Күтүүсүз ачкачылык үчүн тез даярдалуучу тамак, кечки тамак же жатак мектептеги бир туугандарыбыз үчүн тез даярдалуучу тамак жөнүндө ойлонгондо, көпчүлүгүбүз тез даярдалуучу кесменин пакетин элестетебиз. Болгону эки-үч мүнөттө даярдалуучу жана татымал кошулган бул тамакты жасоо абдан оңой. Бирок бул кооз түстүү пакеттин ичиндеги кесме денеңиз үчүн канчалык пайдалуу же зыяндуу экенин ойлонуп көрдүңүз беле? Бүгүн биз бул тез даярдалуучу кесме же көпчүлүк билгендей, рамен кесмеси жөнүндө сөз кылабыз.
Бул тез даярдалуучу кесме эмнелер?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, тез даярдалуучу кесме – бул кургатылган жана кыш формасында жасалган кесме. Бул кичинекей пакет даам берүүчү порошок менен келет. Көпчүлүк учурда биз бир аз суу кайнатып, бул кесмени жана даам берүүчү пакетти кошуп, жасайбыз. Бирок чыныгы жапон тамагы "Рамен" таптакыр башкача. Бул жөн гана кесме эмес, аш болумдуу шорпо менен берилүүчү кесме тамагы. Анын курамында жашылчалар, эт, балык жана жумуртка сыяктуу көптөгөн аш болумдуу заттар бар. Бирок биз дүкөндөн сатып алган тез даярдалуучу кесме пакети абдан жөнөкөй, кайра иштетилген жана аз азыктык баалуулугу аз.
Булар эмнеден жасалган? Алар чын эле организмге зыяндуубу?
Тез даярдалуучу кесме негизинен буудай унунан, суудан, туздан жана "кансуй" деп аталган щелочтуу минералдан жасалат. Бул "кансуй" кесмеге чоюлчаак текстураны жана сары түстү берет. Айрымдар бул сары түс жумуртканын кошулушунан улам келип чыгат деп ойлошот, бирок көбүнчө тез даярдалуучу кесмеде жумуртка болбойт. Эми мунун чыныгы азыктык (же азыктык эмес) жагын карап көрөлү.
Тез даярдалуучу кесменин кадимки пакетинде (болжол менен 81 грамм) болжол менен 6,5 грамм каныккан май бар. Бул сизге бир күнгө керектүү каныккан майдын 33% түзөт, демек, бир порцияда анын үчтөн бир бөлүгүн аласыз .
Бул азыктын курамында клетчатка, витаминдер, минералдар жана белок өтө аз. Бул сиз ток болсоңуз да, денеңизге керектүү азык заттарды ала албай жатканыңызды билдирет. Сиз жөн гана бош калорияларды аласыз.
Буга кошулган кооптуу химиялык зат (TBHQ)
Биз өзгөчө көңүл бурушубуз керек болгон нерсе: Тез даярдалуучу кесмени кургатуу, таңгактоо жана сактоо үчүн атайын химиялык зат колдонулат. Ал
Үчүнчү бутил гидрохинон же кыскача
(TBHQ) деп аталат.Бул мунайга негизделген продукт. Бул химиялык зат пестициддерде жана лактарда да кездешет. Элестетсеңиз, биз жеген тамак-ашта ушуга окшогон нерсе бар. "(TBHQ)" деп аталган бул химиялык зат биздин денебизге бул кесмелерди сиңирүүнү абдан кыйындатат. Ошондуктан, бул химиялык зат денебизде көпкө чейин калат. Ал гана эмес, ал биз жеген башка пайдалуу тамак-аштардан азык заттардын сиңишине да тоскоол болот. Эгерде буларга көп убакыт бою дуушар болсоңуз, жүрөк айлануу жана кусуу сыяктуу белгилер да пайда болушу мүмкүн.
Тез даярдалуучу кесме жана олуттуу оорулар
Эми тез даярдалуучу кесмени үзгүлтүксүз жегендин ден соолукка тийгизген коркунучтарын карап көрөлү. Булар сиз ойлогондон да олуттуураак. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жумасына эки жолудан көп тез даярдалуучу кесме жеген аялдарда
зат алмашуу синдромунун пайда болуу коркунучу 68% га жогорулайт. "Зат алмашуу синдрому" - бул кан басымынын жогорулашы, кандагы канттын жогору болушу, белдин айланасында майдын топтолушу жана холестериндин анормалдуу деңгээлинин айкалышы. Бул жүрөк оорулары, инсульт жана диабет сыяктуу олуттуу ооруларга алып келиши мүмкүн.
| Терс ингредиент | Мүмкүн болгон ден соолук коркунучтары |
|---|
| Жогорку натрий (туз) | Кесменин кадимки пакетинде 1500 миллиграммдан ашык натрий бар. Бул сунушталган күнүмдүк норманын 65% түзөт. Туздун ашыкча болушу кан басымынын жогорулашына , инфаркт жана инсульт коркунучун түздөн-түз жогорулатат. |
| Каныккан май | Булар организмдеги жаман холестериндин деңгээлин жогорулатат жана майдын артерияларда топтолушуна жол ачат. Бул ошондой эле жүрөк ооруларынын негизги себеби болуп саналат. |
| Консерванттар (TBHQ) | Организмге сиңирүү кыйын болгон бул химиялык затты узак убакыт бою колдонуу боордун жабыркашы жана башка азык заттарды сиңире албоо сыяктуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. |
Ойлоп көрсөңүз, мындай пакетти ар бир жеген сайын бул коркунуч бир аз жогорулайт. Эгер сиз буга чейин эле кан басымынын жогорулашы же диабет сыяктуу оорудан жапа чегип жатсаңыз, ден соолугуңуз үчүн мындай азыктарды мүмкүн болушунча азайтуу абдан маанилүү. Бул тууралуу
дарыгериңиз менен сүйлөшүп, сизге туура келген диета боюнча кеңеш алганыңыз оң.
Бул кесмелерди кантип ден соолукка пайдалуу кыласыз?
Макул, анда биз тез даярдалуучу кесмени жегенди толугу менен токтотушубуз керекпи? Жок. Эгерде биз аларды шашылыш учурда жешибиз керек болсо, аларды бир аз ден соолукка пайдалуураак кыла алабыз. Муну жасоонун бир нече жөнөкөй жолдору.
Эң биринчи жана эң негизгиси: татымал салынган баштыктан арылыңыз! Ооба, ал жылтырак баштык туз жана химиялык заттарга толгон. Аны ыргытып жибериңиз.
Анда эмне кыласың?
- Башка сорпону колдонуңуз: Татымал пакетинин ордуна, үй шартында жасалган тоок шорпосун, бир аз жашылча шорпосун же бир аз тузсуз соя соусун колдонуңуз.
- Көп жашылчаларды кошуңуз: Кесме жасап жатканда, капуста, сабиз, буурчак, шпинат жана козу карындар сыяктуу сүйүктүү жашылчаларыңызды көп кошуңуз. Бул денеңизди керектүү витаминдер, минералдар жана клетчатка менен камсыз кылат.
- Белок кошуңуз: Тамакты толуктоо үчүн кайнатылган жумуртка, бир аз тууралган тоок эти, бир аз лосось же бир кесим тофу кошуңуз.
- Жаңы татымалдарды кошуңуз: Үстүнө жашыл калемпирди, имбирди, сарымсакты жана майдаланган кинзаны себелеп коюңуз. Булар тамакты даамдуураак кылып, анын азыктык баалуулугун жогорулатат.
Ушундай жол менен даярдалганда, көп калориялуу эмес, пайдалуу жана даамдуу тамак жасай аласыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Тез даярдалуучу кесме – бул жогорку деңгээлде кайра иштетилген, тузга жана каныккан майга бай жана азыктык баалуулугу төмөн азык.
- Булардын курамындагы TBHQ сыяктуу химиялык заттар узак мөөнөттүү келечекте организмге зыян келтириши мүмкүн.
- Тез даярдалуучу кесмени тез-тез жеп туруу кан басымынын жогорулашы, жүрөк оорулары, диабет жана зат алмашуу синдрому сыяктуу оорулардын коркунучун жогорулатат.
- Эгер шашылыш тамактанып жатсаңыз, анда анын ичиндеги татымал пакетин алып салып, анын ордуна үй шартында жасалган жашылчаларды, белокторду ( жумуртка) кошуңуз., эт) жана пайдалуу татымалдарды кошуңуз.
- Эгерде сизде тамактануу жана ден соолугуңуз боюнча кандайдыр бир кооптонуулар болсо, бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшүү абдан маанилүү.
Тез даярдалуучу кесме, рамен кесмеси, туура тамактануу, кан басымынын жогору болушу, жүрөк оорулары, тамактануу, TBHQ
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз