पेगन डाएट म्हणजे काय? ही नवीन आहार पद्धत तुमच्यासाठी योग्य आहे का?

आजकाल नवीन डाएट प्लॅन्सबद्दल खूप चर्चा आहे, नाही का? आपण पॅलिओ आणि वेगन यांसारखे शब्द नेहमीच ऐकतो. तर मग अशा एका नवीन खाण्याच्या पद्धतीची कल्पना करा, जी या दोन्ही प्रमुख डाएट्समधील सर्वोत्तम गोष्टी एकत्र करते. यालाच 'पेगन' डाएट म्हणतात. आज आपण हे डाएट नेमकं काय आहे, त्यात तुम्ही काय खाऊ शकता आणि ते कोणासाठी योग्य आहे, याबद्दल बोलणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, पेगन आहार म्हणजे काय?

ही खरं तर एक खूप सोपी संकल्पना आहे. 'पेगन' हा शब्द 'पॅलिओ' आणि 'व्हेगन' या शब्दांचे संयोजन आहे.

• पॅलिओ आहार: याचा अर्थ आहे, आपल्या पूर्वजांनी शिकार करून आणि गोळा करून मिळवलेल्या नैसर्गिक अन्नपदार्थांचे सेवन करणे. म्हणजेच फळे, भाज्या , मांस, मासे आणि सुकामेवा.
• शाकाहारी आहार: यामध्ये प्राण्यांपासून मिळणारे पदार्थ पूर्णपणे टाळले जातात आणि केवळ वनस्पतीजन्य पदार्थ खाल्ले जातात.

म्हणून पेगन आहार दोन्ही पद्धतींमधील सर्वोत्तम गोष्टी एकत्र आणतो. याचे मूळ तत्त्व असे आहे की तुमच्या आहारातील ७५% भाग वनस्पतीजन्य असावा . म्हणजेच भाज्या आणि फळे यांसारख्या गोष्टी. उर्वरित २५% भाग प्राणिजन्य पदार्थांमधून (मांस, मासे, अंडी ) आला पाहिजे.

या पद्धतीत, संरक्षक किंवा कृत्रिम स्वाद नसलेले, शक्यतोवर संपूर्ण आणि ताजे अन्नपदार्थ खाण्यावर भर दिला जातो. या आहारात दुग्धजन्य पदार्थ आणि ग्लूटेनयुक्त पदार्थ पूर्णपणे टाळले पाहिजेत.

तर मग पेगन डाएटमध्ये तुम्ही काय खाऊ शकता?

हा आहार ‘शुद्ध आहारा’वर लक्ष केंद्रित करतो. म्हणजेच, शक्य तितके नैसर्गिक, प्रक्रिया न केलेले अन्न खाणे. खालील तक्ता पाहून तुम्हाला याची चांगली कल्पना येऊ शकते.

साखरेबद्दल बोलायचे झाल्यास, तुम्ही या आहारात साखरेचा वापर करू शकता. पण फक्त अधूनमधूनच . दररोज साखर खाणे योग्य नाही.

काय खाणे चांगले नाही?

शाकाहारी आहारात दोन मुख्य गोष्टी वगळल्या पाहिजेत. त्या म्हणजे ग्लूटेन आणि दुग्धजन्य पदार्थ. तसेच, दीर्घकाळ साठवून ठेवलेल्या घटकांपासून बनवलेले प्रक्रिया केलेले पदार्थ तुम्ही कमीत कमी खाल्ले पाहिजेत.

या आहाराचे खरोखरच काही आरोग्यदायी फायदे आहेत का?

येथे आपल्याला वास्तविक परिस्थिती समजून घेणे आवश्यक आहे. नेमके सांगायचे झाल्यास, पेगन डाएटवरच अद्याप कोणतेही सखोल वैज्ञानिक संशोधन झालेले नाही. त्यामुळे, तज्ञांच्या मते, त्याच्या आरोग्यविषयक फायद्यांबद्दल खात्रीने सांगण्यासाठी पुरेसा डेटा उपलब्ध नाही.

पण, जेव्हा तुम्ही त्यामागील मूलभूत तत्त्वे, म्हणजेच वनस्पतीजन्य पदार्थांना प्राधान्य देणे , पाहता तेव्हा हे स्पष्ट होते की त्यामुळे अनेक आरोग्य फायदे मिळतात. संशोधनात असे आढळून आले आहे की, अधिक फायबरयुक्त भाज्या आणि फळे खाल्ल्याने एकूण आरोग्य सुधारते आणि काही विशिष्ट आजार होण्याचा धोका कमी होतो. काही अभ्यासांमधून असेही दिसून आले आहे की, वनस्पतीजन्य आहारामुळे शरीराचे वजन कमी होण्यास आणि वाईट कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

आता आपण ग्लूटेनबद्दल बोलूया.

खरं तर, संशोधनातून असे दिसून आले आहे की आपल्या आहारात संपूर्ण धान्य आणि कडधान्यांचा समावेश करणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते. त्यामुळे, वैद्यकीय कारणाशिवाय ग्लूटेन आहारातून वगळण्याचा विचार तुम्ही दोनदा केला पाहिजे.

पेगन आहार, आहार घेणे, आरोग्यदायी आहार, वजन कमी करणे, वेगन, पॅलेओ, पोषण