Лутите пиперки се неопходна состојка во нашата кујна. Често користиме рибни чили пиперки и зелени чили пиперки за да додадеме малку зачин, боја и вкус на јадењето. Но, дали знаевте дека овие чили пиперки не се само нешто што додава вкус на храната, туку се и полни со хранливи придобивки кои се многу вредни за нашето здравје? Денес, ќе разговараме
детално за овој неверојатен зеленчук кој е нискокалоричен, но богат со витамини и растителни влакна.
Кои се овие видови чили пиперки? Ајде да откриеме точно!
Низ светот постојат многу различни видови чили пиперки. Некои се слатки и може да се јадат сурови. Други се толку лути што ви носат солзи на очите. Но, сите овие чили пиперки припаѓаат на родот
Capsicum . Зелените, жолтите, портокаловите и црвените пиперки што ги гледаме во продавниците и во салатите, како и благо лутите халапењо пиперки, се исто така членови на ова семејство. Дури и полутите чили пиперки, како што се чили пиперката и хабанеро пиперката, се исто така членови на ова семејство.
Но, еве една важна работа. Црниот пипер што го користиме за да ја зачиниме храната не е вид чили пиперка. Тој доаѓа од плодовите на лоза наречена „Piper nigrum“. Затоа, запомнете дека чилито од риба и пиперката се две различни работи.
Зошто рибата и чили пиперките ја менуваат бојата?
Можеби сте забележале дека чили пиперките се појавуваат во сите различни бои. Зелена, жолта, портокалова, црвена... Сите растат на истото растение. Едноставно кажано, зелените пиперки се оние што се берат пред да бидат целосно зрели. Ако ги чувате чили пиперките на растението, тие постепено ќе станат жолти, потоа портокалови и на крајот темноцрвени. Исто како мангото, колку се позрели, толку се похранливи.
Црвената чили пиперка содржи околу 11 пати повеќе бета-каротен и двојно повеќе витамин Ц од зелената. Значи, изборот на црвени чили пиперки секогаш кога е можно е многу добар за вашето тело.
Посебни здравствени придобивки од рибните чили пиперки
Рибата и чилито се одлична храна со малку калории, а висока хранлива вредност. Да разгледаме некои од здравствените придобивки што ги нудат.
| Здравствена корист | Како функционира и што значи |
|---|
| Богато со витамин Ц | Само една чаша сечкани зелени чили пиперки ви обезбедува околу 120 милиграми витамин Ц. Витаминот Ц е моќен антиоксиданс кој им помага на нашите тела да апсорбираат железо, го забрзува заздравувањето на раните и помага во намалувањето на ризикот од срцеви заболувања и рак, заедно со здрав начин на живот. |
| Намалување на високиот крвен притисок | Големи студии покажуваат дека луѓето со високо ниво на витамин Ц во нивните тела имаат помал ризик од развој на висок крвен притисок. Но, ова е важно како дел од целокупната здрава исхрана. |
| Здравје на дигестивниот систем | Една чаша сурова риба содржи околу 2,5 грама диететски влакна. Влакната се нешто што многу им помага на нашите црева да функционираат. Го олеснуваат празнењето на столицата и го намалуваат ризикот од состојби како што се хемороиди. |
| Намалување на ризикот од дијабетес | Храната богата со растителни влакна, како што се рибата и чилито, ја контролираат брзината со која шеќерот од храната што ја јадеме се апсорбира во крвотокот. Ова помага да се контролира ризикот од развој на дијабетес. Но, запомнете, вашата целокупна исхрана е поважна од потпирањето на една единствена храна. |
Бидете сигурни дека ќе ги запомните овие работи кога работите со чили!
Чили пиперките може да се користат како зеленчук. Може да се јадат сурови во салати, да се додаваат во сосови или да се користат за додавање боја на пржен ориз или тестенини. Сепак, треба да бидете многу внимателни кога работите со лути пиперки (на пр., кајенски пипер, чили, халапењо). Хемиското соединение во овие пиперки
, наречено капсаицин, може да ја иритира кожата и очите.
- Бидете сигурни дека носите гумени ракавици.
- Додека ракувате со чили пиперки , никогаш не го допирајте лицето, особено очите, со рацете од која било причина.
- Измијте ги рацете темелно со сапун кога ќе завршите.
- Ако случајно си ја изгорите раката , миењето со вода е бескорисно. Капсаицинот не се раствора во вода. Потребни му се масти . Затоа, најдоброто нешто што можете да направите еНанесете малку кокосово млеко , јогурт или дури и малку млеко на воспаленото место.
Дали јадењето чили пиперки навистина ви помага да ослабете?
Веројатно сте ја слушнале изреката „Правилната исхрана ве тера да ослабете“. Ајде да видиме дали е вистина или не.
Запомнете, не постои магична храна за слабеење . Најважно е диета со низок внес на шеќери и редовно вежбање.
Истражувањата покажаа дека неколку соединенија во чили пиперките можат да помогнат во губењето на тежината до одреден степен. 1.
Капсаицин: Ова соединение може малку да го забрза метаболизмот на нашето тело. Тоа е, ја зголемува брзината со која телото согорува калории. Исто така, го контролира апетитот до одреден степен. Но, ова
дава само многу мала корист. Не очекувајте дека ќе ослабе за килограми. 2.
Дихидрокапсиат (DCT): Ова е роднина на капсаицинот. Но, се наоѓа во поблаги, послатки чили пиперки. Исто така, го зголемува согорувањето на калории во телото, но не се чувствува зачинето. Истражувањата за ова се сè уште на прелиминарно ниво. 3.
Пиперин: Ова се наоѓа во
црниот пипер за кој зборувавме претходно. Истражувањата со глувци покажаа дека ова соединение може да спречи формирање на нови масни клетки во телото. Но, сè уште не е потврдено дали ова има ист ефект врз луѓето. Значи, добро е да се користи пипер за да се додаде вкус на вашата храна, а тој нема никакви калории. Но, не потпирајте се на него за да ослабете. Доколку имате какви било загрижености во врска со вашето здравје, регулирање на телесната тежина или исхрана, најдобро е да се консултирате со
вашиот матичен лекар (лекар) за совет.
Порака за носење дома
- Чили пиперките се вреден зеленчук кој има малку калории, а е богат со хранлива вредност, како што се витамини и растителни влакна .
- Од различните обоени рибни чили пиперки, добро зрелите црвени рибни чили пиперки содржат најмногу хранливи материи.
- Кога ракувате со лути пиперки (кохинеална, змиска пиперка), секогаш носете ракавици и избегнувајте контакт со очите и лицето. Доколку ви се изгорат рацете, нанесете малку млеко или кокосово млеко.
- Иако јадењето чили пиперки може да ви помогне да ослабете, тоа не е магија. Урамнотежената исхрана и вежбањето се најважните работи.
- За какви било прашања во врска со вашето здравје или исхрана, ве молиме побарајте совет од квалификуван лекар , наместо да се потпирате само на информации на интернет.
Рибино чили, својства на чили, капсаицин, витамин Ц, слабеење, здрава храна, пиперки на синхалски јазик
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар