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Know your body mass index (BMI) and weight classification
विटामिन आ खनिज मूल रूप सं की छै?
शुरुआत दू शब्द स करी जे बेसी काल सुनैत छी।- विटामिन : सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई प्राकृतिक रूप स॑ मिलै वाला पोषक तत्व छै जे पौधा आरू जानवरऽ म॑ मिलै छै जे हमरऽ शरीर केरऽ विकास, ऊर्जा आरू तंत्रिका कार्य लेली आवश्यक छै । दू तरह के विटामिन छै जे हमरऽ स्वास्थ्य क॑ बनाए रखै म॑ मदद करै छै । इ वसा मे घुलनशील आ जल मे घुलनशील विटामिन छै. कनि काल मे हुनका लोकनिक गप्प करब।
- खनिज : इ माटि या पानि मे पाएल गेल पोषक तत्व छै आ पौधा आ जानवरक कें द्वारा अवशोषित कैल जायत छै. ई खनिज हमरऽ दांत आरू हड्डी के मुख्य घटक छै । ई कोशिका के निर्माण म॑ भी मदद करै छै आरू तंत्रिका आवेग क॑ सही तरीका स॑ काम करै म॑ भी मदद करै छै । कैल्शियम आ मैग्नीशियम एकर नीक उदाहरण अछि ।
- सूक्ष्म पोषक तत्व : इ विटामिन आ खनिज दूनू कें सामान्य नाम छै. एकरा "माइक्रो" कहलऽ जाय छै, कैन्हेंकि हमरऽ शरीर क॑ एकरऽ बहुत कम मात्रा म॑ जरूरत होय छै । हालांकि ई आकार में छोटऽ होय छै, लेकिन ई "मैक्रोन्यूट्रिएंट" केरऽ सही कामकाज लेली आवश्यक छै जेकरऽ जरूरत हमरऽ शरीर केरऽ अधिक मात्रा में होय छै, जेना कि फैट , प्रोटीन, आरू कार्बोहाइड्रेट ।
"Fat-Soluble" आ "Water-Soluble" विटामिन मे की अंतर छै ?
इ बहुत जरूरी छै, कियाकि कोनों विटामिन कें सेवन कें तरीका आ ओकर प्रभाव कें प्रकार कें आधार पर निर्धारित कैल जायत छै. दुनू मे अंतर स्पष्ट देखल जाय।| विशेषता | वसा में घुलनशील विटामिन | जल में घुलनशील विटामिन |
|---|---|---|
| प्रकार | विटामिन ए, डी, ई, और के | विटामिन सी आ बी विटामिन (जैसे फोलिक एसिड, बी 6, बी 12) |
| शरीर में भंडारण | हँ। एकरा लिवर आ फैटी टिश्यू मे संग्रहित कैल जायत छै आ जरूरत पड़ला पर एकर उपयोग कैल जायत छै. | नहि, शरीर जे मात्रा चाही से लैत अछि आ शेष भाग मूत्र मे उत्सर्जित करैत अछि । |
| जहर के जोखिम (विषाक्तता) २. | यदि अधिक मात्रा मे लेल जाय त शरीर मे जमा भ सकैत अछि आ जहरीला भ सकैत अछि । अइ सं गंभीर स्थितियक जेना मतली, उल्टी, आ यकृत कें नुकसान भ सकएय छै. | जहर केरऽ खतरा बहुत कम होय छै, कैन्हेंकि शरीर स॑ अतिरिक्त पदार्थ खतम होय जाय छै । |
| कमी के जोखिम | कोनों कमी कें होएय मे समय लगएयत छै, कियाकि इ शरीर मे संग्रहित भ जायत छै. | चूँकि ई शरीर मे संग्रहित नहि होइत अछि, जँ दैनिक आहारक माध्यम सँ नहि प्राप्त कयल जाय तँ कमी जल्दी भ' सकैत अछि । |
सब सं जरूरी बात इ छै कि बिना डॉक्टर सं सलाह लेने कोनों विटामिन, खासकर वसा मे घुलनशील विटामिन कें बेसि खुराक मे कहियो नहि लेबाक चाही. यदि अहां कें कोनों जहर कें आशंका छै, त तुरंत अपन डॉक्टर सं संपर्क करूं. आपातकालीन स्थिति मे अहां कोलंबो नेशनल अस्पताल मे नेशनल पॉइजन इन्फॉर्मेशन सेंटर मे सेहो फोन क सकय छी.
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Check Availability →हमर शरीर के रक्षक : एंटीऑक्सीडेंट आ फ्री रेडिकल्स के बारे में जानू
ई दुनू शब्द आब सब ठाम सुनबा मे आबि रहल अछि। एकर पाछूक सरल कथा निम्नलिखित अछि ।- फ्री रेडिकल्स : एहि सभ केँ हमरा सभक शरीरक भीतरक छोट-छोट नटखट, अस्थिर कण बुझू । चूँकि ओकरा सब में कोनो इलेक्ट्रॉन के कमी छै, ई सब स्थिर होय के लेलऽ दोसरऽ अणु स॑ इलेक्ट्रॉन ‘चोरी’ के कोशिश करै छै । हम एहि प्रक्रिया के ऑक्सीकरण कहैत छी . ई ऑक्सीकरण हमरऽ कोशिका क॑ नुकसान पहुँचा सकै छै । जंग लागल लोहा जकाँ अछि।
- एंटीऑक्सीडेंट : ई सब कहानी के नायक छैथ। ई एंटीऑक्सीडेंट जे करै छै, वू छै कि वू परेशान करै वाला फ्री रेडिकल्स क॑ अपनऽ एगो इलेक्ट्रॉन दै छै, जेकरा स॑ ओकरा स्थिर होय जाय छै । अर्थात कोशिका के नुकसान पहुंचाबय सं रोकैत छथिन्ह. विटामिन ए, सी, ई एवं बीटा-कैरोटीनई सब शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट छै।
- फाइटोकेमिकल : इ फल, सब्जी आ अन्य पौधाक मे पाएल गेल यौगिक छै जे स्वास्थ्य कें लाभ करएयत छै. ई प्रायः एंटीऑक्सीडेंट के काज करैत अछि । उदाहरण कें लेल टमाटर मे लाइकोपीन आ अंगूर मे रेस्वेराट्रॉल शामिल छै.
पूरक एवं सम्बन्धित शब्द
हम अक्सर कहैत छी, "एकटा पूरक खाउ।" ओहिसँ जुड़ल शब्द सभकेँ देखल जाए।- सप्लीमेंट : सीधा शब्द मे कहल जाय त सप्लीमेंट ओ चीज छै जे हम बाहर सं ल क अपन दैनिक आहार मे पोषक तत्वक कें कमी कें भरपाई करय छी. इ विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटी , या अन्य चीजक भ सकएय छै. महत्वपूर्ण बात ई छै कि सप्लीमेंट संतुलित आहार के जगह नै छै, बल्कि केवल सप्लीमेंट छै ।
- अमीनो एसिड : ई प्रोटीन केरऽ बिल्डिंग ब्लॉक छै । हमरऽ शरीर क॑ ठीक स॑ काम करै लेली २१ अलग-अलग अमीनो एसिड के जरूरत छै । किछु शरीर मे बनैत अछि। मुदा किछु आवश्यक अमीनो एसिड भोजन सं प्राप्त करय पड़त.
- वनस्पति / जड़ी-बूटी : दुनू पौधा सँ प्राप्त पदार्थ अछि आ स्वास्थ्य कारण सँ पूरक के रूप मे प्रयोग कयल जाइत अछि |
- फोर्टिफाई : ई नाम कोनों खाद्य या पेय पदार्थ मे विटामिन आ खनिज मिला क ओकर पोषण मूल्य बढ़ाबै के प्रक्रिया के देल जाय छै. जेना दूध कें पैकेट मे विटामिन ए आ डी कें मिला क ‘फोर्टिफाइड’ कैल जायत छै.
- मल्टीविटामिन : यदि कोनों गोली, सिरप या अन्य रूप मे एक सं बेसि विटामिन होयत छै, त हम ओकरा मल्टीविटामिन कहैत छी.
गर्भवती माँ के लिये प्रसव पूर्व विटामिन |
ईहो एकटा बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा अछि। प्रसव पूर्व विटामिन एकटा प्रकार कें मल्टीविटामिन छै जे विशेष रूप सं गर्भवती मां कें ठीक ओय सूक्ष्म पोषक तत्व उपलब्ध करावा कें लेल बनायल गेल छै जइ कें जरूरत छै. एहि मे नियमित मल्टीविटामिन सं बेसी फोलिक एसिड, आयरन आ कैल्शियम होइत अछि । इ सब ठीक वैह लेनाय बहुत जरूरी छै जैना अहां कें डॉक्टर कें सलाह छै.लेबल पर लिखल एहि सब बात के की मतलब छै?
जखन अहां सप्लीमेंट के बोतल या भोजन के पैकेट उठाबैत छी त ओहि पर लिखल एहि दू टा शब्द के बारे मे जानब लायक अछि.- अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) : १.इ ओ मात्रा मे पोषक तत्व छै जे अधिकतर स्वस्थ लोगक कें बीमारी सं बचाव कें लेल प्रतिदिन जरूरत छै. उम्र आ लिंग के हिसाब सं ई भिन्न-भिन्न होइत अछि. जेना कि विटामिन सी कें आरडीए प्रतिदिन 15 सं 120 मिलीग्राम कें बीच भ सकएयत छै.
- दैनिक मूल्य (%DV): इ खाद्य या पेय पदार्थक कें लेबल पर भेटय छै. इ अहां कें बतायत छै की अहां कें ओय भोजन कें एक सर्विंग सं अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) कें कतेक भेटय छै. जेना, यदि कोनों भोजन मे कैल्शियम कें %डीवी 30% छै, त एकर मतलब छै की अहां कें रोजाना कें कैल्शियम कें जरूरत कें 30% एक सर्विंग मे मिल जायत छै.
- मेगाडोज : इ शब्द एहन पूरक कें वर्णन कें लेल प्रयोग कैल जायत छै जे दैनिक अनुशंसित मात्रा मे विटामिन आ खनिज कें 100% सं बेसि प्रदान करएयत छै. पुनः, बिना चिकित्सकीय सलाह कें एतेक बेसि खुराक लेनाय बहुत खतरनाक भ सकएयत छै.
टेक-होम मैसेज
- विटामिन आ खनिज हमरऽ स्वास्थ्य के लेलऽ बहुत जरूरी छै । मुदा सबसँ जरूरी अछि संतुलन . बेसी आ कम दुनू नीक नहि।
- वसा मे घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) शरीर मे संग्रहित रहैत अछि आ बेसी मात्रा मे लेला पर जहरीला भ सकैत अछि । जल मे घुलनशील विटामिन (सी, बी) कें खतरा कम होयत छै.
- पूरक एकटा नीक आहार कें ‘पूरक’ छै, ‘प्रतिस्थापन’ नहि.
- सब सं महत्वपूर्ण बात : बिना अपन डॉक्टर सं बात केने कोनो विटामिन या सप्लीमेंट खास क मेगाडोज के सेवन सं बचू.
- कोनों भोजन या पूरक कें लेबल पढ़ूं आ समझूं की ओकरा मे की छै (आरडीए, %डीवी)।
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