We zijn allemaal dol op vis, toch? Er gaat niets boven rijst met een heerlijke visstoofpot. Vis is een heel gezond en voedzaam product. Dat klopt. Maar als je vis eet, vooral als je zwanger bent, borstvoeding geeft of een gezin hebt met jonge kinderen, is er iets waar je wel even op moet letten. Dat is het kwik dat sommige vissoorten kunnen bevatten. Maar maak je geen zorgen, als je hier goed over geïnformeerd bent, is er geen probleem. Laten we het er vandaag eens rustig over hebben.
Waarom is het eten van vis zo belangrijk voor ons?
Laten we eerst eens kijken naar de voordelen van het eten van vis. Vis is een zeer hoogwaardige eiwitbron. Het is ook rijk aan essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam, met name hartvriendelijke omega -3 -vetzuren . Het bevat zeer weinig verzadigd vet .
Het toevoegen van vis aan een gezond dieet kan het risico op hart- en vaatziekten verlagen en bijdragen aan een gezonde groei en hersenontwikkeling bij jonge kinderen. Daarom adviseren artsen met name zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen om vis te eten.
Wat is dan precies het probleem met kwik?
Simpel gezegd, kwik in het milieu combineert met water en vormt een chemische verbinding genaamd methylkwik. Dit is het type kwik dat schadelijk voor ons kan zijn. Vissen in zeeën en rivieren nemen dit methylkwik op via het water en het voedsel dat ze eten.
Stel je voor dat een klein visje wordt opgegeten door een groter visje. Dat grote visje wordt vervolgens opgegeten door weer een ander, nog groter visje. Hoe hoger je in de voedselketen komt, hoe meer kwik er in het lichaam van de grotere vissen terechtkomt, omdat ze langer leven en meer kleine visjes eten die kwik bevatten.
De hoeveelheid kwik in de vis die een gezonde volwassene consumeert, vormt geen significant gezondheidsrisico, maar kan wel schadelijk zijn voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van een ongeboren baby of jong kind.
Dit risico hangt af van de hoeveelheid en het soort vis dat u eet. Daarom wordt zwangere vrouwen, vrouwen die zwanger willen worden, vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen aangeraden bepaalde vissoorten te vermijden en te kiezen voor vis met een lager kwikgehalte.
Volg deze tips om veilig vis te eten.
Als je met deze factoren rekening houdt, kun je de schadelijke effecten van kwik minimaliseren en tegelijkertijd profiteren van alle voedingsvoordelen van vis.
1. Vermijd het eten van deze vissoorten volledig.
Deze vissoorten bevatten zeer hoge kwikgehaltes, dus het is het beste om ze niet te eten.
- Haai
- Zwaardvis
- Koningsmakreel
- Tegelvis – Hoewel deze vis niet erg algemeen voorkomt in ons land, is het goed om zijn naam te onthouden, aangezien hij te vinden is tussen de vissoorten die uit het buitenland worden geïmporteerd.
2. Hoeveel vis moet je per week eten?
Als je zwanger bent of borstvoeding geeft, kun je ongeveer 340 gram (twee standaardmaaltijden) vis met een laag kwikgehalte per week eten. Voor kinderen tussen de 1 en 11 jaar is dat ongeveer 225 gram per week. Denk er wel aan om kinderen kleine porties tegelijk te geven.
Het beste is om niet steeds dezelfde vissoort te eten, maar om afwisselend verschillende soorten vis te proberen.
Bijzonderheden over tonijn: Tonijn uit blik (lichte tonijn) bevat weinig kwik. Witte tonijn (albacore) heeft echter een iets hoger kwikgehalte. Als je zwanger bent, eet dan niet meer dan 115 gram witte tonijn per week.
3. Hoe zit het met vis die gevangen wordt in meren en rivieren in de buurt van huizen?
Als u of een vriend(in) vis eet die gevangen is in een nabijgelegen meer, rivier of oceaan, neem dan contact op met de plaatselijke gezondheidsdienst voor advies over het kwikgehalte in het water. Als er geen advies beschikbaar is, is het het veiligst om uw visconsumptie te beperken tot 170 gram (één portie) van die vissoort per week en gedurende die week geen andere vis te eten.
Heb jij deze problemen ook?
Ik ben niet zwanger, dus moet ik hierover nadenken?
Ja. Als je regelmatig vis eet met een hoog kwikgehalte, kan het kwikgehalte in je bloed na verloop van tijd oplopen. Het kan meer dan een jaar duren voordat het lichaam het kwik op natuurlijke wijze heeft afgebroken. Dit betekent dat je mogelijk al kwik in je lichaam had voordat je zwanger werd. Daarom wordt vrouwen die zwanger willen worden ook aangeraden om vis met een hoog kwikgehalte te vermijden.
En hoe zit het met vissticks en fastfoodsandwiches?
Deze producten worden meestal gemaakt van vis met een laag kwikgehalte, dus daar hoef je je niet al te veel zorgen over te maken.
Wat gebeurt er als ik in een week meer eet dan zou moeten?
Geen zorgen. Als je een week lang iets te veel vis eet, verandert je kwikgehalte niet ineens. Je kunt je visconsumptie de komende één of twee weken wat verminderen. Het belangrijkste is dat je je gemiddelde inname gedurende een paar weken binnen de aanbevolen hoeveelheid houdt.
Symptomen van kwikvergiftiging
Als je via je voeding te veel kwik binnenkrijgt, kan dat problemen met het zenuwstelsel veroorzaken. Hieronder enkele symptomen:
- Regelmatige angst
- Stemmingswisselingen zonder duidelijke reden
- Geheugenproblemen
- aardbevingen
- Depressie
- Gevoelloosheid of tintelingen in de ledematen
- Moeite met het coördineren van lichaamsbewegingen
- Moeite met ademhalen
- Wazig zien en wazig spreken
- Spierzwakte
- Moeite met lopen
Zeer belangrijk: Blootstelling aan hoge concentraties kwik kan ernstige, zelfs fatale gevolgen hebben voor de nieren, longen, het spijsverteringsstelsel en zelfs het hart. Als u een van deze symptomen heeft of een kwikvergiftiging vermoedt, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts . Indien nodig kunt u ook advies inwinnen bij het Nationaal Vergiftigingsinformatiecentrum van het Nationaal Ziekenhuis in Colombo.
Vissoorten die goed en slecht zijn om te eten – in één oogopslag
Om het u makkelijker te maken om ze te onthouden, bekijken we deze vissoorten in twee tabellen.
| Vissoorten die je absoluut moet vermijden (hoog kwikgehalte) | |
|---|---|
| Haai | Zwaardvis |
| Koningsmakreel | Tegelvis |
| Vissoorten die je zonder zorgen kunt eten (laag kwikgehalte) | |
|---|---|
| Garnaal | Zalm |
| Tonijn in blik (lichte variant) | Sardientjes |
| Oesters | Kumbalawa (Makreel – kleine variëteiten) |
Belangrijkste boodschap
- Vis is een voedingsmiddel rijk aan eiwitten en omega-3-vetzuren, wat zeer gunstig is voor uw gezondheid en die van uw gezin.
- Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen moeten extra voorzichtig zijn met kwik.
- Vermijd absoluut het eten van vissoorten met een hoog kwikgehalte, zoals haai, tegelvis, koningsmakreel en andere zeebaarssoorten.
- Kies voor twee maaltijden per week vis met een laag kwikgehalte, zoals garnalen, zalm, sardines en tonijn uit blik (lichte variant).
- Als u twijfels hebt over een bepaalde vissoort of hoeveel u ervan zou moeten eten, kunt u het beste uw huisarts om advies vragen.
Vis, kwik, zwangerschap, voeding, gezondheid, kindergezondheid, veilig voedsel, kwik in vis, Sinhala gezondheid, zwangerschapsdieet, voeding Sri Lanka
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe