Ar raudonasis Nr. 40 tikrai pavojingas? Išsiaiškinkime tai būtinai!

Ar kada nors žiūrėjote į parduotuvėje pirktą gražią raudoną želė, braškių skonio gėrimą ar pyragą su glajumi? Ar kada susimąstėte, kaip atsiranda ta graži, tamsiai raudona spalva? Dažniausiai taip yra dėl dirbtinio dažiklio, vadinamo „Raudonasis Nr. 40“. Kai kurie tėvai šiek tiek išsigąsta, pamatę šį pavadinimą, ypač pagalvoję apie maistą, kurį duoda mažiems vaikams. Taigi šiandien pakalbėkime apie tai, kas iš tikrųjų yra „Raudonasis Nr. 40“, ar jis saugus ir kodėl turime apie jį žinoti.

Paprastai tariant, kas yra raudonasis Nr. 40?

Raudonasis Nr. 40 yra dirbtinis maisto dažiklis. „Dirbtinis“ reiškia, kad tai nėra natūraliai medžiuose ar vaisiuose randama medžiaga. Tai yra laboratorijoje, t. y. laboratorijoje, cheminiu procesu, pagamintas dažiklis. Tiksliau sakant, jo cheminis pavadinimas yra „Alura Red AC“ .

Paprastai tai tamsiai raudonas skėtis. Jis gerai tirpsta vandenyje ir alkoholio pagrindu pagamintuose skysčiuose. Jį žmonėms vartoti patvirtino pagrindinės maisto saugos agentūros visame pasaulyje, tokios kaip JAV Maisto ir vaistų administracija ( FDA ).

Kodėl šis dažiklis dedamas į maistą ir gėrimus?

Yra keletas pagrindinių priežasčių, kodėl gamintojai į maisto produktus deda šių rūšių dažiklių.

1. Padarykite tai patraukliai: pagalvokite, mes labiau linkę gerti tamsiai raudoną gėrimą nei šviesiai rausvą braškių gėrimą, tiesa? Ypač maži vaikai mėgsta spalvingą maistą . Todėl jie naudojami, kad maistas atrodytų gražiai ir patraukliai.

2. Išlaikykite vienodą spalvą: Masinės gamybos maisto produktų atveju kiekviena pakuotė ir kiekvienas butelis turi būti tos pačios spalvos. Tai sunku padaryti naudojant natūralius dažiklius. Tačiau naudojant dirbtinius dažiklius visada galima gauti tą pačią intensyvią spalvą.

3. Padėkite atpažinti skonius: Dažnai atspėjame maisto skonį pagal jo spalvą. Pavyzdžiui, manome, kad geltona spalva yra citrininė, violetinė – greipfrutų, o raudona – braškių arba vyšnių. Tokiu būdu šios spalvos taip pat padeda vartotojui susidaryti užuominą apie skonį.

Svarbiausias klausimas: ar raudonasis Nr. 40 tikrai saugus?

Gerai, o dabar pereikime prie svarbiausio klausimo, kurį visi užduoda. Ar tai gerai mūsų kūnams, ypač vaikų kūnams?

Pasak didžiausių pasaulio maisto saugos agentūrų, raudonasis Nr. 40 laikomas saugiu daugumai žmonių vartoti patvirtintais kiekiais. Prieš patvirtindamos tokius produktus, šios agentūros atlieka išsamius ilgalaikio ir trumpalaikio poveikio tyrimus.

Koks ryšys tarp „Red No. 40“ ir ADHD?

Kai kurie tėvai ir tyrėjai mano, kad yra ryšys tarp dirbtinių dažiklių, tokių kaip raudona Nr. 40 ir geltona Nr. 5, ir ADHD (dėmesio deficito ir hiperaktyvumo sutrikimo) .

Čia turime suprasti du labai svarbius dalykus :

1. Raudonasis Nr. 40 nesukelia ADHD: Iki šiol nebuvo atlikta jokių tyrimų, įrodančių, kad šio pigmento vartojimas sukelia ADHD vaikui. Todėl nereikėtų jo be reikalo bijoti.

2. Jautriems vaikams simptomai gali sustiprėti: Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad nedidelė dalis vaikų, kurie jau serga ADHD ir yra jautrūs šiems maisto priedams, gali patirti jau esamus simptomus (pavyzdžiui, neramumą, nervingumą,Dėmesio deficito sutrikimas (ADHD ) greičiausiai šiek tiek padidėdavo.

Paprastai tariant, šis dažiklis nesukelia ADHD, tačiau gali laikinai paaštrinti elgesio problemas keliems vaikams, kurie yra jautrūs šiai būklei. Štai kodėl kai kuriose Europos šalyse galioja įstatymai, reikalaujantys, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra šio dažiklio, būtų pažymėti įspėjamuoju ženklu „gali paveikti vaikų aktyvumą ir dėmesį“.

Kaip išvengti tokių dirbtinių dažiklių?

Jei manote, kad jūsų vaikas yra jautrus šiems dalykams arba norėtumėte jų išvengti, pateikiame keletą paprastų patarimų, kurių galite laikytis:

• Įpraskite skaityti etiketes: pirkdami ką nors parduotuvėje, perskaitykite sudedamųjų dalių sąrašą kitoje pusėje. Ieškokite tokių užrašų kaip „Raudonas 40“, „Alura Red AC“ arba „Dažiklis (129)“. Tai svarbiausia.
• Sumažinkite „perdirbtų“ maisto produktų vartojimą: kiek įmanoma sumažinkite supakuotų, konservuotų ir paruoštų valgyti maisto produktų kiekį. Šiuose maisto produktuose yra daugiausia dirbtinių dažiklių ir konservantų.
• Rinkitės natūralų maistą: Įpraskite užkandžiams tarp valgymų siūlyti šviežių vaisių, daržovių ir naminių maisto produktų. Pavyzdžiui, vietoj parduotuvėje pirkto raudono gėrimo galite pasiūlyti naminių vaisių sulčių , pavyzdžiui, arbūzo ar saldžiųjų apelsinų.
• Jei bandote laikytis „eliminacinės dietos “...: Kai kurie tėvai bando išsiaiškinti, ar jų vaikas jautrus šiems maisto produktams, dvi ar tris savaites atsisakydami visų maisto produktų su dirbtiniais dažikliais ir stebėdami, ar nepasikeičia vaiko elgesys. Tačiau prieš tai darydami svarbu pasikalbėti su vaiko gydytoju ir gauti patarimų. Gali būti netinkama drastiškai keisti vaiko mitybą iš karto.