Adakah anda takut untuk makan roti dan nasi kerana Diabetes Jenis 2? Kalau begitu, mari kita pelajari dengan tepat tentang bijirin penuh!

Perkara pertama yang difikirkan dan ditakuti oleh ramai orang apabila mereka mengetahui bahawa mereka menghidap diabetes ialah, "Oh, sekarang saya tidak akan dapat makan sepotong roti atau sepotong nasi?" Tetapi itu bukanlah sesuatu yang perlu ditakuti. Anda masih boleh menikmati makanan yang dibuat daripada bijirin . Tetapi ada satu rahsia. Iaitu, bijirin yang anda pilih hendaklah "bijirin penuh." Hari ini, kita akan membincangkan tentang apa itu bijirin penuh ini, mengapa ia baik untuk anda yang menghidap diabetes , dan cara menambahkannya ke dalam diet anda.

Mengapa bijirin penuh begitu baik untuk seseorang yang menghidap diabetes?

Secara ringkasnya, bijirin penuh merupakan makanan super yang penuh dengan kebaikan nutrisi. Kandungan utamanya ialah serat .

Bayangkan betapa sedapnya jika makanan yang anda makan dihadamkan di dalam perut anda dan gula di dalamnya diserap ke dalam darah anda. Itulah yang dibantu oleh serat.

• Kawalan Gula: Serat melambatkan proses penghadaman . Ini memperlahankan kadar gula yang ditambah ke dalam darah anda. Ini membantu mengawal lonjakan paras gula dalam darah secara tiba-tiba.
• Kawalan Berat Badan: Makan bijirin penuh ini membuatkan anda kenyang lebih lama. Jadi, rasa lapar yang kerap dan makan berlebihan dapat dikawal, yang juga membantu mengawal berat badan anda .
• Kesihatan jantung: Serat ini dapat mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah anda, yang dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung .

Beberapa cara mudah untuk menambah bijirin penuh ke dalam diet anda

Ini tidaklah sesukar yang anda sangkakan. Anda boleh mulakan dengan membuat perubahan kecil pada diet harian anda.

• Perbezaan utama: Perkara paling mudah ialah menggantikan roti putih yang anda makan dengannyaBeralih kepada roti tepung atta, roti kurakkan atau roti gandum penuh . Selain itu, biasakan makan beras perang dengan dedak dan bukannya beras putih.
• Untuk sup dan salad: Cuba tambahkan sedikit bijirin seperti barli atau bulgur ke dalam sup, stew atau salad anda. Ia akan menambahkan rasa baharu pada hidangan tersebut.
• Untuk makanan buatan sendiri: Jika anda membuat roti, muffin, kek atau penkek buatan sendiri, gunakan separuh jumlah tepung serbaguna, tepung oat atau tepung semolina dan bukannya menggunakan tepung roti putih.
• Snek: Daripada makan biskut keropok semasa minum petang, makanlah bertih jagung yang dibuat tanpa garam dan mentega . Bertih jagung juga merupakan bijirin penuh yang bagus. Bijirin yang diperbuat daripada bijirin penuh tanpa gula tambahan juga merupakan pilihan yang baik.
• Cuba sesuatu yang baharu: Daripada nasi, cuba tambahkan sesuatu seperti quinoa ke dalam beberapa hidangan. Apabila anda menggoreng udang atau ayam, cuba salutkannya dengan quinoa dan bukannya serbuk roti, ia sangat sedap.

Jangan tertipu di pasar raya! Baca label dengan teliti

Kadangkala makanan yang kita beli yang kita sangkakan "bijirin penuh" sebenarnya mengandungi tepung halus. Jadi, anda perlu menyemak label pada bungkusan dengan teliti.

Walaupun ia sedap, berapa banyak yang perlu anda makan?

Walaupun bijirin penuh baik untuk kesihatan anda , makan terlalu banyak bijirin bukanlah idea yang baik. Ia juga mengandungi karbohidrat. Jumlah yang anda boleh makan bergantung pada seberapa baik paras gula dalam darah anda dikawal.

Secara amnya, garis panduan yang baik adalah dengan memasukkan kira-kira tiga hidangan bijirin penuh setiap hari.

Berapakah satu hidangan?

• 1/2 cawan beras dedak yang telah dimasak
• 1/2 cawan oat yang telah dimasak (oatmeal)
• Roti bijirin penuh (1 keping)
• 1/2 cawan pasta gandum penuh yang dimasak

Apakah perbezaan sebenar antara bijirin penuh dan bijirin halus?

Mengapakah beras perang lebih baik daripada beras putih? Mengapakah tepung atta lebih baik daripada tepung roti putih? Sebabnya adalah cara bijirin diproses.

Terdapat tiga bahagian utama bagi mana-mana bijirin:

1. Dedak: Ini adalah lapisan pelindung luar bijirin. Ia mengandungi paling banyak serat, antioksidan , vitamin B dan mineral.

2. Bahagian berkanji (Endosperma): Ini adalah bahagian berkanji yang terbesar di tengah. Ia mengandungi paling banyak karbohidrat.

3. Kuman: Ini adalah bahagian kecil di dalam bijirin. Ini adalah bahagian di mana bijirin bercambah. Ia kaya dengan vitamin, mineral dan lemak sihat.

Bijirin penuh ialah bijirin yang dimakan begitu sahaja, tanpa membuang ketiga-tiga bahagiannya. Itulah sebabnya ia sangat berkhasiat. Contohnya termasuk beras dedak, tepung atta, oat dan soba.

Bijirin BertapisIni bermakna dua bahagian bijirin yang paling berkhasiat, iaitu dedak dan kuman, dibuang, hanya meninggalkan bahagian tengah yang berkanji (endosperma). Beginilah cara beras putih dan tepung roti putih dihasilkan. Akibatnya, ia rendah serat dan banyak nutrien lain.

Diabetes, bijirin penuh, bijirin penuh, diabetes jenis 2, pemakanan, beras dedak, makanan sihat