की अहां सेहो वजन कम करय के अलग अलग तरीका खोजय छी ? खोजैत काल अहाँ केँ 'कीटो डाइट ' शब्द काफी बेर भेटल होयत। बहुत लोक सुनने हेताह जे एहि तरीका स हुनकर वजन कम करबा मे मदद भेटैत अछि। अस्तु, एहि कीटो आहार में वास्तव में हमर शरीर के संग जे होइत छैक से हम सब ‘कीटोसिस’ कहैत छी. आइ एहि पर गप्प करी, ठीक-ठीक, की ई नीक बात अछि आकि बेजाय, आ ई वास्तव मे केकरा लेल उपयुक्त अछि।
ठीक छै, तखन कीटोसिस की होइत छैक ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ कीटोसिस एगो ऐन्हऽ अवस्था छै जहाँ हमरऽ शरीर ऊर्जा मिलै के तरीका म॑ बदलाव करै छै । एकरा गाड़ी जकाँ सोचू। सामान्यतः ई गाड़ी कार्बोहाइड्रेट नामक ईंधन सं चलैत अछि . ई ईंधन हम सब जे खाद्य पदार्थ खाइत छी , जेना चाउर, रोटी, आलू, आ चीनी स भेटैत अछि |
मुदा, जखन हम सब कार्बोहाइड्रेट के सेवन में काफी कमी करैत छी त हमर शरीर के मुख्य ईंधन के नुकसान भ जायत अछि. तखन हमरऽ शरीर बुद्धिमानी स॑ ऊर्जा पैदा करै लेली दोसरऽ तरीका प॑ स्विच करी दै छै । अर्थात संग्रहित चर्बी जरे लगैत अछि .
जखन अहाँ एहि तरहेँ चर्बी जराबैत छी तँ उपोत्पादक रूपमे ‘कीटोन’ नामक रसायन बनैत अछि । तखन, शरीर कार्बोहाइड्रेट के जगह एहि कीटोन के ईंधन के रूप में उपयोग करय लगैत अछि. एहि पूरा प्रक्रिया केँ हम सभ कीटोसिस कहैत छी ।
कीटो आहार एवं कीटोसिस के बीच सम्बन्ध |
आब अहाँ सब बुझि गेल होयब जे कीटो डाइट के उद्देश्य की होइत छैक। अर्थात कीटो डाइट जानबूझ क॑ कार्बोहाइड्रेट प॑ प्रतिबंध लगाबै आरू शरीर क॑ कीटोसिस केरऽ स्थिति म॑ डालै के बारे म॑ छै । एहि मे एहन आहारक पालन करब शामिल अछि जाहि मे मुख्य रूप सं वसा बेसी, प्रोटीन बेसी, मुदा कार्बोहाइड्रेट बहुत कम हो.
सामान्यतया स्वस्थ व्यक्ति (गैर-मधुमेह, गैर-गर्भवती) अपन दैनिक कार्बोहाइड्रेट कें सेवन कें कम कयर 50 ग्राम सं कम कयर 3 सं 4 दिन कें बाद कीटोसिस मे प्रवेश कयर सकएय छै. ई 50 ग्राम नियमित रोटी के तीन स्लाइस या दू टा छोट-छोट केरा मे भेटय वाला मात्रा अछि.
कीटोसिस मे प्रवेश करबाक लाभ अछि : १.
- वजन घटब : शरीर मे चर्बी जरेबाक कारण वजन घटब होइत अछि ।
- भूख मे कमी : कीटोन भूख कें कम कयर सकएयत छै.
- मांसपेशी कें संरक्षण : इ मांसपेशी कें द्रव्यमान कें बनाए रखएय मे मदद करएयत छै, भले ही अहां कें वजन कम भ जाय.
कीटोसिस में होयबाक एकटा आम संकेत अछि जे अहाँक मुँह सं निकलय बला विशिष्ट, कनेक फलदार गंध .
कीटो डाइट पर हम की खाइत छी?
कीटो डाइट कार्बोहाइड्रेट कें पूरा तरह सं खत्म नहि करएयत छै, मुदा इ बहुत सीमित छै. एहि ठाम ओ खाद्य पदार्थ देल गेल अछि जे मुख्य रूप सं आहार मे शामिल अछि.
| खाद्य प्रकार | उदाहरण |
|---|---|
| कम स्टार्च वाला सब्जी | ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, पालक, सलाद, खीरा, भिंडी, बेल मिर्च, टमाटर (सीमित मात्रा में) |
| प्रोटीन | चिकन, दुबला मांस, माछ (विशेष रूप स सामन, टूना), अंडा, टोफू |
| स्वस्थ वसा | एवोकैडो, जैतून के तेल, कैनोला तेल, काजू, बादाम, मूंगफली, सन बीज, सूरजमुखी के बीज | |
| फल (बहुत सीमित) २. | जामुन (स्ट्रॉबेरी आ ब्लूबेरी जैना) मे कार्बोहाइड्रेट कें मात्रा कम होयत छै, अइ कें लेल प्रतिदिन एक कप सं बेसि नहि उचित छै. |
| तरल पदार्थ | चीनी मुक्त पेय पदार्थ। दिन मे कम सं कम 8 गिलास पानि पीनाय बहुत जरूरी छै. |
कीटोसिस के कोनो दुष्प्रभाव छै की नै ?
हँ, बिल्कुल। कीटो डाइट शुरू करय कें पहिल सप्ताह मे अहां कें कनि असहजता महसूस भ सकय छै. किछु लोक एकरा "कीटो फ्लू" कहैत छथि । मुदा, ई कोनो चिकित्सकीय रूप सं मान्यता प्राप्त बीमारी नहिं अछि. ई एकटा एहन स्थिति मानल जाइत अछि जे तखन होइत अछि जखन अहाँ अचानक चीनी आ कार्बोहाइड्रेट के सेवन बंद क दैत छी । इ लक्षणक आमतौर पर किच्छू दिनक बाद दूर भ जायत छै.
- माथ दर्द
- अत्यंत थकान महसूस करब
- मस्तिष्क के कोहरा
- चिड़चिड़ापन (चिड़चिड़ापन) 1.1.
- कब्ज
- अनिद्रा
- मतली आ पेट खराब
- चक्कर आना
- मुँहसँ निकलैत एकटा विचित्र गंध
अइ असुविधाक कें कम करएय कें लेल भरपूर पानी पीनाय बहुत जरूरी छै.
विशेष चेतावनी : कीटो आहार कें कारण कखनों-कखनों मिर्गी सं पीड़ित बच्चाक मे किडनी मे पथरी भ सकएयत छै. संगहि, यदि स्तनपान करा रहल मां कीटो आहार कें पालन करएयत छै, त इ दूध उत्पादन कें प्रभावित कयर सकएय छै. तें, एहन विशेष मामला में अहां के अपन डॉक्टर सं जरूर गप्प करबाक चाही.
कीटोसिस आ कीटोएसिडोसिस - दुनू मे सटीक अंतर बुझल जाय
ई एहि विषयक सबसँ महत्वपूर्ण आ खतरनाक हिस्सा अछि । अहां के एहि बात के नीक सं समझ होए के जरूरत अछि, खास क अगर अहां के डायबिटीज अछि.
कीटोसिस : ई एकटा सामान्य, नियंत्रित अवस्था अछि जे तखन होइत अछि जखन स्वस्थ व्यक्ति कम कार्ब वाला आहार खाइत अछि । कीटोन कें स्तर सुरक्षित सीमा कें भीतर छै.
कीटोएसिडोसिस : ई एकटा बहुत खतरनाक आ जरूरी चिकित्सा स्थिति थिक . अनियंत्रित मधुमेह वाला लोक मे ई बेसी देखल जाइत अछि . एहि स्थिति मे कीटोन केर स्तर बहुत बेसी आ अनियंत्रित भ जाइत अछि । एहि सं खून अम्लीय भ सकैत अछि, जाहि सं निर्जलीकरण, कोमा, आ मौत तक भ सकैत अछि. हम एकरा डायबिटिक कीटोएसिडोसिस (DKA) सेहो कहैत छी .
मधुमेह कीटोएसिडोसिस (DKA) के चेतावनी संकेत
यदि अहां कें मधुमेह छै त निम्नलिखित लक्षणक सं बहुत सावधान रहूं. यदि अहां कें पास अइ मे सं एकटा या एक सं बेसि छै त इ डीकेए कें संकेत भ सकएय छै.
| डीकेए कें लक्षण जेकरा पर तुरंत ध्यान देनाय आवश्यक छै | |
|---|---|
| अत्यधिक प्यास आ मुँह सुखायल | बार-बार पेशाब करब |
| अत्यधिक थकान आ थकान | त्वचा के सूखापन एवं लाली |
| मतली आ उल्टी | साँस लेबा मे दिक्कत |
| मुँहसँ फलदार गंध | पेट दर्द |
| उलझन | |
बहुत महत्वपूर्ण : उल्टी विशेष रूप सं मधुमेह सं पीड़ित व्यक्ति कें लेल खतरनाक होयत छै. हालांकि डीकेए आमतौर पर धीरे-धीरे विकसित भ जायत छै, मुदा उल्टी सं किच्छू घंटाक कें भीतर इ प्रक्रिया तेज भ सकएयत छै. यदि अहां 2 घंटा सं बेसि उल्टी करएयत छी त तुरंत अपन डॉक्टर सं मिलूं या नजदीकी अस्पताल इमरजेंसी विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.
शरीर मे कीटोन के स्तर केना नापब ?
अहां पेशाब या खून कें जांच सं अपन कीटोन कें स्तर कें जांच कयर सकय छी. दवाई के दोकान पर पेशाब के जांच के पट्टी उपलब्ध अछि. किछ ब्लड शुगर मीटर सं खून मे कीटोन कें स्तर कें सेहो मापल जा सकएय छै.
- पोषण कीटोसिस : कीटोन के स्तर 0.5 - 3.0 mmol/L के बीच | इ सामान्यतया सुरक्षित छै.
- कीटोएसिडोसिस (DKA) कें जोखिम : यदि कीटोन कें स्तर 3.0 mmol/L सं बेसि बढ़एयत छै.
यदि अहां कें मधुमेह छै त इ बुद्धिमानी होयत छै की चिंतित रहूं आ अगर अहां कें कीटोन कें स्तर 1.6 mmol/L सं बेसि छै त अपन डॉक्टर कें सूचित करूं .
टेक-होम मैसेज
- कीटोसिस एकटा प्राकृतिक प्रक्रिया छै, जेकरा म॑ शरीर ऊर्जा के लेलऽ वसा क॑ जलाबै छै जब॑ कार्बोहाइड्रेट कम होय जाय छै ।
- हालांकि कीटो डाइट अहां कें वजन कम करय मे मदद कयर सकय छै, मुदा एकर अस्थायी दुष्प्रभाव जेना माथ दर्द आ थकान भ सकय छै.
- ई आहार सबहक लेल उपयुक्त नहि अछि । कोनों आहार शुरू करय सं पहिले, खासकर अगर अहां कें डायबिटीज, किडनी कें बीमारी या अन्य चिकित्सा संबंधी स्थिति छै, तखन अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं.
- कीटोसिस एकटा अलग बात अछि। डायबिटिक कीटोएसिडोसिस (DKA) एकदम अलग, संभावित रूप सं जानलेवा चिकित्सा आपातकालीन स्थिति छै.
- यदि अहां कें मधुमेह छै, त डीकेए कें लक्षणक कें तलाश मे रहूं, जेना उल्टी, फलदार सांस कें गंध, आ बेसि प्यास. यदि अहां कें अइ मे सं कोनों लक्षणक कें अनुभव होएयत छै, त तुरंत चिकित्सकीय देखभाल कें लेल जाऊं.
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