Ar vaisių ir daržovių sulčių gėrimas tikrai naudingas organizmui? (Sulčių spaudimas) Pakalbėkime apie tai!

Tikriausiai pastebėjote, kad šiomis dienomis visur pilna šviežių sulčių batonėlių, tiesa? Galbūt jūsų draugas netgi papasakojo apie „Sulčių valymą“. Kokia tikra šviežių vaisių ir daržovių sulčių gėrimo nauda? Ar tai tikrai taip gerai, kaip manome, ar yra kokių nors trūkumų, apie kuriuos nežinome? Pakalbėkime apie tai šiek tiek išsamiau ir paprasčiau.

Kas yra sulčių spaudimas?

Paprastai tariant, sulčių spaudimas yra šviežių vaisių ir (arba) daržovių sulčių išspaudimo procesas. Tam naudojame aparatą, vadinamą sulčiaspaude. Šis aparatas pašalina skaidulas ir minkštimą iš vaisių / daržovių ir išleidžia tik skystas sultis. Tai nieko naujo. Žmonės tokiu būdu spaudžia vaisius ir geria sultis nuo senų laikų. Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje tai tapo didele tendencija, nes tai paprastas būdas greitai įsisavinti maistines medžiagas. Tačiau turime pamatyti, kokia yra tikroji situacija.

Kas iš tikrųjų yra stiklinėje sulčių?

Jūsų pagamintų sulčių maistinė vertė visiškai priklauso nuo vaisių ir daržovių, kuriuos jose naudojate. Taip pat įtakos turi tai, ar jas gaminate namuose, ar perkate parduotuvėje. Įsivaizduokite, išspaudžiate 4–5 apelsinus ir pagaminate stiklinę sulčių. Ar galite suvalgyti visus 4–5 apelsinus vienu metu? Sunku, tiesa? Tačiau sultis lengva gerti. Tačiau čia nutinka taip , kad visų šių vaisių cukrus patenka į jūsų organizmą be jokių kliūčių . Kadangi skaidulinės dalys pašalinamos, cukrus pasisavinamas greičiau. Pažvelkime į kelių rūšių sulčių maistinę informaciją (vienoje stiklinėje – apie 240 ml). Ši lentelė logiška, ar ne? Daržovių sultyse mažai cukraus ir kalorijų. Tačiau vaisių sultyse yra daug daugiau cukraus ir kalorijų, nei galite pamanyti. Ir, regis, jose visai nėra skaidulų.

Kokia tikroji sulčių nauda sveikatai?

Žinoma, yra ir privalumų. Pažiūrėkime, kokie jie.

• Greitesnis maistinių medžiagų įsisavinimas: Kadangi sultyse nėra skaidulų, organizmas greitai ir lengvai pasisavina jose esančius vitaminus ir mineralus . Tiems, kurie per dieną nevalgo daug daržovių ir vaisių , tai gali būti paprastas būdas gauti vitaminų.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Kai kurie tyrimai parodė, kad geriant vaisių ir daržovių sultis gali padidėti azoto oksido kiekis kraujyje. Azoto oksidas yra cheminė medžiaga, kuri atpalaiduoja kraujagyslių sieneles, todėl jos išsiplečia. Tai padeda kontroliuoti kraujospūdį ir palaikyti kraujagyslių lankstumą.

Rizika, į kurią turime atkreipti dėmesį

Be privalumų, šis metodas taip pat turi ir reikšmingų rizikų. Kartais ši rizika gali nusverti naudą.

• Didelis kalorijų kiekis: Kaip matėme aukščiau esančioje lentelėje, vaisių sultysStiklinėje gali būti nuo 100 iki 180 kalorijų. Tai maždaug tiek pat kalorijų, kiek pusėje lėkštės ryžių. Taigi, jei per dieną išgersite kelias stiklines šių sulčių, galite priaugti svorio net to nesuvokdami .
• Didelis cukraus kiekis: Didžioji dalis vaisių sulčių kalorijų gaunama iš cukraus. Kadangi jose nėra skaidulų, šis cukrus tiesiogiai absorbuojamas į kraują, todėl staiga padidėja cukraus kiekis kraujyje . Dažnai vartojant, tai gali padidinti tokių ligų kaip diabetas riziką. Todėl geriausias būdas kontroliuoti cukraus kiekį – gerti sultis, pagamintas vien iš daržovių arba į kurias pridėta daugiau daržovių.
• Skaidulų ir baltymų praradimas: Tai didžiausias sulčių trūkumas. Skaidulos yra būtinos sveikai virškinimo sistemai. Jos taip pat padeda išvengti vidurių užkietėjimo . Baltymai yra būtini mūsų raumenims, kaulams ir kraujui palaikyti. Sultyse trūksta abiejų šių medžiagų.

Sulčių spaudimas? Trynimas? Kas geriau organizmui?

Šį klausimą užduoda daugelis žmonių. Sulčių spaudimas ir kokteilių ruošimas yra du skirtingi dalykai. Pažiūrėkime, kuo jie skiriasi.

• Trynimas (kokteilis): Šiuo atveju visas vaisius ar daržovė dedama į trintuvą ir sumalama. Kartais su žievele. Tokiu būdu gėrime išlieka visos maistinės medžiagos, įskaitant skaidulas ir minkštimą. Todėl gerdami kokteilį jaučiatės sotūs. Ir tai iš karto nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Į kokteilį galite įdėti baltymų turtingų produktų, tokių kaip jogurtas, riešutai, sėklos, ir paversti jį visaverčiu valgiu. Net žalumynai, tokie kaip špinatai ir lapiniai kopūstai, nėra skanūs, kai sumaišomi su vaisiais, tačiau kokybė yra maksimali.

• Sulčių spaudimas: Kaip jau aptarėme anksčiau, tai pašalina skaidulas ir minkštimą, paliekant tik sultis.

Pažvelkime į pagrindinius šių dviejų skirtumus. Taigi, remiantis šia informacija, jums dabar aišku, kad sveikiausias pasirinkimas yra sumaišyti arba pasigaminti kokteilį ir jį gerti . Sulčių spaudimas, vaisių sultys, daržovių sultys, maišymas, kokteiliai, mityba, nauda sveikatai, cukrus, kalorijos