Kad dodaties uz veikalu, lai zaudētu svaru vai kontrolētu holesterīna līmeni, vai nemeklējat plauktos uzrakstus "bez taukiem" un "ar zemu tauku saturu"? Daudzi cilvēki domā, ka šādi pārtikas produkti ir ļoti labi organismam un ka tie nerada nekādas problēmas. Bet vai jūs zināt patieso stāstu, kas slēpjas aiz šiem skaistajiem uzrakstiem? "Bez
taukiem " ne vienmēr nozīmē "nav problēmu". Parunāsim par to sīkāk.
Ko īsti nozīmē šie uzraksti "bez taukiem" un "zems tauku saturs"?
Mēs šos vārdus redzam bieži, kad veikalā pērkam kaut ko, piemēram, jogurtu vai cepumu paciņu. Taču katra no šīm etiķetēm stāsta atšķirīgu stāstu. Vienkārši sakot, lūk, ko tas nozīmē:
| Etiķetes termins | Ko tas nozīmē |
|---|
| Beztauku | Tauku daudzumam jābūt mazākam par 0,5 gramiem vienā porcijā. |
| Zems tauku saturs | Maltītei jābūt 3 gramiem tauku vai mazāk. |
| Samazināts tauku saturs | Ēdienam jābūt vismaz par 25% mazāk tauku nekā parastajam produktam. |
| Gaisma | Kaloriju daudzums jāsamazina par 1/3 vai tauku daudzums par 50%. |
Slēptā problēma ar "beztauku" pārtiku
Padomājiet par to, kas notiek, ja no pārtikas produkta pilnībā izņem taukus? Bieži vien tas
zaudē savu garšu . Ko tad pārtikas ražotāji dara, lai atjaunotu šo garšu? Viņi tam pievieno arī citas lietas. Konkrēti, tādas lietas kā
cukurs, maizes milti, dažādi biezinātāji un sāls . Tā rezultātā ēdiena kaloriju saturs palielinās, pat ja tauku ir pazuduši.
Tas nozīmē, ka tu esi resns.Ēdot mazāk, nekā domājat, jūs varat pievienot savam organismam nevajadzīgu cukuru un kalorijas .
Turklāt, tā kā šie ēdieni negaršo īpaši labi, tie mūs nepaēdina. Pēc tam mēs galu galā
apēdam tos vēl vairāk, pat to neapzinoties. Galu galā mēs pieņemamies svarā, nevis zaudējam svaru.
Tā vietā, lai teiktu “bez taukiem”, padomāsim par “labajiem taukiem”!
Runājot par veselīgu dzīvesveidu, svarīgāk par to, cik daudz tauku mēs apēdam, ir tas
, kāda veida taukus mēs apēdam . Mūsu ķermenim ir nepieciešami tauki. Bet tie ir "labie" tauki. Runājot par holesterīnu, esam dzirdējuši par diviem tā veidiem, vai ne?
- ZBL (zema blīvuma lipoproteīni): tas ir " sliktais holesterīns " . Tas uzkrājas uz mūsu asinsvadu sieniņām, sašaurina tās un paver ceļu sirds slimībām .
- ABL (augsta blīvuma lipoproteīns): Tas ir "labais holesterīns". ABL aizsargā mūsu sirdi, izvadot no asinsvadiem slikto ZBL holesterīnu.
Tātad mūsu mērķim vajadzētu būt ēst pārtikas produktus, kas pazemina sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un palielina labā holesterīna (ABL) līmeni. Šeit ir "labo tauku" un "slikto tauku" klasifikācija.
| Tauku tips | Labi/slikti un piemēri |
|---|
| Labie tauki — ēdiet tos vairāk |
|---|
| Mononepiesātinātie tauki | Pazemina sliktā ZBL holesterīna līmeni. Piemēri: olīveļļa, rapšu eļļa, zemesrieksti, avokado. |
| Polinepiesātinātie tauki | Pazemina sliktā ZBL holesterīna līmeni. Piemēri: taukainas zivis, piemēram, skumbrija, lasis, tuncis, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas. |
| Sliktie tauki — samaziniet to daudzumu, cik vien iespējams. |
|---|
| Piesātinātie tauki | Paaugstina sliktā ZBL holesterīna līmeni. Piemēri: liellopu gaļa, cūkgaļa, sviests, siers un pilnpiena piena produkti. |
| Transtauki | Šie ir vissliktākie tauku veidi . Tie paaugstina ZBL holesterīna līmeni un pazemina labā ABL holesterīna līmeni. Piemēri: margarīns, maizes izstrādājumi, fritēti ātrās ēdināšanas ēdieni. |
Lielākās veselības organizācijas, piemēram, Amerikas Sirds asociācija, iesaka ierobežot
piesātināto tauku uzņemšanu līdz mazāk nekā 6% no mūsu ikdienas kalorijām. Vislabāk ir pēc iespējas vairāk
izslēgt transtaukskābes no mūsu uztura.
Kā izdarīt veselīgas izvēles?
Tas nenozīmē, ka "beztauku" pārtika ir pilnīgi slikta. Taču, izvēloties to, mums jābūt gudriem.
- Rūpīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes : nepērciet neko, uz kura rakstīts “beztauku”. Pārbaudiet, cik daudz cukura un sāls tajā ir, un vai tajā faktiski ir mazāk kaloriju nekā parastajā produktā. Pievērsiet uzmanību arī porcijas lielumam .
- Pievērsiet uzmanību porcijas lielumam: iedomājieties, ka tasītē saldējuma ar zemu tauku saturu ir 3 grami tauku un 250 kalorijas. Ja apēdīsiet trīs tasītes šāda saldējuma, jūs savam ķermenim pievienosiet 9 gramus tauku un 750 kalorijas! Dažreiz labāk ir atļauties nedaudz kaut ko gardu ar pilnpienu, nekā ēst daudz šādu saldu našķi.
- Dodiet priekšroku dabīgiem pārtikas produktiem: savā uzturā iekļaujiet vairāk dārzeņu, augļu, pilngraudu produktu un riekstu . Tie satur daudz šķiedrvielu un uzturvielu, kas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Tie satur arī maz kaloriju un dabiski maz tauku. Piemēram, daudz labāk ir ēst mājās ceptu saldo kartupeli vai kartupeli (bez sviesta vai siera) nekā veikalā pirktu "ceptu" kartupeli. Tas ir tāpēc, ka vesels kartupelis satur vairāk uzturvielu un šķiedrvielu, bet mazāk kaloriju.
Jūsu uzturam jābūt daudzveidīgam un balstītam uz dabīgiem, pilnvērtīgiem pārtikas produktiem, nevis pārstrādātiem pārtikas produktiem.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Uzraksts "bez taukiem" ne vienmēr nozīmē "veselīgs". Lūdzu, ņemiet vērā pievienotā cukura, sāls un kaloriju daudzumu garšas uzlabošanai.
- Tauku veids, ko ēdat, ir svarīgāks par to daudzumu . Izvēlieties pārtikas produktus, kas satur "labos taukus", piemēram, avokado, treknas zivis un olīveļļu.
- Cik vien iespējams, ierobežojiet "slikto tauku" (piesātināto un transtauku) uzņemšanu pārstrādātos pārtikas produktos, ceptos izstrādājumos un fritētos pārtikas produktos.
- Padariet par ieradumu lasīt pārtikas produktu etiķetes. Pievērsiet uzmanību ne tikai tauku, bet arī cukura, nātrija (sāla) un kaloriju saturam.
- Ja jums ir kādas bažas par savu svaru, holesterīna līmeni vai uzturu, vienmēr konsultējieties ar ārstu , lai saņemtu atbilstošu padomu.
Zema tauku satura diēta, veselīgs uzturs, holesterīns, labie tauki, sliktie tauki, svara zudums, sirds veselība
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru