fructose က တကယ်ပဲ ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေသလား။ သေချာအောင် စုံစမ်းကြည့်ရအောင်။

ဆိုင်ကဝယ်လာတဲ့ အချိုရည်၊ ကိတ်မုန့် ဒါမှမဟုတ် အချိုမုန့်တစ်ခုခုစားတဲ့အခါ "အိုး၊ ဒါက သကြားဓာတ်တွေ အပြည့်ပဲ... ငါဝိတ်တက်တော့မယ်" လို့ တွေးမိလား။ အထူးသဖြင့် ဒီရက်ပိုင်းမှာ "ဖရက်တို့စ်" ဆိုတဲ့နာမည်ကြားတဲ့အခါ လူအများက ဒါက အဝလွန်ခြင်းရဲ့ အကြီးမားဆုံးအကြောင်းရင်းလို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါဆိုရင် သစ်သီးတွေမှာလည်း ရှိတဲ့ ဒီဖရက်တို့စ်က ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ပဲ ဆိုးရွားပါသလား။ ဒီနေ့ ဒီဇာတ်လမ်းမှာ ဘာတွေမှန်လဲ၊ ဘာတွေမှားလဲဆိုတာ ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ပထမဦးစွာ၊ fructose ဆိုတာဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် fructose ဆိုတာ သကြားတစ်မျိုးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာတွေမှာ သဘာဝအတိုင်း တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ သင်စားနေတဲ့ အရသာရှိတဲ့ သစ်သီးတစ်လုံး ဒါမှမဟုတ် ပျားရည် အနည်းငယ်ကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ... ဒီအရာအားလုံးမှာ fructose ပါဝင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ပြဿနာက သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ fructose တစ်ခုတည်း မဟုတ်ပါဘူး။ Fructose ကို စတိုးဆိုင်တွေမှာ အစားအစာနဲ့ အဖျော်ယမကာ အများအပြားမှာ အသုံးပြုတဲ့ "High-Fructose Corn Syrup " ချိုစေးမှာလည်း တွေ့ရှိရပါတယ်။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို မသိလိုက်ဘဲ fructose အများကြီး ထည့်မိစေနိုင်ပါတယ်။

fructose ကို ရှာတွေ့နိုင်တဲ့ အဖြစ်အများဆုံးနေရာတွေကတော့ -

fructose က ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေတဲ့အကြောင်းရင်း တကယ်ပဲလား။

မေးခွန်းကြီးတစ်ခုရှိပါတယ်။ လေ့လာမှုအချို့က fructose ဟာ ခန္ဓာကိုယ် အဆီတွေကို တိုးစေပြီး ဆာလောင်မှုကို တိုးစေတယ်လို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆရာဝန်တွေနဲ့ သိပ္ပံပညာရှင်အများအပြားက ဒီအမြင်ကို သဘောမတူကြပါဘူး။

သူတို့အဆိုအရ ပြဿနာက fructose တစ်ခုတည်း မဟုတ်ပါဘူး။ အဓိကအကြောင်းရင်းကတော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်က လိုအပ်တဲ့ ကယ်လိုရီထက် ပိုစားသုံးလို့ပါ။

fructose ကို အပြစ်တင်တဲ့ လေ့လာမှုတွေကို တိရစ္ဆာန်တွေမှာ မကြာခဏ ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး လူတွေ ပုံမှန်စားတဲ့ အစားအစာထက် အများကြီးပိုများတဲ့ fructose ပမာဏကို ပုံမှန်မဟုတ်ဘဲ မြင့်မားစွာ ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် ရလဒ်တွေကို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နေ့စဉ်ဘဝနဲ့ တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်ဖို့ ခက်ခဲပါတယ်။

တကယ်တော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကို စွမ်းအင်ပေးစွမ်းတဲ့ အဓိကအာဟာရဓာတ်သုံးမျိုး (Macronutrients) ရှိပါတယ်။

• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် - ထမင်း၊ ပေါင်မုန့်၊ သကြား
• ပရိုတင်းဓာတ် - အသား၊ ငါး၊ ကြက်ဥ ၊ ပဲအမျိုးမျိုး
• အဆီ - ဆီ၊ ထောပတ်၊ အခွံမာသီး

ဒီအရာတွေထဲက တစ်ခုခုကို လိုအပ်တာထက် ပိုစားမိရင် အဲဒီအပိုစွမ်းအင်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အဆီ အဖြစ် သိုလှောင်သွားပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာပါတယ်။ ဒါကြောင့် fructose တစ်ခုတည်းကိုပဲ လက်ညှိုးထိုးပြောဆိုတာ မျှတမှုမရှိပါဘူး။

ဒါဆို ကျွန်တော်တို့ ဘာလုပ်သင့်လဲ။ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက ဘာလဲ။

fructose ကိုကြောက်လို့ အသီးစားတာကို မရပ်လိုက်ပါနဲ့။ အသီးစားတဲ့အခါ fructose နဲ့အတူ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ လိုမျိုး ကောင်းကျိုးတွေ အများကြီးရရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် fructose ထပ်ထည့်ထားတဲ့ အချိုရည်တစ်ပုလင်းသောက်တဲ့အခါ သကြားနဲ့ ဗလာကယ်လိုရီတွေပဲ ရတာပါ။

ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့ လုပ်ဆောင်နိုင်တဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ အချက်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

၁။ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုများပေါ်ရှိ အညွှန်းကို ဖတ်ရှုသည့်အကျင့်ကို မွေးမြူပါ။

ဆိုင်ကနေဝယ်တဲ့ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှု ဒါမှမဟုတ် ပုလင်းပေါ်က အညွှန်းကို ဖတ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းရဲ့အစမှာ '-ose' နဲ့ အဆုံးသတ်တဲ့ စကားလုံးတွေကို ရှာပါ။ ဒါတွေအားလုံးက သကြားအမျိုးအစားတွေပါ။

• သကြားဓာတ်
• ဂလူးကို့စ်
• ဖရက်တို့စ်
• ဖရက်တို့စ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော ပြောင်းဖူးရည်

ဒီအရာတွေဟာ ပထမဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းသုံးခုထဲမှာ ပါဝင်နေရင် အစားအစာမှာ သကြားအများကြီးပါဝင်တယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။

၂။ "ထပ်ထည့်ထားသော သကြားများ" ကို လျှော့ချပါ

ဒါက အစားအစာပြင်ဆင်တဲ့အခါ အတုအယောင်နည်းနဲ့ ထည့်ထားတဲ့ သကြားအကြောင်းပါ။

• သကြားပါတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို တတ်နိုင်သမျှ လျှော့သောက်ပါ။ ရေက အကောင်းဆုံးပါပဲ။
• ကိတ်မုန့်၊ ဘီစကွတ်၊ ကွတ်ကီးနှင့် ချောကလက်ကဲ့သို့သော အချိုစာများကို စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ပါ။ အထူးအခါသမယများအတွက်သာ ၎င်းတို့ကို သိမ်းဆည်းပါ။
• သကြားဓာတ်များတဲ့ မနက်စာ စီရီရယ်နဲ့ ဒိန်ချဉ်တွေအစား သကြားမပါတဲ့ စီရီရယ်နဲ့ ဒိန်ချဉ်တွေကို ရွေးချယ်ပါ။

၃။ သဘာဝနှင့် ပြည့်ဝသော အစားအစာများကို ဦးစားပေးပါ။

"သဘာဝရဲ့ သကြားလုံး" လို့ခေါ်ကြတဲ့ သစ်သီးဝလံတွေဟာ ချိုတဲ့အရာတစ်ခုခုကို စားချင်နေတဲ့အခါ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ သစ်သီးဝလံတွေ အလွန်အကျွံစားခြင်းအားဖြင့် ဘယ်သူမှ ကိုယ်အလေးချိန်တက်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါ့အပြင် သင့်ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ ကောက်နှံစေ့အပြည့်နဲ့ အခွံမာသီးတွေကို ပိုထည့်ပါ။ ဒါတွေက သင်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပေးစွမ်းရုံသာမက ဗိုက်ပြည့်စေပြီး အလွန်အကျွံစားခြင်းကို ထိန်းချုပ်ဖို့လည်း ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

၄။ မျှတသော အစားအစာကို စားသုံးပါ

သင့်ရဲ့နေ့စဉ်ကယ်လိုရီရဲ့ ၅၀% လောက်ကို ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကနေ ရယူတာ ကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒီကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေကို သကြားပါတဲ့အစားအစာတွေ ဒါမှမဟုတ် သန့်စင်ထားတဲ့ ကောက်နှံတွေအစား ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ သစ်သီးဝလံတွေနဲ့ ကောက်နှံလုံးတွေလိုမျိုး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အရင်းအမြစ်တွေကနေ ရယူဖို့ ကြိုးစားပါ။ သင့်ရဲ့ကိုယ်အလေးချိန်အတွက် စိုးရိမ်နေတယ်ဆိုရင် သင့်အတွက် အကောင်းဆုံး အစားအစာ နဲ့ပတ်သက်ပြီး ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးတာကောင်းပါတယ်။