ဆီးချိုရောဂါရှိမှန်း သိလိုက်ရတဲ့အခါ လူအများစု ပထမဆုံး တွေးကြောက်ကြတာက "အိုး၊ အခု ငါ ပေါင်မုန့်တစ်ချပ် ဒါမှမဟုတ် ထမင်းတစ်ချပ်မှ မ စား နိုင်တော့ဘူး" ဆိုတာပါပဲ။ ဒါပေမယ့် အဲဒါက ကြောက်စရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ကောက်နှံ တွေနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို သင် စားသုံးနိုင်ပါသေးတယ်။ ဒါပေမယ့် လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုတော့ ရှိပါတယ်။ အဲဒါကတော့ သင်ရွေးချယ်တဲ့ ကောက်နှံတွေက "ဂျုံစေ့အပြည့်" ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာ ဒီဂျုံစေ့အပြည့်တွေက ဘာတွေလဲ၊ ဆီးချိုရောဂါ ရှိသူတွေအတွက် ဘာကြောင့်ကောင်းတာလဲ၊ ပြီးတော့ သင့်အစားအစာထဲမှာ ဘယ်လိုထည့်သွင်းရမလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြပါမယ်။
ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက် ဂျုံစေ့အပြည့်က ဘာကြောင့် ဒီလောက်ကောင်းတာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကောက်နှံစေ့အပြည့်ဟာ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ superfood တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ အမျှင်ဓာတ် ပါ။
သင်စားလိုက်တဲ့ အစားအစာကို အစာအိမ်ထဲမှာ ချေဖျက်ပြီး သကြားဓာတ်ကို သွေးကြောထဲ စုပ်ယူလိုက်ရင် ဘယ်လောက်ကောင်းလိုက်မလဲလို့ စိတ်ကူးကြည့်ပါ။ အမျှင်ဓာတ်က အဲဒါကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
- သကြားဓာတ် ထိန်းချုပ်ခြင်း- အမျှင်ဓာတ်သည် အစာခြေခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေသည်။ ၎င်းသည် သင့်သွေးထဲသို့ သကြားဓာတ်ထည့်သွင်းမှုနှုန်းကို နှေးကွေးစေသည်။ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့် ရုတ်တရက် မြင့်တက်လာခြင်းကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။
- ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းချုပ်ခြင်း- ဤကောက်နှံစာများ စားသုံးခြင်းသည် သင့်အား ပိုမိုကြာရှည်စွာ ဗိုက်ပြည့် စေပါသည်။ ထို့ကြောင့် မကြာခဏ ဆာလောင်ခြင်းနှင့် အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းကို ထိန်းချုပ်ပေးသောကြောင့် သင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရာတွင်လည်း အထောက်အကူပြုပါသည်။
- နှလုံးကျန်းမာရေး- ဤအမျှင်ဓာတ်သည် သင့်သွေးအတွင်းရှိ မကောင်းသော ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
အမျှင်ဓာတ်ရရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အစားအစာမှ ရယူရန်ဖြစ်သည်။ သို့သော် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဆရာဝန်၏ အကြံပေးချက်အရ အမျှင်ဓာတ် ဖြည့်စွက်ဆေးများကိုလည်း သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ သို့သော် သင်ဘာပဲလုပ်လုပ် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို တဖြည်းဖြည်း စတင်စားသုံးပါ။ မဟုတ်ပါက လေပွခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်းကဲ့သို့သော မသက်မသာဖြစ်မှုများကို ခံစားရနိုင်သည်။ ထို့အပြင် သင်သောက်သုံးသော ရေပမာဏကို သေချာပေါက် တိုးမြှင့်သင့်သည်။
သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ကောက်နှံစေ့တွေကို ထည့်သွင်းဖို့ လွယ်ကူတဲ့ နည်းလမ်းအချို့
ဒါက သင်ထင်သလောက် မခက်ခဲပါဘူး။ သင့်ရဲ့နေ့စဉ်အစားအစာမှာ သေးငယ်တဲ့ပြောင်းလဲမှုတွေ ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် စတင်နိုင်ပါတယ်။
- အဓိကကွာခြားချက်- အလွယ်ကူဆုံးအရာကတော့ သင်စားတဲ့ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်ကို အစားထိုးဖို့ပါပဲ။အတ္တာမုန့်ညက်၊ ကူရက်ကန်မုန့် သို့မဟုတ် ဂျုံလုံးမုန့် သို့ ပြောင်းလဲစားသုံးပါ။ ထို့အပြင် ဆန်ဖြူအစား ဖွဲနုနှင့်ပြုလုပ်ထားသော ဆန်လုံးညိုကို စားသုံးခြင်းကို ကျင့်သားရအောင်လုပ်ပါ။
- ဟင်းချိုနှင့် အသုပ်များအတွက်- ဟင်းချို၊ စွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် အသုပ်ထဲသို့ မုယောစပါး သို့မဟုတ် ဘာဂါကဲ့သို့သော ကောက်နှံအနည်းငယ်ထည့်ကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် ဟင်းလျာကို အရသာအသစ်တစ်ခု ထပ်ထည့်ပေးပါလိမ့်မည်။
- အိမ်လုပ်အစားအစာများအတွက်- အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်၊ မုဖင်၊ ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် ပန်ကိတ်များပြုလုပ်နေပါက အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်မှုန့်ကိုအသုံးမပြုဘဲ ဂျုံမှုန့်၊ အုတ်ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဆီမိုလီနာမှု န့်၏ ထက်ဝက်ပမာဏကို အသုံးပြုပါ။
- သရေစာ- နေ့လယ်ခင်း လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန်မှာ ကွတ်ကီးဘီစကွတ်စားမယ့်အစား ဆားနဲ့ ထောပတ်မပါတဲ့ ပေါက်ပေါက်ဆန်ကို စားပါ။ ပေါက်ပေါက်ဆန်ဟာ ဂျုံစေ့အပြည့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အစားအစာကောင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ သကြားမထည့်ထားတဲ့ ကောက်နှံအပြည့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ကောက်နှံဆန်ဟာလည်း ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
- အသစ်အဆန်းတစ်ခုခု စမ်းကြည့်ပါ- ထမင်းအစား quinoa လိုမျိုး ဟင်းလျာတချို့ကို ထည့်ကြည့်ပါ။ ပုစွန် ဒါမှမဟုတ် ကြက်သားကြော်တဲ့အခါ breadcrumbs အစား quinoa နဲ့ အုပ်ကြည့်ပါ၊ အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။
စူပါမားကတ်မှာ လှည့်စားမခံပါနဲ့။ တံဆိပ်ကို သေချာဖတ်ပါ။
တစ်ခါတစ်ရံမှာ "ဂျုံစေ့အပြည့်" လို့ထင်ရတဲ့ အစားအစာတွေမှာ သန့်စင်ထားတဲ့ ဂျုံမှုန့် ပါဝင်တတ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုပေါ်က အညွှန်းကို သေချာစစ်ဆေးဖို့ လိုပါတယ်။
| လှည့်စားနိုင်သော စကားလုံးများနှင့် ဝိသေသလက္ခဏာများ | မင်းတကယ်မြင်ချင်တာဘာလဲ |
|---|---|
| ၎င်းကို "ကြွယ်ဝစေသည်" ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကောက်နှံမှ ဆုံးရှုံးသွားသော အာဟာရဓာတ်များကို အတုအယောင်နည်းလမ်းဖြင့် ပြန်လည်ထည့်သွင်းထားခြင်း ဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်းသည် ကောက်နှံတစ်ခုလုံး မဟုတ်ပါ။ | " 100% whole grain " သို့မဟုတ် " 100% whole grains " ဟု ရေးထားသော အညွှန်းကို ရှာဖွေပါ။ |
| "multigrain" နှင့် "made from whole grain" ကဲ့သို့သော စကားလုံးများတွင် whole grain အချို့ ပါဝင်နိုင်သော်လည်း အများစုမှာ သန့်စင်ထားသော မုန့်ညက် ပါဝင်ဖွယ်ရှိသည်။ | ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းမှာ "Whole Wheat" ဒါမှမဟုတ် "Whole Oats" လိုမျိုး ပထမဆုံး စကားလုံးကို ရှာပါ။ ပထမဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းက အများဆုံးပါဝင်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းပါ။ |
| အစားအစာရဲ့အရောင်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပေါင်မုန့်က အညိုရောင်ဖြစ်နေရင် ကောက်နှံစေ့အပြည့်နဲ့ လုပ်ထားလို့ မဟုတ်ဘူး။ ကြံသကာလိုမျိုး တစ်ခုခု ထည့်ထားလို့ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ | အရောင်ကိုကြည့်ပြီး မဆုံးဖြတ်ပါနဲ့၊ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို သေချာဖတ်ပါ။ |
ကောင်းတယ်ဆိုရင်တောင် ဘယ်လောက်စားသင့်လဲ။
ကောက်နှံစေ့အစစ်တွေက ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပေမယ့် အလွန်အကျွံစားတာ မကောင်းပါဘူး။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ သင်စားနိုင်တဲ့ ပမာဏက သင့်ရဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ဘယ်လောက်ကောင်းကောင်း ထိန်းချုပ်ထားလဲဆိုတဲ့အပေါ် မူတည်ပါတယ်။
ယေဘုယျအားဖြင့် ကောင်းမွန်သော လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခုမှာ တစ်နေ့လျှင် ကောက်နှံစေ့အစစ် သုံးကြိမ် ခန့် ပါဝင်ရန်ဖြစ်သည်။
တစ်ကြိမ်စာဆိုတာ ဘာလဲ။
- ချက်ပြုတ်ထားသော ဖွဲနုဆန် ၁/၂ ခွက်
- ချက်ပြုတ်ပြီးသော အုတ်ဂျုံ ၁/၂ ခွက် (အုတ်ဂျုံမှုန့်)
- ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့် (၁ ချပ်)
- ချက်ပြုတ်ထားသော ဂျုံလုံးခေါက်ဆွဲ ၁/၂ ခွက်
ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မေးခွန်းတွေရှိရင် ဆရာဝန် ဒါမှမဟုတ် အာဟာရပညာရှင်ကို မေးမြန်းပါ။ သင့်ရဲ့ နှစ်သက်ရာနဲ့ ကျန်းမာရေးအခြေအနေနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အစားအစာအစီအစဉ်ကို ဖန်တီးဖို့ သူတို့က ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။
ဂျုံစေ့အပြည့်နဲ့ သန့်စင်ထားတဲ့ ဂျုံစေ့တွေရဲ့ တကယ့်ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။
ဆန်လုံးညိုက ဆန်ဖြူထက် ဘာကြောင့် ပိုကောင်းတာလဲ။ အက်တာမှုန့်က မုန့်ဖြူမှုန့်ထက် ဘာကြောင့် ပိုကောင်းတာလဲ။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ ကောက်နှံကို ပြုပြင်ပုံကြောင့်ပါ။
မည်သည့်ကောက်နှံတွင်မဆို အဓိကအစိတ်အပိုင်းသုံးမျိုးရှိသည်-
၁။ ဖွဲနု: ၎င်းသည် ကောက်နှံ၏ အပြင်ဘက်အကာအကွယ်အလွှာဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ၊ ဗီတာမင်ဘီ နှင့် သတ္တုဓာတ်များ အများဆုံးပါဝင်သည်။
၂။ ကစီဓာတ်ပါဝင်သော အပိုင်း (Endosperm): ၎င်းသည် အလယ်တွင် အကြီးဆုံး၊ ကစီဓာတ်ပါဝင်သော အပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများဆုံးပါဝင်သည်။
၃။ ပိုးကောင်- ဤသည်မှာ စပါးစေ့အတွင်းရှိ အစိတ်အပိုင်းငယ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စပါးပင်ပေါက်သည့် အပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
ကောက်နှံစေ့အပြည့် ဆိုသည်မှာ အစိတ်အပိုင်းသုံးပိုင်းလုံးကို မဖယ်ရှားဘဲ အရှိအတိုင်းစားသုံးသော ကောက်နှံများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝသည်။ ၎င်း၏ ဥပမာများတွင် ဖွဲနုဆန်၊ အတ္တာမှုန့်၊ အုတ်ဂျုံနှင့် ဘောက်ကင်တို့ ပါဝင်သည်။
သန့်စင်ထားသော ကောက်နှံများဆိုလိုသည်မှာ ဂျုံစေ့၏ အာဟာရအရှိဆုံး အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုဖြစ်သည့် ဖွဲနုနှင့် အစေ့အဆန်ကို ဖယ်ရှားပြီး ကစီဓာတ်ပါဝင်သော အလယ်အပိုင်း (endosperm) ကိုသာ ချန်ထားခဲ့သည်။ ဤနည်းဖြင့် ဆန်ဖြူနှင့် ပေါင်မုန့်ဖြူမှုန့်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ၎င်းတို့တွင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များစွာ နည်းပါးသည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဆီးချိုရောဂါရှိလို့ ပေါင်မုန့်နဲ့ ဆန်လိုမျိုး ကောက်နှံစာတွေ စားတာကို လုံးဝရပ်တန့်လိုက်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ အရေးကြီးတာက ကောက်နှံစေ့အပြည့် ပါတဲ့ မှန်ကန်တဲ့ အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ဖို့ပါပဲ။
- ကောက်နှံစေ့အပြည့်မှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်က သွေးထဲကို သကြားဓာတ်ဝင်ရောက်မှုနှုန်းကို နှေးကွေးစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းချုပ်မှုကို အထောက်အကူပြုကာ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်လည်း ကောင်းမွန်ပါတယ်။
- ဆိုင်မှာ တစ်ခုခုဝယ်တဲ့အခါ "multigrain" ဒါမှမဟုတ် အညိုရောင်ကို မယုံပါနဲ့။ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းမှာ အရင်ဆုံးဖော်ပြထားတဲ့ "whole grain" ကို ရှာပါ။
- ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပေမယ့် စားသုံးတဲ့ပမာဏကို သတိထားပါ။ တစ်နေ့ကို သုံးကြိမ်လောက် စားသုံးဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။
- သင့်ရဲ့ အစားအသောက်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာရှိရင် ဆရာဝန်နဲ့ ဆွေးနွေးပါ။
ဆီးချိုရောဂါ၊ ကောက်နှံလုံးများ၊ ကောက်နှံလုံးများ၊ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ အာဟာရ၊ ဆန်လုံးညို၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာ
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။