ပဲပိစပ်စားရင် ပျို့ချင်သလို ခံစားရလား။ ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

တစ်ခါတစ်ရံမှာ အစားအစာတစ်ခုစားပြီး မကြာခင်မှာပဲ ယားယံတာ၊ ဗိုက်ဖောင်းတာ ဒါမှမဟုတ် ဗိုက်အောင့်တာတွေ ခံစားရတတ်ပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ သင်လည်း အဲဒီလိုပဲ ကြုံဖူးမှာပါ။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုက အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ လူအများစုမှာ အဖြစ်များတဲ့ အရာတစ်ခုအကြောင်း ပြောကြရအောင်၊ ဒါပေမယ့် သတိထားရမယ့်အချက်ကတော့ ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှုပါပဲ။ အဲဒါကတော့ ပဲပိစပ် ဓာတ်မတည့်ခြင်း ဒါမှမဟုတ် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်းပါပဲ။

ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှုဆိုတာ အတိအကျဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပဲပိစပ်မှာတွေ့ရတဲ့ ပရိုတင်းတစ်မျိုးအပေါ် ခန္ဓာကိုယ်က အလွန်အကျွံတုံ့ပြန်မှုဖြစ်တာပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မှာ ကိုယ်ခံအားစနစ် လို့ခေါ်တဲ့ ကာကွယ်ရေးစနစ်ရှိပါတယ်။ ၎င်းရဲ့တာဝန်ကတော့ ရောဂါ ဖြစ်စေတဲ့ ပိုးမွှားတွေ လိုမျိုး အရာတွေကနေ ကျွန်ုပ်တို့ကို ကာကွယ်ပေးဖို့ပါပဲ။

ဒါပေမယ့် ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်သူတစ်ယောက်မှာ ဒီခုခံအားစနစ်က ချို့ယွင်းသွားပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က အန္တရာယ်မရှိတဲ့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုအဖြစ် သိရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ပဲပိစပ်ပါတဲ့ အစားအစာတစ်ခုခုကို စားလိုက်တဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် ခန္ဓာကိုယ်မှာ လိမ်းလိုက်တဲ့အခါ ဒီခုခံအားစနစ်က ပြန်လည်တိုက်ခိုက်ပါတယ်။ ဒီတိုက်ပွဲရဲ့ ရလဒ်ကတော့ အစောပိုင်းက ကျွန်တော်တို့ ဖော်ပြခဲ့တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာတွေ ပါပဲ။

ဒီရောဂါရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

ပဲပိစပ်ပါဝင်သော အစားအစာတစ်ခုခုကို စားသုံးပြီး မိနစ်ပိုင်းမှ နာရီပိုင်းအတွင်း ရောဂါလက္ခဏာများ ပေါ်လာနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အပျော့စားမှ အလွန်ပြင်းထန်သည်အထိ ရှိနိုင်သည်။

ဒီလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ကျွန်ုပ်တို့ ဘာကြောင့် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ရတာလဲ?

အစောပိုင်းက ကျွန်ုပ်တို့ ဆွေးနွေးခဲ့သည့်အတိုင်း ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ လွဲမှားသော တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်သောအခါ ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် ဟစ်စတမင်း ဟုခေါ်သော ဓာတုပစ္စည်းများစွာကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤဓာတုပစ္စည်းများသည် ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။

တချို့လူတွေမှာ ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ပိုဖြစ်နိုင်ခြေများပါတယ်။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေကတော့ -

• မိသားစုရာဇဝင်- သင့်မိသားစုတွင် တစ်စုံတစ်ဦးသည် ပဲပိစပ်၊ နို့၊ မြေပဲ သို့မဟုတ် ဂျုံကဲ့သို့သော အခြားအစားအစာဓာတ်မတည့်မှုရှိပါက သင်သည် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။
• ကလေးဘဝ- ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှုသည် ငယ်ရွယ်သောနို့စို့အရွယ်နှင့် ကလေးများတွင် အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်သော်လည်း အချို့သောကလေးများသည် အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ ရောဂါအခြေအနေကို ကျော်လွှားသွားကြသည်။
• အခြားဓာတ်မတည့်မှုများ- နို့၊ ပဲ သို့မဟုတ် ဂျုံကဲ့သို့သော အခြားအစားအစာများနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုများရှိပြီးသားဖြစ်ပါက ပဲပိစပ်နှင့်လည်း ဓာတ်မတည့်နိုင်ပါသည်။

ဒါက ဓာတ်မတည့်မှု ဟုတ်မဟုတ် ဘယ်လိုသေချာသိနိုင်မလဲ။

ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိတယ်လို့ သံသယရှိရင် ကိုယ့်ဘာသာ ဆုံးဖြတ်ချက်မချပါနဲ့။ အကောင်းဆုံးကတော့ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသပြီး အကြံဉာဏ်ရယူဖို့ပါပဲ။ ဆရာဝန်က သင့်ကို စစ်ဆေးပြီး လိုအပ်ရင် အောက်ပါ စစ်ဆေးမှုတွေကို အကြံပြုပါလိမ့်မယ်။

• အရေပြားထိုးဖောက်စစ်ဆေးခြင်း- ၎င်းတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနည်းငယ်ပါဝင်သော အရည်စက်ငယ်တစ်ခုကို သင့်အရေပြားပေါ်တွင်တင်ပြီး အပ်ငယ်ဖြင့် ထိုးဖောက်စစ်ဆေးခြင်းပါဝင်သည်။ ပဲပိစပ်နှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း ထိုနေရာသည် အနီရောင်ပြောင်းသွားပြီး အရည်ကြည်ဖုငယ်ကဲ့သို့ ရောင်ရမ်းလာမည်ဖြစ်သည်။
• သွေးစစ်ဆေးမှု- ၎င်းတွင် သင့်သွေးနမူနာယူခြင်းနှင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းများကို ဆန့်ကျင်သည့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ ထုတ်လုပ်သော ပဋိပစ္စည်းများပမာဏကို တိုင်းတာခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

ဤစစ်ဆေးမှုများပြီးနောက် သင့်ဆရာဝန်သည် သင်၌ ပဲပိစပ်နှင့် ဓာတ်မတည့်မှု အမှန်တကယ်ရှိမရှိကို အတိအကျ ပြောပြပါလိမ့်မည်။

ဓာတ်မတည့်မှုကနေ ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။

ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိတယ်လို့ အတည်ပြုထားရင် တို့ဟူးနဲ့ ပဲငံပြာရည်ကို ရှောင်ရုံနဲ့ မလုံလောက်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့ မစဉ်းစားမိတဲ့ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာအများစုမှာ ပဲပိစပ်ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီအချက်တွေကို အထူးသတိထားပါ။

၁။ အညွှန်းကို အမြဲဖတ်ပါ။

ဆိုင်ကနေ ဝယ်ယူတဲ့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို သေချာဖတ်ပါ။ ပဲပိစပ်၊ ပဲပိစပ် ဒါမှမဟုတ် ပဲပိစပ် လိုမျိုး စကားလုံးတွေကို သေချာရှာပါ။ တစ်ခါတလေ ပဲပိစပ်ကို တခြားနာမည်တွေနဲ့ တံဆိပ်ပေါ်မှာ ဖော်ပြထားတတ်ပါတယ်။ အဲဒီအကြောင်း နောက်မှ ဆွေးနွေးကြမယ်။

၂။ စားသောက်ဆိုင်များတွင် သတိထားပါ။

စားသောက်ဆိုင်ကနေ ပဲပိစပ်မပါတဲ့ အစားအစာကို မှာယူရင်တောင် အန္တရာယ်အချို့တော့ ရှိနေဆဲပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အစားအစာပြင်ဆင်ရာမှာ အသုံးပြုခဲ့တဲ့ ဇွန်း ဒါမှမဟုတ် ဒယ်အိုးတစ်ခုတည်းနဲ့ ပဲပိစပ်နဲ့ ချက်ပြုတ်ဖူးရင် အစားအစာထဲကို အနည်းငယ်ရောက်သွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိထားပြီး ပဲပိစပ်မပါတဲ့ အစားအစာကို ပြင်ဆင်ဖို့ တောင်းဆိုပါ။

၃။ ပဲပိစပ်ဆီနှင့် ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်အကြောင်း သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။

ဒါက နည်းနည်းရှုပ်ထွေးပါတယ်။ အလွန်အမင်းသန့်စင်ထားတဲ့ ပဲပိစပ်ဆီတွေမှာ ဓာတ်မတည့်စေတဲ့ ပရိုတင်းတွေကို ဖယ်ရှားပစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်သူအများစုဟာ ဒီပြဿနာမရှိပါဘူး။ ဒါက ချောကလက်နဲ့ မာဂျရင်းလိုမျိုး အရာတွေမှာ အသုံးပြုတဲ့ ပဲပိစပ်လက်ဆီ သင်မှာလည်း အဖြစ်များပါတယ်။

ပဲပိစပ်ပါဝင်သော အစားအစာများကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်သည်

ပဲပိစပ်ပါဝင်နိုင်သော အခြားအစားအစာများ

ဒီစာရင်းထဲက အစားအစာတွေမှာ ပဲပိစပ်ပါဝင်နိုင်တာကြောင့် အညွှန်းကို စစ်ဆေးဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

တံဆိပ်များတွင် 'soy' အစား ပေါ်လာနိုင်သည့် အခြားအမည်များ

တစ်ခါတစ်ရံတွင် တံဆိပ်တွင် 'spoy' ဟု တိုက်ရိုက်မဖော်ပြထားဘဲ ဤကဲ့သို့သော အရာများကို ဖော်ပြထားသည်။ သင်သည် ဤအရာများကို မြင်တွေ့ပါက ထိုအစားအစာကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။

• ဂလိုင်စင်း မက်စ် (၎င်းသည် ပဲပိစပ်၏ သိပ္ပံအမည်ဖြစ်သည်)
• ရေဓာတ်ခွဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း (HVP)
• မိုနို-ဒိုင်ဂလစ်စရိုက်
• မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူတာမိတ် (MSG) – ပဲပိစပ်ကို MSG အမျိုးအစားအချို့ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။

ရိုးရှင်းတဲ့စည်းမျဉ်းတစ်ခုကို မှတ်ထားပါ- မမှတ်မိတဲ့နာမည်တစ်ခုကို တွေ့ရင် ရှာကြည့်ပါ။ သံသယ ရှိရင် အစားအစာကို ရှောင်တာ အလုံခြုံဆုံးပါပဲ။

ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း သီဟာလ၊ ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်လက္ခဏာများ၊ ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်း လက္သနာ၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်း