အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှုတွေနဲ့ ဘယ်လို လုံခြုံအောင် နေထိုင်ရမလဲ။

အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုစားပြီးနောက် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးမှာ အနီကွက်တွေထွက်ပြီး မခံမရပ်နိုင်အောင် ယားယံတာမျိုး၊ တစ်ခါတလေ အသက်ရှူရခက်ခဲတာမျိုးတောင် ဖြစ်ဖူးလား။ ဒါမှမဟုတ် သင်သိတဲ့သူတစ်ယောက်ယောက်မှာ ဖြစ်ဖူးလား။ အများစုကတော့ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ဒါမှမဟုတ် အင်္ဂလိပ်လို 'Food Allergy' လို့ ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက နည်းနည်းကြောက်စရာကောင်းပေမယ့် စနစ်တကျ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်မယ်ဆိုရင် ပြဿနာမရှိဘဲ ပုံမှန်ဘဝကို နေထိုင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကို ဘယ်လိုကာကွယ်ရမလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အစားအသောက်နဲ့ ဓာတ်မတည့်တာဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်မှာ ဖြစ်ပေါ်တတ်တဲ့ မလိုလားအပ်တဲ့ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ဟာ ပိုးမွှားတွေနဲ့ ဗိုင်းရပ်စ်တွေလိုမျိုး အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အရာတွေကို တိုက်ဖျက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့လူတွေမှာတော့ ခန္ဓာကိုယ်ဟာ အန္တရာယ်မရှိတဲ့ အစားအစာတချို့ (ဥပမာ- သီဟိုဠ်စေ့၊ နို့၊ ကြက်ဥ၊ ပုစွန်) ကို "ရန်သူ" အဖြစ် မှားယွင်းစွာ သတ်မှတ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါတွေကို သိရှိသွားတဲ့အခါ အဲဒီ "ရန်သူ" ကို တိုက်ခိုက်လာပါတယ်။ ဒီတိုက်ပွဲရဲ့ ရလဒ်အနေနဲ့ ယားယံခြင်း၊ အင်ပြင်ထွက်ခြင်း၊ နှုတ်ခမ်းရောင်ရမ်းခြင်းနဲ့ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်းစတဲ့ အထက်ဖော်ပြပါ ရောဂါလက္ခဏာတွေ ပေါ်လာပါတယ်။

ဘေးကင်းလုံခြုံစွာနေထိုင်ရန် ဤအကြံပြုချက်များကို လိုက်နာပါ။

အစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုရှိရင် နေ့စဉ်ဘဝမှာ ဒီရိုးရှင်းတဲ့အချက်တွေကို သတိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ လမ်းလျှောက်တဲ့အခါ နှစ်ဖက်စလုံးကို ကြည့်ရသလိုပါပဲ။ ကျင့်သားရသွားရင် လွယ်သွားပါလိမ့်မယ်။

၁။ အရေးပေါ်အခြေအနေအတွက် အမြဲပြင်ဆင်ထားပါ။

ဒါက အရေးကြီးဆုံးပါပဲ။ သင့်ဆရာဝန်က ဓာတ်မတည့်မှုပျောက်ဆေး ညွှန်ကြားထားရင် သွားလေရာကို ယူသွားပါ။ ဒါ့အပြင် ပြင်းထန်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုတွေ ရှိရင် ဆရာဝန်က အဒရီနလင် ဒါမှမဟုတ် အက်ပီနက်ဖရင်း အော်တိုထိုးဆေး (EpiPen လိုမျိုး) ကိုလည်း ညွှန်ကြားနိုင်ပါတယ်။ ညွှန်ကြားထားပြီးရင် ဘယ်လိုသုံးရမလဲဆိုတာ သိပြီး အချိန်တိုင်း ဆောင်ထားပါ။ ဒါက အသက်ကယ်ဆေး ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

၂။ ဆိုင်မှဝယ်ယူသော အစားအစာတိုင်း၏ အညွှန်းကိုဖတ်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့ဆိုင်မှဝယ်ယူသောထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းပါရှိသည်။ ၎င်းကိုဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုပါ ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် သင်ဓာတ်မတည့်သည့်အရာကို တိုက်ရိုက်ဖော်ပြထားခြင်းမရှိသော်လည်း အခြားအမည်ဖြင့်ဖော်ပြထားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နို့ဓာတ်မတည့်သူတစ်ဦးသည် 'နို့' ဟူသောစကားလုံးသာမက 'casein' နှင့် 'whey' ကဲ့သို့သောစကားလုံးများကိုပါ သိရှိထားသင့်သည်။ သံသယရှိပါက ထိုအစားအစာကို မဝယ်ပါနှင့်။

၃။ ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို ဦးစားပေးပါ။

ဟိုတယ်ရဲ့ သုပ်ဘား ဒါမှမဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကို သွားခဲ့တာကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဇွန်းနဲ့ ဓားလိုမျိုး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေကို ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် က cashew အခွံမာသီးနဲ့ ကိတ်မုန့်ကို ဓားတစ်ခုတည်းနဲ့ လှီးမယ်ဆိုရင် ကိတ်မုန့်မှာ cashew အခွံမာသီးမပါဝင်ရင်တောင် ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကို cross-contamination လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကောင်းကောင်းပိတ်ထားပြီး ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်တာက ပိုလုံခြုံပါတယ်။

၄။ စားသောက်ဆိုင်မှာ စကားပြောဖို့ မကြောက်ပါနဲ့။

သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အပြင်ထွက်စားတဲ့အခါ စားပွဲထိုး ဒါမှမဟုတ် မန်နေဂျာကို ကိုယ့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း ပြောပြပါ ။ "ကျွန်တော်/ကျွန်မ ပုစွန်နဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူး။ ဒီဟင်းလျာထဲမှာ ပုစွန် ဒါမှမဟုတ် ပုစွန်ငါးပိ ပါဝင်လား" လို့ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မေးပါ။ ဒါ့အပြင် ရိုးရှင်းပြီး အနည်းဆုံး ဟင်းလျာကို ရွေးချယ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်း အများကြီးပါတဲ့ ဟင်းလျာလိုမျိုးမှာ ကိုယ်မကြိုက်တဲ့အရာတွေ ပါဝင်နိုင်ခြေ ပိုများလို့ပါ။

၅။ သင့်ဓာတ်မတည့်မှုများ ရေးထားသော ကတ်တစ်ခုကို ထားပါ။

ဒါက ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံတော်တော်များများမှာ အသုံးပြုတဲ့အရာတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် ကျွန်တော်တို့အတွက်လည်း အရမ်းအသုံးဝင်ပါတယ်။ 'စားဖိုမှူးကတ်' ဆိုတာ ကတ်ငယ်လေးတစ်ခုပါ။ သင်ဓာတ်မတည့်တဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ သင်စားရင် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်တဲ့ ပြင်းထန်တဲ့အကျိုးဆက်တွေကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ဖော်ပြထားပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်ကိုသွားတဲ့အခါ ဒီကတ်ကို မီးဖိုချောင်ကို ပို့နိုင်ပါတယ်။ ဒါဆိုရင် စားဖိုမှူးအတွက် ဘေးကင်းတဲ့ အစားအစာတစ်ခုကို ပြင်ဆင်ဖို့ ပိုလွယ်ကူသွားပါလိမ့်မယ်။

၆။ သင့်ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖော်ထုတ်နိုင်သည့် တစ်ခုခုကို ဝတ်ဆင်ပါ။

လက်ကောက် သို့မဟုတ် လည်ဆွဲကဲ့သို့သော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်ကတ်ကို ဝတ်ဆင်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ သင်သည် ရုတ်တရက် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပေါ်လာပြီး စကားမပြောနိုင်ပါက ဤမှတ်ပုံတင်ကတ်သည် သင့်အခြေအနေကို နားလည်ရန် ကူညီပေးမည့် သူတစ်ဦးဦးကို ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

အရေးပေါ်အခြေအနေတွင် လုပ်ဆောင်ရမည့်အစီအစဉ်

မိသားစု၊ ရင်းနှီးသောသူငယ်ချင်းများ၊ အလုပ်ခွင်ရှိလူများနှင့် သင့်တွင် ကလေးရှိပါက ကျောင်းဆရာ၊ ဆရာမများကို အသိပေးပါ။ အရေးပေါ်အခြေအနေတွင် ဘာလုပ်ရမည်ကို ၎င်းတို့သိထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

၇။ မမြင်ရသော ဓာတ်မတည့်မှုများကို သတိပြုပါ။

တစ်ခါတစ်ရံမှာ အစားအစာတစ်ခုတည်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ မဟုတ်ပါဘူး။ ၎င်းတို့ကို ဆေးဝါးအချို့၊ ဆပ်ပြာများ၊ လိုးရှင်းများနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များတွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် မြေပဲဆီကို အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုခရင်မ်အချို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ထုတ်ကုန်အသစ်တစ်ခုကို အသုံးမပြုမီ သုတေသနပြုလုပ်ခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။ မေးခွန်းများရှိပါက သင့် ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းပါ။