Ntango ozali koluka kokita kilo to ko gérer cholestérol na yo, omimonaka ozali kosimba biloko oyo ekomami "mafuta te" to "mafuta mingi te" na ba étagères ya ba magasins ya biloko ya kolia? Bato mingi bakanisaka ete bilei yango ezali malamu mpo na nzoto mpe ezali mpenza na likama te. Kasi oyebi bosolo oyo ezali nsima ya bilembo wana ya kobenda likebi? Kaka mpo ete biloko moko ekomami ete " ezangi mafuta ," elingi koloba te ete ezali malamu mpo na nzoto mpo na yo. Tolobela makambo ya solo.
Ba étiquettes ‘Fat-free’ mpe ‘Low-fat’ elimboli mpenza nini?
Tomonaka maloba yango bisika nyonso —kobanda na yaourt tii na ba paquets ya biscuit. Kasi, étiquette mokomoko elobelaka lisolo ekeseni. Na maloba ya pɛtɛɛ, talá oyo balingi koloba:
| Terme ya étiquette | Nini Elingi koloba |
|---|---|
| Ezali na mafuta te | Ezali na mafuta na nse ya gramɛ 0,5 na portion moko. |
| Ezali na mafuta mingi te | Ezali na gramɛ 3 ya mafuta to na nse na yango na portion moko. |
| Mafuta oyo ekitisami | Ezali na mafuta ata 25% moke koleka version originale ya produit. |
| Pole | Ezali na 1/3 ya ba calories moke to 50% ya mafuta moke koleka oyo ya ebandeli. |
Motambo oyo ebombami na bilei oyo ‘ezangi mafuta’
Kanisá naino: nini esalemaka ntango olongoli mafuta na eloko moko ya kolya? Mbala mingi, ebungisaka elɛngi mpe ndenge oyo epɔlaka . Na yango, ndenge nini bato oyo basalaka bilei babongisaka likambo yango? Babakisaka biloko mosusu —mingimingi sukali, farini oyo epɛtolami, biloko oyo ekómisaka yango monene mpe mungwa . Yango wana, atako mafuta ezali mingi te, mbala mingi motángo ya calories etikalaka mingi to kutu ekómaka mingi.
Yango elingi koloba ete soki oponi biloko oyo " ezali na mafuta te ", okoki mpenza kozala kolya sukali oyo ezali na ntina te mpe ba calories oyo eleki .
Lisusu, lokola mbala mingi bilei yango esepelisaka mingi te, tozalaka na momeseno ya kolya yango mingi kozanga ete tóyeba yango. Nsukansuka, okoki kosuka na kozwa kilo na esika ya kokita.
Ezali kaka te mpo na kolongola mafuta —ezali mpo na kopona ‘Mafuta Malamu’.
Ntango ozali koluka kozala na bomoi ya malamu, lolenge ya mafuta oyo ozali kolya ezali na ntina mingi koleka motuya mobimba ya mafuta. Nzoto na yo esengeli na mafuta, kasi esengeli na lolenge oyo ebongi.
Ntango ozali kolobela cholestérol, mbala mosusu oyoká lolenge mibale oyo:
- LDL (Lipoprotéine à basse densité): Yango eyebani lokola “ cholestérol ya mabe .”Ekoki kozala na bifelo ya misisa na yo ya motema , kokómisa yango moke mpe kobakisa likama ya kozwa maladi ya motema .
- HDL (Lipoprotéine à haute densité): Oyo ezali “cholestérol ya malamu.” HDL esalisaka mpo na kolongola cholestérol LDL ya mabe na misisa na yo, mpe ebatelaka motema na yo.
Mokano na biso esengeli kozala ya kokitisa LDL mpe kobakisa HDL. Tala bopanzani ya "mafuta ya malamu" contre "mafuta ya mabe."
| Lolenge ya Mafuta | Santé/Main santé mpe Bandakisa |
|---|---|
| Mafuta ya malamu - Tyá yango na bilei na yo | |
| Mafuta ya monoinsaturés | Salisa mpo na kokitisa LDL ya mabe. Ndakisa: Mafuta ya olive, mafuta ya canola, noix, avocat. |
| Mafuta ya Polyinsaturés | Salisa mpo na kokitisa LDL ya mabe. Bandakisa: Mbisi ya mafuta lokola loso, thon, mpe mackerel; mboto ya tournesol; mboto ya masangu. |
| Mafuta ya mabe - Limite oyo mingi soki likoki ezali | |
| Mafuta ya Saturé | Ekoki kotombola LDL ya mabe. Ndakisa: Misuni ya motane, manteka, fromage, mpe biloko oyo basalaka na miliki oyo ezali na mafuta mingi. |
| Mafuta ya Trans | Wana ezali lolenge ya mafuta oyo eleki mabe . Bamatisaka LDL ya mabe mpe bakitisaka HDL ya malamu. Ndakisa: Margarine, biloko oyo batɛkaka na mombongo, bilei ya mbangumbangu oyo batyá na frite na mozindo. |
Bibongiseli minene ya kolɔngɔnɔ ya nzoto, na ndakisa Association américaine du cœur, epesi toli ete osengeli kobatela mafuta oyo ozali kolya na nse ya 6% ya calories oyo ozali kolya mokolo na mokolo. Na oyo etali mafuta ya Trans, ezali malamu kosilisa yango mobimba na bilei na yo.
Ndenge nini okoki kopona makambo oyo ezali malamu mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?
Yango elingi koloba te ete bilei nyonso oyo "ezangi mafuta" ezali mabe na bomoto na yango, kasi osengeli kozala mayele na oyo etali maponi na yo:
- Tanga malamu étiquette ya nutrition : Kosomba biloko te kaka mpo elobi "ezali na mafuta te." Talá soki sukali, mungwa mpe calories ezali na kati. Tyá ntango nyonso likebi na bonene ya kopesa .
- Talá bonene ya eteni na yo: Soki glace oyo ezali na mafuta mingi te ezali na 3g ya mafuta mpe 250 calories na portion moko, kasi ozali kolya mbala misato, osili kolya 9g ya mafuta mpe 750 calories. Ntango mosusu, ezali malamu kozala na mwa ndambo moke ya version oyo ezali na mafuta mingi oyo esepelisaka yo mpenza na esika ya kolya mingi bilei mosusu oyo ezali na mafuta mingi te mpe oyo ezali na sukali.
- Tyá bilei ya mobimba na esika ya liboso: Tyá ndunda mingi, mbuma, mbuma ya mbila mpe mbuma ya mbumana kati ya bilei na yo. Yango etondi na fibre na ndenge ya bomoto , oyo esalaka ete otonda ntango molai, mpe mbala mingi ezalaka na calories mpe mafuta mingi te. Na ndakisa, na esika ya kolya ba chips oyo osombi na magazini, pona pomme de terre ya pamba oyo batumbaki to pomme de terre ya mbala na mbala (kozanga kobakisa manteka to fromage).
Bilei oyo ezali na bokatikati esengeli kozala ndenge na ndenge mpe kozala mingimingi na bilei ya mobimba, oyo esalemi na biloko mingi te.
Ba Takeaways ya ntina
- "Ezangi mafuta" elakisi ntango nyonso te "kolongono malamu." Talá ntango nyonso soki sukali, mungwa mpe calories mingi ebombami.
- Lolenge ya mafuta ezali na ntina mingi koleka motuya mobimba ya mafuta. Pona mafuta ya malamu na kati ya avocat, mbisi ya mafuta, mpe mafuta ya olive.
- Limite "mafuta ya mabe" (mafuta saturé mpe trans) oyo ezwami na ba snacks oyo esalemi, biloko ya kotumba, mpe bilei ya kotumba.
- Salá momeseno ya kotánga bilembo oyo elobeli ndenge ya kolya malamu. Monitor kaka mafuta te, kasi mpe sukali, sodium, mpe calories totales.
- Soki ozali na mitungisi mpo na kilo na yo, nivo ya cholestérol, to bilei, tosɛngi yo otuna monganga na yo mpo na kozwa litambwisi oyo ebongi na yo.
Bilei oyo ezali na mafuta mingi te, kolya malamu, cholestérol, mafuta ya malamu, mafuta ya mabe, kokita ya kilo, kolɔngɔnɔ ya motema
