के तपाईंलाई पनि केही खानेकुराहरू तपाईंको लागि हानिकारक छन् जस्तो लाग्छ? यसबारे कुरा गरौं! (एलिमिनेशन डाइट)

कहिलेकाहीँ केही खाएपछि, तपाईंलाई अचानक वाकवाकी लाग्छ, पेटमा केही अनौठो महसुस हुन्छ, वा धेरै असहज महसुस हुन्छ, हैन र? हामी प्रायः सोच्छौं, 'ओह... यो सामान्य हो।' तर, सायद तपाईंले थाहा नपाई खानुभएको खाना नै यो समस्याको कारण हो। आज हामी एउटा धेरै महत्त्वपूर्ण विधिको बारेमा कुरा गर्दैछौं जुन तपाईंले कुन खाना तपाईंको लागि हानिकारक छ र कुन तपाईंको शरीरलाई उपयुक्त छैन भनेर पत्ता लगाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यो उन्मूलन आहार भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, 'एलिमिनेशन डाइट' भनेको एउटा विशेष खानेकुरा योजना हो जुन तपाईंको शरीरको लागि हानिकारक र एलर्जी निम्त्याउने खानेकुराहरू पत्ता लगाउन प्रयोग गरिन्छ। यो तौल घटाउनको लागि बनाइएको डाइट होइन । यहाँ हामी क्यालोरी गणना गरिरहेका छैनौं वा तौल घटाउने प्रयास गरिरहेका छैनौं।

यो विधि प्रयोग गर्नुको मुख्य कारण भनेको यदि तपाईं र तपाईंको डाक्टरलाई कुनै खाना तपाईंको केही लक्षणहरूको कारण हुन सक्छ भन्ने शंका छ (उदाहरणका लागि, छालामा दाग, पेट दुखाइ)। बदाम, अण्डा र गाईको दूध जस्ता चीजहरूमा पाइने प्रोटिनले केही मानिसहरूमा एलर्जी निम्त्याउन सक्छ।

विशेष गरी, यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी छ, वा विगतमा एनाफिलेक्सिस जस्तो अचानक, गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया भएको छ भने, यो विधि प्रयोग नगर्नुहोस्। यदि तपाईं त्यस्तो व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, तपाईंले तुरुन्तै रगत परीक्षण वा छाला परीक्षण गर्नुपर्छ ताकि अपमानजनक खाना के हो भनेर पत्ता लगाउन सकियोस्।

यो प्रणालीले कसरी काम गर्छ?

यस 'एलिमिनेशन डाइट' का दुई मुख्य चरणहरू छन्।

१. उन्मूलन /बहिष्कार चरण: यस चरणमा, तपाईंले केही समयको लागि आफ्नो लागि हानिकारक हुने शंका गर्ने सबै खानेकुराहरू पूर्ण रूपमा खानबाट बच्नुहुन्छ।

२. पुन: परिचय/चुनौती चरण: बन्द गरिएका खानाहरू एक-एक गरी धेरै सावधानीपूर्वक पुन: परिचय गराइन्छ।

यी दुई चरणहरूलाई अलि विस्तृत रूपमा हेरौं।

पहिलो चरण: शंकास्पद खानाहरू हटाउने

यो पहिलो कदम हो। तपाईंले आफ्नो लागि हानिकारक ठान्ने खानेकुराहरू लगभग २ देखि ४ हप्तासम्म पूर्ण रूपमा खान बन्द गर्नुपर्छ। पसलबाट खाना किन्दा, लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्।हो। यदि तपाईं रेस्टुरेन्टमा खाना खाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले खाना कसरी तयार पारिएको छ र यसमा के छ भनेर सोध्नुपर्छ।

यस समयमा 'खाद्य डायरी' राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले खानुभएको र पिउनुभएको सबै कुरा लेख्नुहोस्। साथै, त्यो खाना खाएपछि तपाईंलाई कस्तो महसुस भयो भनेर पनि ध्यान दिनुहोस्। तपाईं कम्तिमा ५ दिनसम्म तपाईंको लक्षणहरू नहटेसम्म यो चरणमा बस्नुपर्छ। त्यसपछि मात्र तपाईं अर्को चरणमा जान सक्नुहुन्छ।

यसको अतिरिक्त, केही खाद्य पदार्थहरूले पनि एलर्जी निम्त्याउन सक्छन्। उदाहरणका लागि, कृत्रिम रंगहरू, संरक्षकहरू, र स्वाद बढाउनेहरू जस्तै मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG)।

दोस्रो चरण: खाना पुन: थप्ने

तपाईंको एलर्जीएकपटक तपाईंको लक्षणहरू पूर्ण रूपमा हराइसकेपछि, तपाईंले पहिले हटाइसकेका खानेकुराहरूलाई एक-एक गरी आफ्नो आहारमा पुन: समावेश गर्न सुरु गर्नुपर्छ। कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंले दुग्धजन्य पदार्थहरू खान छोड्नुभएको छ। अब तपाईं तीन दिनको लागि फेरि दूध थप्दै हुनुहुन्छ। पहिलो दिनमा अलि बढी, दोस्रो दिनमा अलि बढी, र तेस्रो दिनमा लगभग उही मात्रा।

यी तीन दिनको अवधिमा, तपाईंले फेरि उस्तै लक्षणहरू (छाला चिलाउने, पेट दुख्ने) अनुभव गर्नुहुन्छ कि भनेर ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्। आफ्नो खाना डायरीमा सबै कुरा लेख्नुहोस्। यदि कुनै समस्या छैन भने, तपाईं अर्को तीन दिनसम्म उही तरिकाले अर्को शंकास्पद खाना (जस्तै अण्डा) प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यसो गरेर, तपाईं समस्या निम्त्याउने वास्तविक 'चोर' लाई समात्न सक्षम हुनुहुनेछ।

के त्यहाँ मुख्य प्रकारका उन्मूलन आहारहरू छन्?

हो, तपाईंको अवस्था अनुसार, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई उपयुक्त हुने योजना बनाउन सक्नुहुन्छ। यसका धेरै मुख्य प्रकारहरू छन्।

१. साधारण आहार: यसमा सबैभन्दा धेरै एलर्जी हुने मानिने एक वा दुईवटा खानेकुराहरू (जस्तै गहुँ र दुग्धजन्य पदार्थ) लाई मात्र हटाउनु समावेश छ।

२. मध्यम तीव्रताको आहार: यसमा एकैचोटि धेरै खाद्य समूहहरू काट्नु समावेश छ। उदाहरणका लागि:

• रक्सी
• चकलेट
• कफी, चिया, सफ्ट ड्रिंक्स
• दुग्धजन्य पदार्थ र अण्डा
• बदाम
• गहुँ

३. कडा, थोरै खानाको आहार: यो सबैभन्दा कडा आहार हो। तपाईंलाई धेरै सीमित संख्यामा मात्र खाना खान अनुमति छ। यो धेरै पौष्टिक नभएकोले, यो कहिल्यै पनि डाक्टरको निरीक्षण बिना गर्नु हुँदैन।

तपाईंले जुनसुकै विधि अपनाउनुभए पनि, दिनभरि प्रशस्त पानी पिउन नबिर्सनुहोस्।

एलर्जी कम गर्न मद्दत गर्ने खानेकुराहरू

केही खानेकुराहरू छन् जसले वास्तवमा तपाईंको एलर्जीका लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छन्, तर तिनीहरूलाई प्रयास गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

• तातो तरल पदार्थ: कुखुराको सुप वा तातो चिया जस्ता केही पिउनाले तपाईंको श्वासनलीमा रहेको म्यूकसलाई खुकुलो बनाउन र सफा गर्न मद्दत गर्छ।
• माछा:केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छन् कि टुना, साल्मन र म्याकरेल जस्ता तैलीय माछामा पाइने ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले एलर्जीको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
• दही: केही अनुसन्धानले देखाएको छ कि दहीमा पाइने लाभदायक ब्याक्टेरिया, जसलाई प्रोबायोटिक्स भनिन्छ, परागकणबाट हुने एलर्जीका लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ।
• मह: यो एलर्जीको लागि एक लोकप्रिय घरेलु उपचार हो। यद्यपि यसको कुनै ठूलो फाइदा छ भनेर वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित भएको छैन, यो प्रयास गर्न सुरक्षित छ। तर याद गर्नुहोस्, एक वर्ष मुनिका बच्चाहरूको लागि मह पूर्ण रूपमा निषेध गरिएको छ।