кылып, денеңизде керексиз калориялардын топтолушуна жол бербейт.

Хумусту эмне менен жейсиз? - Келгиле, бир аз пайдалуураак бололу!

Хумус көбүнчө пита нан менен желет, туурабы? Бирок бул пита нан көбүнчө ак нан унунан жасалат. Ал анчалык деле пайдалуу эмес.

Анын ордуна төмөнкүлөрдү колдонуп көрүңүз:

• Аны дан же буудай унунан жасалган пита наны менен жеңиз. Ошентип, сиз көбүрөөк клетчатка жана витаминдерге ээ болосуз.
• Андан да жакшы вариант - хумусту жашылчалар менен жеген жакшы. Сабиз, бадыраң жана болгар калемпири сыяктуу жашылчаларды таякчаларга кесип, хумус менен жеген канчалык даамдуу жана пайдалуу болорун элестетип көрүңүз. Ошондо нандан, крекерден жана чипсыдан керексиз калория болбой калат жана жашылчалардан көбүрөөк пайдалуу заттар аласыз.

Маргарин менен майонездин ордуна сэндвичиңизге хумус кошуп көрүңүз!

Хумус жөн гана соус эмес. Ал сэндвичке эң сонун сүйкөлөт. Эгер сиз сэндвич жасаганда маргарин, май же майонез колдонуп жатсаңыз, анын ордуна хумус сүйкөп көрүңүз.

Хумустун курамында бир аш кашык майонездин калориясынын жарымынан аз жана белок менен клетчатка көбүрөөк . Бул анын даамы жана пайдалуулугу жогору экенин билдирет. Бул балдардын түшкү тамак кутучаларындагы сэндвичтерге эң сонун альтернатива.

Акырында, эгер сиз ресторанда хумус жесеңиз, ага көп учурда зайтун майы куюлаарын байкаган чыгарсыз. Жакшы жасалган хумуска анчалык көп майдын кереги жок. Ал кошумча май бир аш кашыкка 120 калориядан ашык кошо алат. Андыктан, эгер мүмкүн болсо, официанттан аны майсыз берүүнү сураныңыз.