Та жин хасах эсвэл холестерины хэмжээгээ хянахын тулд дэлгүүр орохдоо лангуун дээрх "өөх тосгүй" болон "өөх тос багатай" гэсэн шошгыг хайдаггүй гэж үү? Олон хүн ийм хоол хүнс биед маш сайн бөгөөд ямар ч асуудалгүй гэж боддог. Гэхдээ та эдгээр үзэсгэлэнтэй шошгын цаад жинхэнэ түүхийг мэдэх үү? "
Өөх тосгүй " гэдэг нь үргэлж "асуудалгүй" гэсэн үг биш юм. Энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.
Эдгээр "Өөх тосгүй" болон "Өөх тос багатай" гэсэн шошго нь үнэндээ юу гэсэн үг вэ?
Бид дэлгүүрээс тараг эсвэл жигнэмэгийн уут гэх мэт зүйл худалдаж авахдаа эдгээр үгсийг их хардаг. Гэхдээ эдгээр шошго бүр өөр өөр түүхийг өгүүлдэг. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь дараах утгатай.
| Шошгоны нэр томьёо | Энэ юу гэсэн үг вэ |
|---|
| Өөх тосгүй | Нэг удаагийн хэрэглээнд өөх тосны хэмжээ 0.5 граммаас бага байх ёстой. |
| Бага өөх тостой | Нэг хоолонд 3 грамм буюу түүнээс бага өөх тос агуулагдах ёстой. |
| Өөх тос багатай | Хоол хүнс нь ердийн бүтээгдэхүүнээс дор хаяж 25% бага өөх тос агуулсан байх ёстой. |
| Гэрэл | Калорийн хэмжээг 1/3-аар бууруулах эсвэл өөх тосыг 50%-иар бууруулах хэрэгтэй. |
"Өөх тосгүй" хүнсний далд асуудал
Хоол хүнснээс өөх тосыг бүрэн хасахад юу болдог вэ гэж бодоод үз дээ? Ихэнхдээ
амт нь алдагддаг . Тэгэхээр хүнсний үйлдвэрлэгчид энэ амтыг сэргээхийн тулд юу хийдэг вэ? Тэд үүнд өөр зүйл нэмдэг. Тодруулбал,
элсэн чихэр, талхны гурил, төрөл бүрийн өтгөрүүлэгч, давс гэх мэт. Энэ нь өөх тос алга болсон ч хоолны илчлэгийн агууламж нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Түүнчлэн, эдгээр хоол хүнс тийм ч сайхан амттай биш тул биднийг цатгадаггүй. Дараа нь бид өөрсдөө ч анзааралгүйгээр
илүү их иддэг . Эцэст нь бид жин хасахын оронд жин нэмдэг.
"Өөх тосгүй" гэж хэлэхийн оронд "сайн өөх"-ийн талаар бодъё!
Эрүүл амьдралын хэв маягийн тухайд бидний хэр их өөх тос идэж байгаагаас илүү чухал зүйл бол
ямар төрлийн өөх тос идэж байгаа явдал юм. Бидний бие махбодид өөх тос хэрэгтэй. Гэхдээ энэ бол "сайн" төрөл юм. Холестерины тухай ярихад бид хоёр төрлийн талаар сонссон, тийм үү?
- LDL (Бага нягтралтай липопротейн): Энэ бол " муу холестерол " юм. Энэ нь бидний цусны судасны хананд хуримтлагдаж, нарийсч, зүрхний өвчин тусах замыг нээж өгдөг.
- HDL (Өндөр нягтралтай липопротейн): Энэ бол "сайн холестерол" юм. HDL нь бидний цусны судаснаас муу LDL холестеролыг зайлуулснаар зүрхийг хамгаалдаг.
Тиймээс бидний зорилго бол муу холестерин (LDL)-ийг бууруулж, сайн холестерин (HDL)-ийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс идэх явдал байх ёстой. "Сайн өөх" ба "муу өөх"-ийн ангиллыг энд оруулав.
| Өөхний төрөл | Сайн/муу болон жишээнүүд |
|---|
| Сайн өөх тос - Эдгээрээс илүү ихийг идээрэй |
|---|
| Нэг ханаагүй өөх тос | LDL холестерины хэмжээг бууруулдаг. Жишээ нь: оливын тос, рапсын тос, газрын самар, авокадо. |
| Олон ханаагүй өөх тос | LDL холестерины муу түвшинг бууруулдаг. Жишээ нь: Скумбрия, яргай загас, туна загас, наранцэцгийн үр, хулууны үр зэрэг тослог загас. |
| Муу өөх тос - Эдгээрийг аль болох багасга |
|---|
| Ханасан өөх тос | LDL холестерины муу түвшинг нэмэгдүүлдэг. Жишээ нь: үхрийн мах, гахайн мах, цөцгийн тос, бяслаг, өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн. |
| Транс өөх тос | Эдгээр нь хамгийн муу төрлийн өөх тос юм. Эдгээр нь LDL-ийг нэмэгдүүлж, сайн HDL-ийг бууруулдаг. Жишээ нь: маргарин, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, гүн шарсан түргэн хоол. |
Америкийн Зүрхний Холбоо зэрэг томоохон эрүүл мэндийн байгууллагууд өдөр тутмын илчлэгийнхээ
6%-иас бага ханасан өөх тосыг хадгалахыг зөвлөж байна. Хоол хүнснээсээ транс өөх тосыг аль болох
хасах нь хамгийн сайн арга юм.
Эрүүл сонголт хэрхэн хийх вэ?
Энэ нь "өөх тосгүй" хоол хүнс бүрэн муу гэсэн үг биш. Гэхдээ бид тэдгээрийг сонгохдоо ухаалаг байх хэрэгтэй.
- Хүнсний шошгыг анхааралтай уншина уу: "Өөх тосгүй" гэсэн бичигтэй зүйл бүү худалдаж ав. Хэр их хэмжээний элсэн чихэр, давс агуулагдаж байгааг, мөн ердийн бүтээгдэхүүнээс бага илчлэгтэй эсэхийг шалгаарай. Мөн порцын хэмжээнд анхаарлаа хандуулаарай.
- Өөрийн порцын хэмжээг анхаарч үзээрэй: Нэг аяга "бага өөх тостой" зайрмаг 3 грамм өөх тос, 250 калори агуулдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Хэрэв та үүнээс гурван аяга идвэл биедээ 9 грамм өөх тос, 750 калори нэмнэ! Заримдаа иймэрхүү чихэрлэг зүйл их идэхээс илүү амттай, өөх тос ихтэй зүйл идэх нь дээр байдаг.
- Байгалийн гаралтай хүнсэнд давуу эрх олго: Хоол хүнсэндээ илүү их ногоо, жимс, бүхэл үр тариа, самар нэмээрэй. Эдгээр нь эслэг , шим тэжээлээр баялаг тул таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлэхэд тусалдаг. Мөн илчлэг багатай, байгалийн гаралтай өөх тос багатай. Жишээлбэл, дэлгүүрээс худалдаж авсан "жигнэсэн" төмснөөс илүү гэрийн нөхцөлд жигнэсэн чихэрлэг төмс эсвэл төмс (цөцгийн тос, бяслаггүй) идэх нь хамаагүй дээр. Учир нь бүхэл төмс нь шим тэжээл, эслэгээр илүү баялаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг.
Таны хоолны дэглэм олон янз байх ёстой бөгөөд боловсруулсан хоол хүнснээс илүү байгалийн гаралтай, бүхэл бүтэн хоол хүнсэнд суурилсан байх ёстой.
Гэртээ авч явах мессеж
- "Өөх тосгүй" гэсэн шошго нь үргэлж "эрүүл" гэсэн үг биш юм. Амт оруулахын тулд нэмсэн элсэн чихэр, давс, илчлэгийг анхаарч үзээрэй.
- Таны идэж буй өөх тосны төрөл нь таны идэж буй өөх тосны хэмжээнээс илүү чухал юм . Авокадо, тослог загас, оливын тос зэрэг "сайн өөх тос" агуулсан хоол хүнс сонгоорой.
- Боловсруулсан хүнс, гурилан бүтээгдэхүүн, шарсан хоолонд агуулагдах "муу өөх тос" (ханасан болон транс өөх тос)-ыг аль болох хязгаарлаарай.
- Хүнсний шошгыг унших зуршилтай болго. Зөвхөн өөх тос төдийгүй элсэн чихэр, натри (давс), илчлэгийн агууламжид анхаарлаа хандуул.
- Хэрэв та жин, холестерины түвшин эсвэл хоолны дэглэмийн талаар санаа зовж байгаа бол зөв зөвлөгөө авахын тулд эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөөрэй.
Өөх тос багатай хооллолт, эрүүл хооллолт, холестерин, сайн өөх тос, муу өөх тос, жин хасах, зүрхний эрүүл мэнд
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү